Zure arreta erakarri eta nahikoa erraza da entsalada errezeta prestatzeko berenjena.
Berenjena entsalada oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- hirugiharra - 100 g;
- berenjena - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomate cherry - 10 pcs;
- Ezkaia freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 500 ml;
- maionesa - 1 tbsp. koilara;
- eztia likidoa - 1 tbsp;
- Dijonen mostaza - 2 koilarakada;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- perrexil berdeak;
- espeziak.
prestaketa
Labea beroa 180 gradu arte. Berenjena nirea, lehortu zapi eskuoihal batekin eta eskuinera xaboi meheekin moztutako azalarekin, eta ondoren, 4 zati mozteko. Ondoren, jarri zartagin batean, oliba olioarekin eta denboraldiarekin ezkaia freskoarekin hautseztatu. Ondoren, gatza eta piperbeltza dastatzeko eta 20 minutuz labean ateratzea.
Eta oilaskoarekin garbitzen gara denbora honetan eta haragi txikiak mozten. Berotu oliba olioa frijitu batean eta frijitu oilaskoa. Ondoren, sua itzali, zartagina tapa batekin itxi, eta haragiak azkar ez du hozten, eta bero mantentzen da. Bacon xerratan xehatuta eta 10 minutu labean jarri labean.
Orain prestatu apaintzeko entsalada egiteko : nahastu krema garratza maionesarekin, gehitu mostaza, eztia, sagar sagardo ozpinarekin eta ondo nahastu. Utzi 15 minutuz, betegarria zaporea hartzeko. Bulgarian piperra garbitu eta moztu zerrendatan.
Entsalada-ontzi cherry tomateak, perrexil txikitua, piperbeltz bulgariera eta barazki saltsa saltsarekin nahastu. Orain jarri entsalada oilasko beroak, hirugiharra eta berenjena. Ondo nahastu eta berehala entsalada bero bat zerbitzatu ezazu berenjetan mahai gainean!
Berenjena frijituaren entsalada
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- ura - 1 l;
- gatza - 2 koilarakada;
- tomatea - 2 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza, maionesa - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjain garbitu eta zuriturak lasto handiekin birrinduta daude. Ondoren, ura eta gatza irtenbide bat prestatzen dugu, eggplants bete eta ondo nahastu. Utzi barazkiak 5 minutuz marinatuak, eta, ondoren, gatzun xukatu egiten da. Frijitzeko zartaginean pour landare olioa eta berotu sute handi baten gainean. Ondoren, egosten jarri, frijitu biguna arte, maiz uzteko, frijitu gabe.
Tomateetatik tomateak ebaki ditugu, tomateak moztu, haziak kendu eta zati txikitan moztu. Orain jarri dugu entsalada ontzietan hoztuak, tomateak, baratxuri xehatua, krema garratza edo maionesa. Astiro-astiro irabiatu, plater zaporea eta hala bada, gehitu gatza. Prestatutako entsalada egosten dugu berenhala berenjeneekin eta tomateekin, bestela, tomateak zukua esleituko du eta platerak likidatuko ditu.
Berenjena entsalada, estilo korearrean
osagaiak:
- berenjena - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- perrexil berdea - 1 sorta;
- Sesamo - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 0,5 tbsp. koilarak;
- koilara - 1 koilaratxo;
- ozpina ardoa - 4 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - dastatzeko.
prestaketa
Berenjena brusochkami-k birrindu eta 45 minutuz berotu ur pixka bat gatzetan, horrela landareak amargura estra bat bota baitu. Ondoren, lehortu paper eskuoihal batekin eta frijitu bero handiko 5 minutuz. Txikituta piperekin, azenarioak zurituta, fin-fin txikitutako baratxuriak eta berdeak. Frijitu lehor batean frijitu sesamo haziak. Barazki guztiak entsalada-ontzi batean jarri ditugu, azukrea, sesamo, soja-saltsa, ozpina eta martorri. Guztiak ondo nahastu eta kendu berenjena entsalada mokadu hozkailuan.