Gutako askok azpiproduktuak maite dituzte kostu txikiarekin, baina beren oinarrian egosi daitezkeen plater ugariak ere badira. Batez ere, aurreko proposamenarekin ados ez badago, artikulu bat sortzea erabaki genuen etxeko gaztaren hestebeteak prestatzeko gomendioekin.
Gibeleko txistorra errezeta
osagaiak:
- gibela (oilaskoa edo behi) - 1 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- arrautza - 4 pieza;
- semola - 5 tbsp. koilarak;
- esnea - 150 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- Landare olioa - lubrifikatzeko eta banatzeko;
- ahateak - 1 pack;
- gantzaz - 500 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- erramu hostoa (lurrean) - 1/2 TSP;
- martorri (lurrean) - dastatzeko;
- paprika - 1 koilaratxo.
prestaketa
Hestebete gorria etxean dago prestatuta, haragi xehatu batekin hasten da. Gibela filmak eta behazun-hodiak garbitzen dira, pieza handitan moztu eta gantzarekin batera haragi-molde baten bidez.
Tipulak eraztun erditik moztu eta landare-olioan murgilduta. Baratxuri eta tipulak haragi-molde baten bidez ere pasatzen dira eta haragi xehatuarekin nahasten dira. Oilasko arrautzak ere igortzen ditugu. Munk betetzea esne epelean estaltzen dugu, estali eta 20-25 minutu igaro dezan. Gehitu kukurutxoari irina, eta gainerako esnearekin mincemeat ekartzen dugu beharrezko eta apur bat koherentzia likidoa. Hozkailuan osagai guztiak utzi 30-40 minutu.
Zehaztugabea infusioa den bitartean, hesteak zaindu behar ditugu: ur hotzetan bustiak eta gatzatuak prestatu 30 minutuz, bete aurretik, utzi gainerako ura 5 minutu baino gehiagoz.
Estutu lepoan txuleta eta saltxitxoen gainean adreilu berezi bat eta gantz minuskulaz beteta. Txistorra mozteko muturrak estutu eta jarri bukatutako produktua gozogintza erretilu batean. Orain, txistorra labean 180 graduko 35 minutu behar da. Orain manga batekin hepatiko txistorra mahaiari jar diezaiokezu.
Printzipio berdinaren arabera, gibeleko osasuntsu eta zaporetsua prestatu ahal izango duzu.