Perla heldu askoren eta umeen fruta gogokoena da. Baina oso jende gutxik ezagutzen du madari madari eta marmelada freskoa, artikulu honetan hitz egingo duguna, zapore berezia eta erabilgarritasun osoz betea.
Belarra erabilgarria dela?
Periko gaixotasunak tratatzeko erabiltzen da, eta, gainera, prebentziozko agente gisa. Belar asko ditu bitaminak, gure gorputzerako hain beharrezkoak direnak. Eta madarikazioen onurak zalantzan jartzen dituztenak, berriz, ez da azalekoa izango madariaren propietate onuragarrien ezaugarriak ezagutzea:
- Perreak pankreako gaixotasunak gomendatzen ditu, bitaminak eduki handia baitu: A, B1, B2, E, C, P;
- Perar zukua eta madari lehorra erabiltzea oso erabilgarria da diabetesarentzat;
- Madari egoera berrian bihotz taupadak normalizatzen ditu;
- gibeleko eta giltzurrun-madariaren gaixotasunak erremedio prebentibo bikaina da. Zenbait kasutan, udako egun batzuk bakarrik hartzen ditu 1 kg-ko madaririk jateko mina kentzeko;
- Antzinako egunetan, madaria antipirretiko agente gisa erabiltzen zen. Fruitu lehorren decoction bat gorputzaren tenperatura jaitsi egin da;
- gaur egun ere madari medikuntzan erabiltzen da prostatitisa tratatzeko. Gaitz hau pairatzen duten gizonentzat, medikuei perretxiko konpota jaten diete egunero;
- madariaren propietate diuretikoa dauka. Kasu askotan, madariaren salda botika garestiak ordezkatzen ditu eta giltzurrunek harea kentzen dute.
Peraren edukia kalorikoa nahiko txikia da: 45 kcal 100 gramoko fruta freskoa. Horregatik, nutrizionistek obesitatearen aurka madariaren dieta gomendatzen dute. Pearen dietak bere madarien hainbat plateren erabileran oinarrituta dago, baita beste fruta batzuk ere: sagarrak, mertxikak, aranak. Dieta 5-7 egun baino gehiagoz kalkulatzen da.
Periko haragia hainbat kosmetika produktuen oinarria da. Bereziki eraginkorra eta baliagarria da madari batetik egindako aurpegi maskara. Fruitu freskoek eginda, maskara larruazalaren elastikotasuna eta elastikotasuna areagotzen dute eta gainera gaztetzen dute.
Hurrengoa, madariaren usain eta usain gozoa prestatzeko moduari buruz hitz egingo dugu.
Pear jam
Ama etxekoandre bakoitzak bere osagaia prestatzen du eta errezeta osagai gogokoenak gehitzen dizkio. Perretxikoak marmeladak egiteko errezeta klasikoak eskaintzen ditugu.
Umetxoak prestatzeko madariak lorategi udan edo udazkeneko udareak bakarrik hartu beharko zenituzke, eta ez berotegi-efektua. Horiek aintzat hartu ditzakezu ezti aromaren ezaugarri eta iraunkorrak.
Peras jam egiteko errezeta
Osagaiak: 1 kilogramo pezeta, azukrea 1,2 kilogramo, ur edalontzi bat.
Pears garbitu, zuritu, moztu eta kendu behar dira. Xerra xerra xerra 5 minutuetan eta hozten da ur irakinetan.
Ura eta azukrea, irakiten almibarretan, baratxuri hoztu eta 30 minutuz egosten fruitu argia egiteko. Ondoren, poteak gaineko marmelada zabaldu, 30 minutuz esterilizatu (litroko poteak) eta berehala altxatu.
Perar-sagar jamaren errezeta
Sagarrak eta udareak lortzeko, hurrengo osagaiak behar dira: 500 gramo
Fruta garbitu, zuritu eta hazia eta zati txikitan ebaki. 5 minutuz, sagar eta udare piezak ur beroarekin bete behar dira, gero lehortu.
Azukrea eta ura egosi behar dira almibarretan, gehitu fruta-zatiak eta prestatu sagarrak eta udareak argiak izan arte. Batez beste 40-50 minutu irauten du. Hot jam pour latak sartu, ur bainu eta roll esterilizatu.
Pear marmelada etxeko edariekin tratatzeko bikain jotzen da. Gainera, gozogintza eta postre ugari betetzeko moduan erabil daiteke.