Izan ere, etxeko sukaldaritza garagardoa da, nahiz eta hainbat aldetan gertatzen den eta denbora irauten duen, baina ez da behar berezirik edo jakitea beharrezkoa, hemen ez da oinarrizko osagaiak gordetzeko: malta, lupuluak eta legamia. Etxeko garagardoa nola prestatu den azaltzeko xehetasun gehiago azaltzen ditugu behean.
Nola garagardoa etxean prestatu ekipo gabe - errezeta
osagaiak:
- lupuluak - 40 g;
- legamia garagardoa - 20 g;
- azukre;
- malta - 2.9 kg.
prestaketa
Etxeko garagardo alea aurretik soldatu aurretik, ziurtatu ekipamendu guztia prestatu duzula (hartzidurak, esmaltatutako zartagina, mahuka) ondo garbitu eta lehortzea. Era berean, ondo garbitu zure esku xaboiarekin eta lehortu. Laranja horiek guztiek garagardoaren legamia infekzioa saihestea ahalbidetzen dute. Horregatik, garagardoaren ordez garunarengana jo dezakezu.
Gainera, legamia ur epeletan isurtzen da, paketearen jarraibideak jarraituz.
Eltzean garagardoaren maltzurrek, brewerrek independenteak zapaltzen dituzte, baina dagoeneko birrindutako alea aurkitu dezakezu, ez baduzu crushers berezirik. Amaitutako malta gazta-poltsa batean isurtzen da eta 80 gradu berotzen denean. Tenperatura 70 gradu ingurukoa izango da, maila horretan 1 ordu eta 40 minutu mantendu beharko litzateke. Ondoren, tenperatura 80 gradu inguru altxatzen da hartzidura gelditzeko. Digestio honek 5 minutu baino gehiago behar ditu. Gainerako uzta ur litroko pare bat (78 gradutan) garbitu eta likidoa garbitzeko ondoren nahastu egiten da maltazko dekretuarekin.
Orain garagardoa etxean nola prestatu. Horretarako, sorbalda suarengana itzuliko da eta 15 gramo lupak gehituko zaizkio, beste ordu erdi bat igaro ondoren beste 15 minututara botako dira eta berrogei minutu igaro ondoren, hondarrak gehituko dira eta sukaldaritza 20 minutuz luzatuko da.
Ondokoa prestatzen da izotz urarekin betetako edukiontzi batean, eta hoztuko soluzioa hartzidura ontzi batean isurtzen da. Orain legamia irtenbidea gehitzen jarraitzen du, eta zigilua hidraulikoan leku ilun batean uztea komeni da, fabrikatzaileak legamia paketean zehaztutako tenperaturan.
Hartzekodunaren amaieran, edariaren isurketa bihurtuko gara. Bete azukrea botilako bakoitzaren behealdean, 8 g-ko litro bakoitzeko. Bete botilak garagardoarekin, iragazi hodiaren bidez. Ondoren, botilak estutu egiten dira, edaria 20 gradutan utzi eta 15-20 egunetarako. Aste bakoitzean garagardoa astindu eta edaria hoztu eta dastatu egiten da.