Eta badakizue hodgepodge izenaren azpian ezkutatzen den zopa beroa ez dela, baina bigarren bihotz onekoa ere. Sarritan 3 plater mota daude: haragia, onddoa eta arraina. Baina ez baduzu osagai horietako edozein zure eskuetan, aza eta saltxitxak biltzeko modua emango dizugu. Janaria ez da hain zaporetsua eta elikagarria.
Azias gatzarekin errezeta txistorra
osagaiak:
- aza zuria - 400 g;
- esnekiak saltxitxak - 6 piezak;
- pepino saltsan - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate saltsa - 4 tbsp. koilarak;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Aza kutsatzaile guztien ondo garbitu, hondatutako hostoak kentzen ditugu eta eskuila eskuoihal bat lehortu. Ondoren, barazkiak lastotan finkatu eta olioarekin berotu eta zartagin batean jarri. Denbora gatza eta piperra, irabiatu eta simmer 15 minutu bero ertain baino gehiago. Bonbilla garbitu egiten da, erdi eraztun moztu eta azenarioak grater handi batean igurtzen dira. Gehitu prestatutako barazkiak frijitzeko zartagin batean, arretaz nahastu dena frijitu arte. Tomate saltsa pixka bat diluitu da eta iragazi ura eta errea bota. Estalkia estali eta 35 minutuz simmer. Denbora alferrik galdu gabe, esne-saltxitxak hartzen ditugu, ontziak kentzen ditugu eta kubo txikietan birrindu. Kazola txiki batean olioa bota eta saltxitxak salteatu. Gatz-pepinoek zuritu dute moztu, kuboak moztu eta barazkiak estali saltsarekin. Ondo nahastu, espeziak bota eta 15 minutuz egosi. Hodgepodge apaindu dugu aza freskoarekin, belar fin-fin txikituta eta platera platerekin, krema garratza eta zekalea.
Solyanka aza eta patata eta txistorra
osagaiak:
- aza freskoa - 800 g;
- patatak - 5 pcs;
- saltsak - 4 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ketchup - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Aza fin-fin txikitu, podsalivayem frijitu eta sueztitu landare-olioan, estalkia ixten. Oraingoan tipula, patata eta azenarioak prozesatzen ditugu, xerra txikitan ebaki eta marroia beste pan batean. Ondoren, ketchup jarri, nahastu eta irakiten. Saltxitxak zati txikitan mozten dira, aza bota eta berreskuratutako barazkiak mugitu. Estutu platera prest arte, ur pixka bat bota, behar izanez gero, 10 minutu inguru su motelean.
Solyanka aza eta saltsak multivariate batean
osagaiak:
- saltsak - 800 g;
- aza freskoa - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomateak helduak - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- salda - 1 elementu;
- baratxuri - 2 ale;
- Espeziak eta belar lehorrak dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Aza goi-hostoekin erabat garbitzen ditugu, labea garbitu eta fin-fin txikitu labana batekin. Azenarioak garbi eta ehotzeko ertaineko grater batean. Bonbilla prozesatzen dugu, kubo txikitan moztu eta saltsak xerrak moztu. Multivarka-ren gaitasunean landare-olioa bota dugu, berotu egiten dugu