Gozotegien sekretuak benetako gourmetsengandik bakarrik ezagutzen dira eta, nola zoragarria, haiekin partekatzen dutenean. Kabiak sockeye izokina edo chum izokina erostea gustatuko litzaidake, hobeto ulertzen dut, erabilgarria eta dirua errentagarriagoa izan dadin. Galdera hau behin eta berriz torturatzen zuten etxearen mantentzaileak. Denbora guztia atera da.
Izokin sockeye eta chum izokinaren kabiarraren desberdintasunak
Orain arte, lau kakar gorri mota desberdin ezagutzen ditugu: sockeye izokina, arrosa izokina, coho izokina eta chum izokina. Bakoitzak bere ezaugarriak ditu eta, jakina, desabantailak.
Beraz, chum-en izokin sockeyearen kabiarraren distiratsu distiratsua aleak txikiak dira, coho izokinaren harrak antzemateko. Aldi berean, ketovye aleak izokina arrosa bezain handia da. Laranja-gorria kolore sendoa dute eta proteina aberatsak dira, giza gorputza erraz xurgatzen dutenak. Kabiarra onena jaki onenetarikoa da. Bere desabantailak balio kaloriko handia deritzo. Beraz, produktuaren 100 g-tik 300 kaloria ateratzen dira.
Izokina sockeye hainbat bitamina eta oligoelementuen asko. Beraz, bitaminak B, A, D. Kobrea, iodo, fosforo, potasio, manganeso, burdina eta magnesioa ere badira .
Eta aleak tamaina 4 mm baino handiagoa ez izan arren, kolore gorria xarmagarria du. Bere gabezien artean, adierazi behar da, baina oso esanguratsua: izokin sockeye mingotsa kabiarra. Horrek, aldi berean, berezia egiten du eta, beraz, jaki hori ez da edonor gustatzen, izokinaren harrikatzei buruz ezin da esan.
Zein kabiarra hobe da - sockeye izokina edo chum izokina?
Caviar sockeye arrain-jaki bikain bat da, aleak tamaina alda dezake. Gainera, kolore ez uniforme baten kabiarra aurkitzen baduzu, ez pentsa faltsua irristatu duzula. Izan ere, arrain hau, ketova ez bezala, ez da kolore uniformerik.
Chum izokinaren kabiarra, izokina arrosa bezala, gehien jotzen da. Arrazoi nagusia arrazoia da amargura eta zuritasuna ez izatea.