Saltsaren laguntzaz dibertsifikatu eta plater edozein zapore hobetu dezakezu. Orain esango dizugu nola arraina saltsa egiteko.
Poloniako arrain saltsa - errezeta
osagaiak:
- gurina - 280 g;
- oilasko arrautzak - 5 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- perrexila berdea - 2 sortak;
- gatza.
prestaketa
Arrautzak urarekin isurtzen dira eta sutan jarri, irakiten ondoren, 10 minutuz egosi, gero irakiten ura irakiten eta arrautza ur hotzarekin bete. Garbitu egiten ditugu, moztu 4 ataletan eta irabiagailuan sartu. Artezteko arrautzak apurrak erditan. Garrantzitsua da ez gehiegi uztea, arrautza zuriak ez baitira itzaltzen. Perrexil berdeak niretzat onak dira, lehortu egiten da eta zati txikitan fin-fin txikituta dago. Limoi garbitua erditik mozten da eta zukua erdi bakoitzeko zukua squeezed. Kazola lehorrean gurina ipini dugu, bero ertainarekin jarri eta gurina urtu, nahastu eta ez du erre. Orain sua murriztu eta zuzenean saltsa prestatzeko. Olioa irakiten denean, gehitu xehatutako perrexila eta arrautzak. Zaporeagatik, gehitu gatza eta limoi zukua bota. Zuritu eta saltsa irakiten bero baxuko 3 minutuz. Aldi berean, etengabe nahastu behar duzu. Denbora zehaztu ondoren, sauté pan suarengandik kendu eta poliki-poliki saltsa frijitu den bezain laster, bota ezazu kazola batean eta jarri mahai gainean.
Arraina krema garratz krema
osagaiak:
- krema garratza% 20 gantz edukia - 200 ml;
- gari irina - 1 koilaratxo;
- gatza, piper beltza.
prestaketa
Frijitu lehor batean frijitu irina pixka bat, gehitu krema garratza, irabiatu ondo, irakiten jarri. Denboraldia lurrean piper beltzarekin, dastatzeko gatza eta sua desaktibatzeko. Saltsa prest dago.
Arrautza frijituentzako saltsa
osagaiak:
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- beheko piper beltza;
- gatza;
- tamaina ertaineko sagar - 1 pc;
- Frantziako mostaza - 2 tbsp. koilarak;
- Limoi erdi baten zukua.
prestaketa
Sagar osoa labean dago labean mikrouhin labean edo labean. Azala eta barrualdeak sagar masa homogeneotasuna ezabatzen eta mozten dugu. Ondoko sagar purean gatza, piperbeltza, mostaza frantsesa gehituko ditugu eta dena mozteko. Koherentzia likido gehiago lortzeko, gehitu oliba olioa. Azkenean, limoi erdiaren zukua botako dugu. Arrain frijituentzako saltsa handia prest dago!
Arrain gazi-gozoa - errezeta
osagaiak:
- Tipula - 150 g;
- jengibre erroa - 40 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- soja saltsa - 20 ml;
- jerez lehorra - 2 tbsp. koilarak;
- ketchup - 3 tbsp. koilarak;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- azukre marroia - 2 tbsp. koilarak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- laranja zukua - 120 ml;
- ura 20 ml.
prestaketa
Txuleta, baratxuri, tipula, jengibrea eta frijitu minutuak 2 landare-olioan, irabiatuz. Ozpina, soja-saltsa, jerez, azukrea, ketchup eta laranja-zukua kazola txiki batean konbinatzen ditugu. Masa irakiten ari gara. Almidoia uretan nahasten da eta nahasketa kazola batean bota. Gehitu barazki frijituak, irakurketa masa eta sua itzali ezazu, arrainaren saltsa goxoa eta garratza prest dagoelako!
Arrainentzako limoi saltsa
osagaiak:
- maionesa barietatearen limoiak - 2 pieza;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- ardo zuri lehorra - 50 ml;
- arrain-salda - 100 ml;
- krema - 30 ml;
- Mostaza prestatua - 0,5 tsp;
- gatza - ¼ koilarakada koilarakada;
- azukrea - ½ TSP;
- lurrean piper beltza - ½ tsp.
prestaketa
Kazola batean, 30 ml arrain salda bota, gehitu mostaza eta gorringoak. Artezteko nahasketa ondo leuna arte. Ondoren, limoi xerra eta limoi zukua moztuko ditugu. Hurrengo saltsa berriro irabiatu ondo. Pour gainerako salda, gehitu piper, azukrea, gatza eta sute txiki bat jarri sukalde batean. Masa warms up ondoren, bota ardo zuri eta irakiten. Irakiten ondoren, arretaz bota krema eta beroa berriro, baina ez duzu irakiten jarri beharrik. Gainera, nahi izanez gero, amaitutako saltsa estutu dezakezu eta bertan utzi dezakezu. Limoi-saltsak arrainen zapore naturala nabarmentzen du eta ez du horrelakorik.