Canapé (frantsesez) - askotariko mokadu bat, hainbat harreretarako eta alderdietarako prestatutakoa. Brotxak sandwich txiki bat da, 0,5 eta 7 cm inguruko lodiera duena, 60-80 g-ko pisua (hau da, esan bezala, ziztadak ). Kafetegi pintxoak diseinatzeko estetika eta funtzionalitate funtzionala dira: sandwich bat jan dezakezu, soiled gabe.
Canape edari alkoholdunen zerbitzura dago, bai forma hutsean, bai koktel moduan. Kanapeak tea, kafea, rooiboak, mate eta bestelako edariak ere erabil daitezke.
Esadazu pintxoak pintxoak egiteko.
Oinarrizko printzipioa
Jatorrizko ideiarekin bat etorriz, kanapeak asmatu eta diseinatu ziren, sandwich bat zure ahoan bidali ahal izan zezakeen, baina osorik gabe. Normalean, kapatxoak produktu desberdinetatik datozenak dira: haragia, arraina, saltxitxak eta ketuak, gaztak, frutak eta barazkiak, xerra finetan edo zati txikitan moztutako topa substratuekin (maizago beste elikagai, fruitu eta barazki batzuetatik). Kanapeak prestatzeko, gurina, prozesu plastiko erdi-likidoak, saltsa lodiak, pateak eta pasta nahasketak (edozein produktutatik) sarritan erabiltzen dira.
Jatorrizko errezeta pintxoak pintxoak
Canape-k txigortuak gurina (landare edo krematsua) edo lehorrak frijitu daitezke, hau da, dietologiaren ikuspuntutik hobe.
Canape urdaiazpikoarekin, olibekin eta erreak
osagaiak:
- ogia zuria;
- baratxuri;
- urdaiazpiko txerri (edo urdaiazpikoa, brisket, carbonat);
- olibak olio gabe;
- ozpin saltsa birrindua amaitu zen;
- dekoratzeko berdeak (martorri, perrexila, albahaka).
prestaketa
Txigortuak egiten ditugu: ogia moztu eskuineko tamainaren zatietan eta lehortu. Zuritutako baratxuri xehatu eta koilarakada guztiak (edo mostaza). Goitik, urdaiazpiko zati bat jarri eta hosto edo beste berde bati. Pintxoan oliba (edo oliba luzeko erdia) kotizatzen dugu eta goitik beheraino sakondu. Nahi izanez gero, kafetegien diseinuan, gazta xerra bat aurkituko duzu, zapore nabarmenik ez duenez (Holandako egokia da).
Era berean, modu berean, produktuen multzo berera gutxi gorabehera, kafetegi bat prestatu dezakezu ketuak. Horseradish edo mustardaren ordez, purée erabili dezakezu aguakatea eta / edo banana freskoa, edo tomateak, piper gozoa, piper beroa eta baratxuri saltsa zorrotzarekin.
Bakailaoko gibeleko kanapea gurina naturalarekin eta pepino freskoarekin egina dago
prestaketa
Bakailaoa bakailaoarekin. Lehortu lehorrak lehenik baratxuriarekin igurzten dira eta, ondoren, gurina geruza lodi bat zabaldu. Hurrengo geruza - itsatsi itsaskizko gibeletik , goitik beherako - pepino fresko eta / edo oliba olio xerra bat. Pinto batekin dena lotzen dugu.
Eraikuntzaren ideia eta eskema orokorra jarraituz, oilasko ketua eta gazta urtutako kanapeak prestatzen ditugu.
prestaketa
Gazta erdi-likidoa deritzo gazta lehorrean, oilasko ketuaren zati bat jarri gainean, oliba edo kiwi xerra edo limoi (lima, laranja gorria) gehitu dezakezu.
Kanabera japoniarrarekin aingira ketua
Saltsa bustia soja saltsan, vassabi itsatsi, baratxuri txikitua eta lore natural eztiarekin prestatu, saltsa saltsa piper gorri beroarekin eta limoi edo karameluarekin. Zartagin lehorrak saltsarekin lohitu egiten dira, jengibre marinatua xukatu egiten dugu, eta beste bat berdeak, mihilu eraztun bat. Pinto batekin lotu gara.
Ohizko jatorrizko kanapeak zekale-ogi xerra daitezke (lehorra edo ez, zeuk erabakitzen). Zekalezko ogietan oinarritutako kanape bat, sardinzar gazitua, berdela, mota desberdinetako izokina, gurina ere erabiltzen da, arrain kabiarra saltsa, barazki freskoak edo barazkiak, frutak eta berdeak.