Sarritan, plater batzuk egosten ondoren, gehienetan postreak eta opilak, arrautza zuringoak lanik gabe geratzen dira. Kasu honetan, oso erabilgarriak izango dira oso postre gozoak prestatzeko - meringue. Errezeta klasikoak gomendatzen ditugu labean eta mikrouhinean. Horiek ezartzeko, nahastailea ere behar duzu, izan ere, hori gabe, proteina-masa ahalik eta koherentziari aurre egitea oso zaila izango da.
Beze etxeko errezeta klasikoa da labean
osagaiak:
- arrautza zuriak tamaina ertainekoak - 3 pcs;
- harea azukrea - 250 g;
- ura araztua - 90 ml;
- limoi-zukua - 15 ml.
prestaketa
Meringue klasiko bat prestatzeko, almibarretan prestatuko dugu hasieran. Horretarako, azukrea kazola batean edo kazola txiki batean bota eta ur pixka bat bota. Edukiontzia suaren gainean jartzen dugu eta masa beroa eginez irakiten eginez. Ondoren, nahasketa jarraian, almibarretan irakiten dentsitate bihurtzen da. Bertan erortzen da ur hotzetan erortzen den bolada biguna.
Arrautza zuriak eraldatu ditugu, aparra sendoa duen nahastailea eta, whipping gelditu gabe, azukre ziropa prestatua botako duzu. Bost minutu barru beste nahastean lanean jarrai ezazu, limoi zukua bota eta apur bat gehiago irabiatu. Orain masa jarri dugu gozogile poltsa batean eta jarri silikonazko alfonbrizko alfonbra bat bost zentimetroko diametroarekin. Jarri ehunka graduko labean labean burututako preformak, eta horrelako produktuak lehortzen dira ordubete inguru, atea apur bat irekiz. Ondoren, utzi merengea dagoeneko piztutako labean hoztu arte, eta gero platerera joan eta gozatu.
Beze mikrouhin labean errezeta klasikoa da
osagaiak:
- arrautza zuria tamaina ertaineko - 1 pc;
- azukre hautsa - 260 g;
- gatza - 1 pixka txiki.
prestaketa
Mikrouhin labean merienda prestatzeko, irabiatu ur freskoaren arrautza zuriarekin, gatz pixka batekin, aparra trinko bat bota eta azukre hautsa bota eta leuna eta leuna arte. Ondoko lodierako masa ezartzen da gozogintza-poltsa batekin, xiringa edo pergamino-orriko koilara arrunta eta mikrouhin-labe batean jarrita. Aktibatu gailua 1,5 minutu 750 watt-era. Prozesua bukatu ondoren, ez ireki gailuaren atea minutu batez eta ondoren, merienda amaitutako platera jartzeko eta tea zerbitzatzeko.
Beze azukrearekin labean errezeta klasikoa da
osagaiak:
- arrautza zuriak tamaina ertainekoak - 4 pcs;
- harea azukrea - 250 g;
- vainilla hautsa - 1 pixka;
- gari irina - 30 g;
- Landare olioa - 20 ml.
prestaketa
Kasu honetan, labean meringuesak prestatzeko, ez dugu azukre-jarabea erabiliko. Proteina fresko freskoek berehala xurgatzen dute ontzi batean edo beste ontzi batean. Gainera, gatza pixka bat gehi dezakezu gatz pixka bat hobetzeko eta proteina masa lortzeko nahi duzun dentsitatea lortzeko