Pumpkin haragia sagarrarekin konbinatzen da, barazkiaren zaporea aberasten eta erakargarriagoa bihurtzeko. Zuretzat egun, kalabaza eta sagar plater gozoen aldaerak, labean labean, jainkozko zaporetsuak ez ezik, oso baliagarriak ere.
Kalabaza osoa, sagarrarekin betea, labean labean mahaspasekin, intxaurrak eta prunes
osagaiak:
- kalabaza (txikia) - 2-2,2 kg;
- sagarrak - 650-750 g;
- fruitu lehorrak - 180-200 g;
- Inhar prunes - 180-200 g;
- hobi gabeko mahaspasekin - 100-120 g;
- arroza - 65 g;
- ura - 45 ml;
- gurina, nekazari krematsua - 115 g;
- kanela hautsa, azukrea eta gatza dastatzeko;
- krema (krema garratza) - 220 g.
prestaketa
Relleno egiteko, aukeratu azukre mota barietate egokien kalabaza txiki bat, nirea eta goian ebaki "tapa" baten moduan. Koilara bat erabiliz, hautatu haziak haragizko zuntzarekin.
Betetzeko, arroz prestatu arte prestatu, ur beroarekin urakinak eta prunes arreta handiz garbitu eta azken hau hainbat pieza moztu. Fruitu lehorrak ordenatuta daude, apur bat birrindu eta sagarrak prestatzen hasiko gara. Nire fruituak, garbitu, erditik moztu eta muina kentzeko. Tipulak edo kubo moztuak, mahaspasekin, intxaurrak, prunes eta arrozarekin nahastuta. Azukrea, kanela eta gatz pixka bat betetzeko denboraldia, nahastu eta kalabaza bihurtu. Goian, moztu gurina eta ura gehitu, estali "tapa" fruta eta jarri gozogintza-ontzi batean edo gozogintza erretilu batean, eta bertan ur pixka bat botako dugu. Kalabaza olioarekin koipeztatzen dugu eta hozten utzi labean, 190 gradutan, ordubete eta erdira arte, ur gehiago gehituz. Plateraren prestasuna kalabazaaren leuntasuna egiaztatzen ari gara, hortzetako eskuarekin piercing.
Pumpkin, labean guztiz labean sagarrak, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak krema harrotua azukrearekin edo krema garratzarekin zerbitzatzen dira.
Sagar gozoa sagarrarekin, labean xerratan labean
osagaiak:
- Pulp pulp - 415 g;
- sagarrak - 415 g;
- beheko kanela - pixka bat;
- limoi zukua - 25 ml;
- azukrea (idealki marmelada) - 45-65 g;
- intxaurrak edo sesamo haziak xehatuta dastatzeko;
- gurina - 15 g;
- menda hostoak aurkezteko.
prestaketa
Postre goxoa eta erabilgarria sagar labean eginda dago, sagarrarekin, pieza apainduarekin eta errezeta honen arabera egosi. Horretarako, kalabaza zuritu eta ekilore hazien zatitze txikia erditik mozten da eta garbitutako sagarrak garbitu egiten dira, barruko kutxaren kentzeko eta modu berean birrinduz.
Fruitu-zukuarekin limoi-zukua hautseztatu, kanela bota ezazu eta azukrea kanabera eta edukiontzi batean jarri. Sagar gurinarekin xukatu ezazu. Fruitu lehorrak edo sesamo haziak aldez aurretik hautseztatu eta sukaldaritza eta gozogintza gehiago prestatu 220 minutuko labean, hogei minutuz berotu arte. Zerbitzatu aurretik, postrea menda-hostoekin osatua dago.
Nola goxoa da krema garratz batekin sagar bat krema saltsarekin?
osagaiak:
- kalabaza polpa - 815 g;
- ura 35 ml;
- sagarrak - 640 g;
- mahaspasekin - 120 g;
- krema garratza - 140 g;
- beheko kanela - pixka bat;
- eztia - 70 g;
- kalabaza haziak - 1 gutxi;
- Gurina - 60 g;
- arrautza edo semola crackers.
prestaketa
Kalabaza moztu ertaineko kubo batean eta gurina-gurinarekin zartagin batean egosi, uretan egositako erdia eta apur bat bigundu. Denbora horretan, kalabaza sagar poltsa bezala garbitu eta moztu egiten dugu eta ondo garbitu eta lehortu.
Olioz egindako olioz eta olioz egindako olioz beteak, gozogintza edukiontzi bat kalabaza batekin ezartzen da eta mahaspasekin xerratzen ditugu. Goitik goxotik apainduko ditugu sagar zatiak, kanela pixka bat botaz. Krema garratz krema garratza nahastu eztiarekin, kanela eta fin-fin txikituta kalabaza haziak krema garratza eta kalabaza eta sagarrak nahasketa nahasketa forma. Bake postrea horri ordu erdi 215 graduko tenperaturan.