Litekeena da uda honetan izozkia egosten ez duzula haragi bakarra, baina baita barazki freskoak ere. Azken horien artean, bereziki ezagunak dira kalabazin merke eta zaporetsua, marinade baten gustura erraz saturatuak eta platerean dauden beste osagai batzuekin bat datozenak.
Nola prestatu kalabazin?
osagaiak:
- zucchini - 800 g;
- oliba olioa - 95 ml;
- orégano, erromeroa eta ezkaia hostoak - 1 koilaratxo;
- baratxuri hortzak - 4 pcs.
prestaketa
Xukatu kalabazin zentimetroko lodierako zirkuluei eta toailetan finkatzeko. Saltsa bota gatza eta ordu erdira utzi. Emandako denboraren ondoren, gainerako gatza garbitu egiten da eta barazkiak blot bihurtzen dira. Pour kalabazin oliba olio ugaritan, gehitu oregano, ezkaia eta erromeroaren hosto ahulak, eta gero baratxuri ale batzuk estutu. Baimendu molekula 15 minutu iraun dezaten erretzearen gainetik jartzen baino lehen, eta gero hozten jarraitu.
Kalabazin paperarekin parrillan
osagaiak:
- zucchini - 900 g;
- piperrauts ketua - 1 tbsp. koilara;
- Tipula lehorrak, oregano - 1 1/2 tsp.
- Baratxuri lehorrak eta chili - 1 koilaratxo;
- beheko kumea - 1/2 TSP;
- Jogurt grekoa - 60 ml;
- Feta gazta - 140 g.
prestaketa
Kalabazinak erditik moztu eta haietako hazien nukleo bat atera. Pizza "itsasontziak" belar eta espezien nahasketa alde guztietatik hautseztatuta dago, eta horregatik, itsasontzira iritsiko gara. Prestatu feta gazta itsatsi greziar jogurtak eta gazta nahasketa barazkiak nahastu kalabazin batean. "Itsasontziak" biltzen ditugu paperarekin eta frijitu 15-20 minutuz. Kalabazin bihurtzen denean biguna, arretaz zabaldu paperean gutunazala, pour "itsasontziak" gurina zati osagarri batekin eta zerbitzatu.
Nola barbakoa kalabazin marinatu?
osagaiak:
- zucchini - 450 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- ardo beltz ozpina - 25 ml;
- Albahaka eta perrexila lehorrak - 1 koilaratxo;
- baratxuri ale bat;
- Worcestersky saltsa - 10 ml;
- Itsas gatza dastatzeko.
prestaketa
Garbitu kalabazin zirkuluetan moztu eta esmaltez betetako beira edo plater batean jarri. Kalabazinaren marinada marinel prestatu dugu oliba olioarekin ozpinarekin, woosterarekin, itsas gatzarekin, baratxuriarekin eta belar lehorekin. Nahastu barazkiarekin marinatua oinarri aketikoan eta utzi 15-20 minutuz.
Bien bitartean, berotu ikatzak. Zaporetsi kalabazinaren zirkuluak beroan eta frijitu alde bakoitzean 5-8 minutuz.
Shish kebab kalabazinetik parrillan
osagaiak:
- zucchini - 450 g;
- Tipula morea - 130 g;
- piper gozoa - 120 g;
- oliba olioa - 60 ml;
- limoi zukua - 30 ml;
- ardo beltzaren ozpina - 30 ml;
- Orégano lehorrak - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- zuritu 1 limoi.
prestaketa
Oliba olioa irabiatu limoi zukua eta ardo ozpinarekin. Gehitu oregano lehorra, limoi-zopa eta baratxuri birrindua nahastu. Ebaki barazki guztiak gutxi gorabehera neurri bereko piezak, marinatuak eta plantxan patxarekin nahastu. Landatu barazkiak kobazuloetan eta frijitu 10-12 minutuz.
Kalabazinan parrillan pesto saltsarekin
osagaiak:
- perrexil eta albahaka berdea - 1 gutxitan;
- tipula gozoa - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
- Mostaza frantsesa - 10 g;
- baratxuri txikiak;
- limoi zukua - 25 ml;
- oliba olioa - 45 ml.
prestaketa
Ebaki kalabazin zinta luzeekin eta olio pixka batekin hautseztatu. Zabaldu barazkiak koilara beroetan parrillan. Barazkiak prestatzen ari diren bitartean, egin pestozko oinarrizko saltsa bat, irabiagailua erabiliz, tipula berdeak, mostaza, kaparrak, baratxuri, gurina eta limoiarekin batera. Konbinatu nahasketa oraindik kalabazin beroa eta minutu pare bat utzi, beraz, barazkiak usain osoa xurgatu.