Haragia, koilarak errea, zalantzarik gabe goxoa da, eta barazki, plantxan, zer uste duzu? Niri gustatzen bazaizu, barazki plantxan oso gustuko baduzu, honela azaltzen duzue: nola egiten dituzun.
Nola plantxatu barazkiak prestatzeko?
Errezetak barazki freskoen gainean errezetak, marinatuak eta saltsak, zerbitzatzen dituztenak. Parrillan barazki plantxan jartzeko baldintza nagusia, parrillan dagoenaren presentzia - erretakoa eta beroa. Parrilla pintxoak ordeztu daiteke, baina hori ez da beti erosoa. Egia esan, batzuek etxeko barazki parrillan prestatuak egosten dituzte labean. Horretarako, prestatutako barazkiak paperean bilduta daude labean labean ordu erdi inguru. Barazki-parrilla imitazioa ez da txarra, baina barazkiak egosteko errealari erreparatu beharko diogu. Azken finean, ez du sukaldeak erredurak, kea usain txiki bat eta xarma berezi bat eskuratu dezaketen plater guztiak biltzeko.
Barazki plantxan soja beroarekin saltsan
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- zucchini - 1 pieza;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- champignons - 6 piezak;
- azenarioak - 1 pieza;
- limoi zukua - 4 tbsp. koilarak;
- tomate zukua - 250 ml;
- soja saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 20 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Lehenik, barazki plantxan marinada bat egiten dugu. Horretarako, tipula fin-fin txikitu, baratxuri ehotzen, garbi eta chili txikitu. Barazki xerra ontzi batean jartzen da, gatza, soja-saltsa, tomate-zukua, oliba olioa eta limoi-zukua gehitu. Mistoa guztiak. Ondoren, barazkiak prestatuko ditugu, garbitu egingo ditugu: garbitu, garbitu eta moztu pieza handitan. Barazkiak marinadez bidaltzen ditugu eta utzi 2-3 ordu. Barazkiak xehatu ondoren (edo pintxoak katea) eta frijitu egin arte. Marinadeen aztarnetatik, barazki parrilla saltsa egin dezakezu. Horretarako, gurina gehitu marinada eta irakiten 10 minutu inguru bero baxuko gehiegizko likidoa lurruntzen arte. Saltsa dastatu daiteke, nahi izanez gero, azukre txiki bat gehi dezakezu.
Mediterraneoko barazki errezeta plantxan
osagaiak:
- barazki guztiak - 1 kg;
- Landare (hobe esanda oliba) olioa - 5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- itsas gatza dastatzeko;
- erromeroa - 1 pixka.
prestaketa
Gurina, baratxuri xehatua, gatza eta erromeroa nahastu. Barazkiak garbitu eta moztu, marinadez bete eta ordu pare bat utzi. Bake, barazkiak beroa baino gehiago barazkiak zabaltzeko.
Ardi gaztaz egindako barazki plantxan
osagaiak:
- tomateak - 250 g;
- Tipula - 2 pieza;
- piper berdea paprika - 2 pcs;
- ardi gazta, olioarekin kontserbak - 150 g;
- ezkaia - 2 tbsp.
prestaketa
Tomatearen pedalei buruzko oinarriak kentzen ditugu, paprika hazi eta partizioetatik kenduko dugu. Tomateak 8 zati moztu, paprika ebaki. Tipula zuritu eta kubo handietan moztu. Barazki, ezkaia eta ardi gazta nahastu. Zabaldu papera eta labean parrillan 10 minutuz.
Barazki plantxan minak errezeta
osagaiak:
- 125 g-ko saltsak;
- Ontzian artoaren kontserbak - 1 pot;
- zucchini - 2 pcs;
- landare-olioa - 40 g;
- Belar minak zure zapore itxura eta kantitatea.
prestaketa
Txigortuak garbitzen ditugu, 3 cm-ko luzera duen arto-txuleta moztu. Kalabazin bat, lore-aztarnak eta pedunculoa kendu eta zirkuluetan 1 cm-ko lodiera moztu. Pintxoak olioarekin eta kandel barazkiekin lubrifikatu, kalabazina, artoa eta tipula txandaka. 10 minutu inguru egosten gara, gogoratzeko gogora. Gurina eta belar minak nahastu eta konposatu hau prestatu barazkiekin.
Barazki plantxan xehatu
Barazki plantxak prestatzeko modurik errazena goitik behera dago. Ez da marinelak eta trikimailuak behar, barazkiak goxo-goxoak direlako. Bakarrik frijitu behar dituzu burdinetan, pintxoak jantzirik. Horretarako egin dezakezu, berenjena, tomatea, piperra, bai ezer. Kendu baratxuriak pintxotan, prestatu arte. Ondoren, krematsua azala kendu, ebaki barazkiak eta ontzi batean jarri. Gehitu berdeak eta apur bat gehiago prest egon arte. Horrela, alboko plater zoragarria, zaporetsua eta erabilgarria bihurtzen da.