Babarrunak, konbentzionalak eta berdeak, tomatearekin konbinatuta. Bazkari edo afarirako prestatzeko edo neguan prestatzeko besterik ez duzu egosten. Bigarren aukera, gure errezeta zehatzago eta zehatzagoak izango gara eta antzeko prestakin bat emango dizu.
Kontserbak tomatean babarrunak - errezeta
osagaiak:
- giltzurrunetako babarrunak - 1 kg;
- tomate freskoa - 820 g;
- azukre granular - 30 g;
- gatza, handia, ez iodizatua - 20 g.
prestaketa
Tomatearen kontserbak betaurreko zurtoinetatik, aholkuak moztu egiten ditugu, hiru zentimetroko luzerarekin zati txikitan ebaki ditzakezun lekaketan. Hiru minututan hozten ditugu ur irakinetan, eta gero kolander batean sartzen da, ur hotzarekin isurtzen da eta xukatu. Orain babarrunak zabaldu ditugu pote garbiaren arabera. Tomateak nireak dira, garbitu lehorrak eta ondoren moztu zatiak eta irabiagailuan igurtziko dugu edo haragiaren errota baten laguntzarekin. Jarri tomate-masa plater hotplatean, gehitu gatza eta azukrea, egosten utzi 5 minutuz irakiten eta babarrun ontziak bota.
Poteak estalkiekin estaltzen ditugu, eta urarekin irakiten duten ontzi batean gaitasuna dugu. Kopako baba esterilizatzen dugu tomatean, berrogeita bost minutuz. Ondoren, estalkiak zigilatu, ontziak birrindu, biltzeko eta hozte motela eta esterilizazioa geldiarazteko.
Nola prestatu beans tomatearekin neguan barazkiekin?
osagaiak:
- kabi babarrunak - 2,4 kg;
- piper piperra - 2,4 kg;
- tomate freskoak - 3 kg;
- baratxuriak - 4 pezetakoak;
- Sunflower olioa zapore gabe - 240 ml;
- azukre granular - 210 g;
- ozpina (% 9) - 210 g;
- gatza, handia, ez iodizatua - 95 g.
prestaketa
Tomatea eta babarrunak entsalada prestatzeko neguan, hasieran tomateak garbitu ondoren, larruak kenduko ditugu, segundo batzuetako fruituak pixka batean ebaki eta ur izoztuetan sartuko dira, eta gero izotz urarekin. Tomateak hainbat pieza mozten ditugu, horregatik biratzen ditugu haragi-molde baten bidez eta zartaginean edo kazolan jarri. Gatza, azukrea, landare olioa gehitu zapore eta ozpina tomate-masa gabe, baratxuri estutu, kalabazak desmuntatu, eta masa irakiten aldizka irabiatuz eta irakiten hogei minutuz.
Garai hartan, nire babarrunak pod eta piperrak Bulgarian gozoa dira. Azkenean pedikulak kentzeko hazien kaxekin batera eta zerrendatan edo karratuetan moztuta. Babarrunetatik alferrikako babarrun guztiak moztu eta moztu zati desberdinetan. Prestatutako piperbeltza eta babarrunak tomate egosiarekin zabaldu eta behin eta berriro errepikatu ondoren, 30 minutu inguru egosi dugu.
Lata esterilizatuetan entsalada beroa zabaltzen dugu, tapoiak egosi eta hozten utzi manteo edo manta epel baten azpian.
Tomate babarrunak - errezeta
osagaiak:
- babarrunak - 1 kg;
- tomate freskoak - 3 kg;
- pipermin piperra (aukerakoa) - 0,5 pcs;
- piper beltz eta gozoa - 10 gramo;
- batez besteko tamainako laurel baten hostoak - 4 pieza;
- azukre granularra - 55 g;
- gatza, handia, ez iodizatua - 30 g.
prestaketa
Neguan babarrunak biltzeko asmoa baduzu, ur hotzetan gau bat frijitu behar duzu. Hurrengo egunean, garbitu ur garbia eta irakiten arte biguna arte, ur pixka bat dastatzeko.
Babarrunak prestatzen diren bitartean, prestatu tomatearen oinarria. Tomate freskoak ur irakinetan aldapatsuak jartzen dira segundotan, eta gero icy uretara sartzen da. Horren ondoren, larruak kentzeko erraza da eta orea irabiagailuan edo haragia moztuta dago. Gehitu piper pixka bat, azukrea, harrizko gatza, bi piper mota eta erramu hostoekin, egosten hogei minutuz, jarri babarrunak eta jarraitu sukaldaritza hamar minutu barru.
Prestatzeko prest daudenean, babarrunak tomatearekin prestatzen ditugu, aldez aurretik prestatutako poteak esterilizatuen arabera. Estalki horiek zigilatu egiten ditugu, kapsulatu eta zorroztu eta esterilizazio motela behar bezala eguneratu.