Zure apaletan beste neguko hutsuneen artean, ez ahaztu beti leku bat hartuko duen jar-beste klasiko Georgian satsebeli. Sauce Saucek neguan etxean prestatu ahal izango du eta, ondoren, hotzean jan, haragi, arrain edo pita ogi zati xume bat zerbitzatu.
Sauce Sauce with tomatoes - winter errezeta
Satzerren oinarria beti tomateak dira, saltsa Georgian izan ezik sukaldean ohiko osagaiak jarri: cilantro, baratxuria, azafraia, hops-suneli, saltsaren bertsioak, zurtoinak, mahatsak, gereziondoak, batzuk adzhika pixka bat jartzen dituzte (ez saltsa). ongarriak) zorroztasunagatik. Errezeta errazena eta minimalista batekin hastea gomendatzen dizugu, freskoa eta ontziratua.
osagaiak:
- tomateak - 2,4 kg;
- intxaurrak - 220 g;
- cilantro sorta;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- adzhika - 1 tbsp. koilara;
- ozpina - 5 ml.
prestaketa
Irabiagailua eskuragarri dagoenean, saltsa hau xahutzen da: osagai guztiak bota ontzi batean, botoia sakatuta eta amaituta. Baina osagaiak artezteko gailu indartsua ez badago eskuragarri, haragiaren errota baten laguntzaz egin daiteke dena. Pasatu tomateak eta intxaurrak, nahastu ondo. Morteroan, baratxuri hortzak berdeekin, ozpina eta gatz pixka batekin frijitu. Berdetasuna patata purea bihurtzen denean eta zapore bizia igortzen du. Tomateak berde frijituekin lotu eta saltsa irakiten utzi behar izaten jarraitzen du. Sauce Sauce saltsa Georgian saltsa errezeta honen arabera 15 minutuz egosten da neguan, eta gero poteak esterilak bota.
Sauce Sauce - neguko sukaldaritzako errezeta
Georgian saltsa gure zaporeetara egokitzeko, tomate itsatsi lagunduko du, eta horrek azken produktuaren zaporea gozo nabarmenagoa lortuko du. Akutuen zaleek saltsa Adzhikaren kopuru handiarekin osotu dezakete edo bereizita gehitu piper beroa.
osagaiak:
- tomate-pasta - 75 g;
- tomate freskoak - 370 g;
- koilaratxo berdea - 85 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- adzhika - 1/2 tsp;
- ozpina - 10 ml;
- hopper-suneli - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Neguan egindako saltsa prestatu aurretik, tomateak zuritu. Eskuz xehatu cilantroko berdeak eta gehitu baratxuri itsatsi. Jarri Adzhika, hops-suneli eta apur bat ozpina, azkenak lurrina agerian utziko du. Ondoren, osagai guztiak konbinatu eta 10 minutuz irakiten egosi ondoren. Poteak esterilak berehala prestatu ondoren.