Gaur egun esango dizugu nola onddo zopa prestatzeko perretxiko freskoekin. Zapore gozo eta usain goxoa duen plater honek gourmet zorrotzenen alde egin du.
Onddo zopa perretxiko freskoekin - multivariatean errezeta
osagaiak:
- Champignons - 575 g;
- patata tuberkuluak - 475 g;
- Tipula - 85 g;
- azenarioak - 85 g;
- perrexil root - 50 g;
- gazta prozesatu biguna - 175 g;
- ur araztua;
- erramu hostoak dastatzeko;
- intxaur muskatua - zaporea;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- gurina
- Berde freskoak aukeratzeko - dastatzeko.
prestaketa
Tipulak erdi-ardatzak garbitzen eta moztu egiten ditugu eta gurina gurina lubrikatutako ontzi batean ipini. Marroi apur bat ematen diogu, "Baking" edo "Frying" moduan aukeratuz. Azenarioak eta perrexila erroak garbitzen dira, grater ertain edo lodia erabiliz moztu eta tipulara bidali. Bost minutu igaro ondoren, patatak bota ditugu, txikituta eta txikitutako kubo txikiekin eta perretxiko txikituta. Ez ahaztu ondo garbitu aurretik. Plater hori beste hogei minututan nahastuta mantentzen dugu. Ondoren, gehitu biguna funditua gazta, gatza, lurrean piper beltza eta intxaur muskatua platera dastatu dugu, erramu hostoak bota eta ura irakiten infuse.
Aldatu "Quenching" modura programa eta jarri zopa berrogei minutu prestatzeko. Sukaldaritza prozesuaren amaieran, zopa aukeratu dugu belar freskoekin aukeratzeko.
Nola prestatu onddo zopa perretxiko zuri freskoekin?
osagaiak:
- perretxiko zuriak - 400 g;
- Tipula - 90 g;
- patata tuberkuluak - 400 g;
- azenarioak - 90 g;
- pasta edo fideoak - 100 g;
- landare-olio findua - 35 ml;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- ura iragazi - 2,5 litro;
- berde freskoak;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Perretxiko zurixkak hogeita hamar minutu hotzetan frijitzen dira eta gero garbitu ondo, txikitu pieza txikiak eta ur filtratu bat jarri. Sutearen gaitasuna zehazten dugu, berotu irakiten eta berrogei minutu egosten.
Bitartean, larruak kentzeko eta patata tuberkuluak nahiko txikiak moztuko ditugu, eta azenarioak grater handi bat igaroko dute. Gainera, garbitu eta findutako tipulak xukatzen ditugu. Frijitu zartagina landare-olioarekin eta gorde tipula azenarioarekin biguna arte.
Perretxiko ia prestetan dagoen pot batean prestatutako patatak bota eta panaren edukia aldatzen dugu. Denboraldi zopa gatza, lurrean piper beltza eta bota erramu hostoak. Berriz ere, irakiten jarri eta bero txikian egosi hogei minutuz.
Prestatzeko baino bi minutu lehenago, gehitu pasta zopa edo pasta eta fin-fin txikitutako berdeak.
Mushroom krema zopa perretxiko freskoekin
osagaiak:
- freskoak - 520 g;
- Tipula - 150 g;
- gurina - 45 g;
- krema - 200 ml;
- gari irina - 60 g;
- landare-olio findua - 35 ml;
- oilasko salda - 600 ml;
- berde freskoak;
- lurrean piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Tipula eta pre-garbitu perretxikoak fin-fin txikitu eta zartagin bat berotzen jarri
Atera minutu bat eta erdi gurinarekin gurina ernetzean, gehitu onddo krema egosia, salda gainerako eta utzi irakiten. Plater bero baxuan mantentzen dugu zazpi minutuz, krema bota eta egosi berriro irakiten. Berehala kendu edukiontzia zopa plateretik, gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
Txokolateak eta berde freskoen sprig bat eskaintzen dugu.