Zenbat atun atun arrain bikain bat egosten dezakezu? Horretarako, prestatu eta entsaladak, eta alboko platerak eta apartekoa eta independentea. Atun platerentzako errezeak oso anitzak izan daitezke. Ikus dezagun horietako batzuk.
Atun entsalada tomateekin
osagaiak:
- arugula - 150 g;
- atun - 150 g;
- tomatea - 1/2 pez .;
- Oliba. olioa - 2 koilarakada;
- ozpin baltsamikoa - 4 koilarakada;
- Sesamo haziak - 4 koilarakada;
- Sesamo olioa - 2 koilarakada;
- eztia - 3 koilarakada;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Osagaiak zerbitzurako diseinatuta daude. Saltsa hasi gaitezen. Horretarako, ezti karamelatu platerean eta ozpin baltsamikoa gehitu. Plater prestatzen dugu atun xafla batetik. Arrain gatza, piperbeltza, zartagin batean sartu eta frijitu zartagin batean zartagin batean frijitu. Tomatea zirkuluetan moztu eta zirkulu batean plaka batean zabaldu. Ondoren, moztu atuna xerra finetan eta tomate figuratiboan eseri. Rukkola gatza, piperra eta oliba olioarekin denboraldian. Zabaldu plateraren erdian eta eztia saltsarekin ura. Atun eta tomatearekin entsalada prest dago.
Hegalaburra ere egin dezakezu.
Atun labean
osagaiak:
- arraina (atuna) - 1 pieza;
- limoi - 1/2 pieza;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - 2 tbsp.
prestaketa
Plater hau atun fresko eta izoztuetatik egin daiteke. Arraina osoa hartu behar da, gutted. Ebaki buztana eta ebaki ertzak eta sabelaldea. Arraina guztiak napkinsekin busti behar dira, bai kanpoan bai barrualdean, lehorra izan dadin. Arrainak mozten ditugu, zatikatu egiten dugu, baina ez moztu. Arrain guztiak gatzez jantzita daude (baita barruko osagaiak ere) eta ebakietan, limoi xerra bat jarriko dugu, azukre apur batekin hautseztatuta. Arraina osoa oliba olioarekin eta piperrarekin hautseztatu dugu. Hozkailuan bidaltzen ditugu ordubete barru lurrean barneratzeko. Ondoren, atera egiten dugu, mahukan sartu gozogintza egiteko (mahuka barruan, landare-olio txiki bat bota dezakezu). Atun platera labean labean bukatzen dugu 180 gradu inguru berotzen ordu erdi inguru eta prest dago. Labean atun labean mahaira zerbitzatu ahal izango da.
Beste atun batek merienda azkar zoragarria lor dezake.
Hegaluzea kontserbak
osagaiak:
- atun kontserbak - 1 pc;
- arrautza - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- maionesa - 1 tbsp;
- Berdeak - 1 tbsp.
prestaketa
Tomate bat hartu, goialdean moztu eta haragi guztia atera. Pulpa honetan, gehitu txikitutako arrautza, hegaluzea (ahal izanez gero bere zukuan) eta maionesa. Betegarria tomate bihurtzen da eta belar txikituta hautseztatu. Atun kontserbak plater goxoa eta oso erraza prest dago.