Denboraldian, berriz, zurrumurru osoa dago eta landarearen prezioak txukun atsegina uzten du ondoren, hartu aukera eta kalabazin prestatu hotz denboraldian. Barazkiak hotzera arte gorde daitezke kontserbazio eta izozteen laguntzarekin. Bigarrenak xehetasun handiagoz azalduko dira behean.
Nola izokina izoztu etxean?
Kalabazinaren izozkia neguan egoteko posible den eztabaidatzen hasiko gara? Erantzuna, noski, bai (bestela, material hau, besterik gabe, ez litzateke existituko), baia, fruta eta barazki gehienak bezala, kalabazinak ezin hobeto onartzen tenperatura baxuetan. Bitaminen kopuru handia mantenduz, ez da inolako konparazioarekin jarraitzen marinadean ostatu hartzean geratzen denarekin, eta, beraz, neguan neguan kalabaza nola izozten den aztertzea.
Izozteak, osasuntsuak eta ez kaltetutako barazkiak ondo garbitu eta lehortu aurretik, gero zirkuluak edo kubo moztu. Formulario honetan, kalabazin saskiak edo ontziak dituzten paketeetan paketatuta egon daiteke. Horietako bat taula edo gozogintza erretilu batean antolatu dezakezu, izoztu eta ondoren edukiontzi batean sartu, pieza ez bloke bakar gisa izoztu eta erraz elkarren artean banatu behar izanez gero.
Kalabazinak, gatza ere erretzeko, ordu erdi utzi eta ahalik eta ondoen estutu. Ondorengo "pastela" izoztu eta krepeak prestatzeko erabili.
Neguan izozkia izozten ez baduzu jakingo haurrari, orduan prozesu hori ez da adinaren kontsumitzaileren izozte estandarrik. Neguan, krema-zopetan edo lehen mailako ohiko ikastaroetara erantsi daitezke, ragout, erretzea, eta landare-purezko lurean oinarri gisa erabiltzen diren txikientzat.
Kalabazin izoztuak zenbat gorde behar diren jakiteko, ez daukazu kezkatu behar, aza-xerrak hurrengo denboraldira arte bermatuta bizirik irauten duen bitartean, baina 12 hilabete baino gehiagotan errezetak kalabazinekin probatu ahal izango dituzue.
Kalabazin izoztuarekin prestatu.
Landare-aziendak
osagaiak:
- Tipula - 140 g;
- oliba olioa - 35 ml;
- berenjena - 180 g;
- kalabazin izoztuak - 450 g;
- piper gozoa - 180 g;
- tomateak zuku propioa - 750 ml.
prestaketa
Spasertuyte tipula oliba olio ugaritan, eta bitartean, moztu barazki guztiak tamaina bereko piezak. Gehitu barazkiak tipula errea eta egosi erdiak egosi arte. Bete kazolaren edukia zukuarekin tomateekin. Plater honetatik abiatuta, belar lehorrak edo erramu lehorrak gehitu ditzakezu, gatz pixka batekin. 45-50 minutu igaro ondoren, gisatua zerbitzatzeko prest egongo da.
Krema zopa
Zarzochki kalabazin bihurtzen denez geroztik, zopa egiteko aproposa da, batez ere irabiagailuarekin berdindutakoak koherentzia krematsurako. Gehitu krema eta berde batzuk, eta neguko janari xarmagarria, aurrekontua eta oso erabilgarria prest dago!
osagaiak:
- Tipula - 90 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- kalabazin izoztuak - 700 g;
- barazki-salda - 3,2 litro;
- krema - 220 ml;
- perrexil berdeak edo albahaka.
prestaketa
Tipula ebaki eraztunak eta erreskatatu olio ugaritan. Tipula errea, gehitu baratxuri prentsan pasatu eta berehala jarri izokina kalabazinaren pieza, baratxuriak ez baitu erre. Kalabazin urtzen denean, bota salda eta egosi biguna arte. Gehitu gazta eta gatza zopoa, kendu plateretik, krema eta irabiagailua pour irabiagailuan. Homogeneotasuna mantentzea, squash zopa galburu baten bidez pasatu daiteke.