Txipiroiako entsaladak , zapore atsegina, kaloria gutxiko edukia eta sukaldaritza erraztasuna, gozamenerako gozamenerako aukera ematen dute. Adierazpen honen frogaetariko bat txipiroi eta perretxikoen entsalada izan daiteke, artikulu honetan hitz egingo duguna.
Txipiroiak, perretxikoak eta arrautza entsalada
osagaiak:
- champignons freskoak - 250 g;
- txankle-karkasak - 400 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- landare-olioa;
- intxaurrak - 1 eskukada;
- gazta gogorra - 80 g;
- maionesa - zaporea;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berdeak.
prestaketa
Kalabazako karkasak lehenik garbitu behar dira, errazena da honela egin dezaten: karkasak desizoztuak ur irakineko aldapatsuekin isurtzen dira eta berehala ateratzen dira, izotz-ontzi batean jarri. Era berean, karkasak paraleloan prestatu daitezke, minutu batean ura irakiten utzi eta ur hotzetan jaisten. Ondoren, txipiroiak eraztunak moztu egiten dira.
Arrautzak gogor, garbi, fresko eta txikitu irakiten. Perretxikoak fin-fin txikituta eta landare-olio frijituak, tipula maitaleek une honetan gehi ditzakete. Fruitu lehorrak kafe-molde edo irabiagailuan ehotzen dute. Gazta grater handi batean igurtzi da.
Osagai guztiak nahastu, denboraldian maionesarekin eta entsalada bukatuarekin fruitu lehorrak birrindu. Jartzen ditugu entsalada perretxikoak , txipiroiak eta gazta, berdeekin apaindu.
Txipiroi eta perretxikoei buruzko entsalada leana
osagaiak:
- txipiroiak - 400 g;
- patatak - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- arto kontserbak - 150 g;
- marinatuak champignons - 180 g;
- Lezaungo;
- pepino berria - 1 pieza;
- gatza, piperra;
- lean maionesa edo landare olioa.
prestaketa
Txipiroiak kareak garbitu eta ur gazituan 1 minutuz egosi. Txipiroi egosi erdi eraztunetan moztuta dago. Patata uniformeki egosi arte biguna da, eta ondoren azaletik zuritu eta kubo moztu. Pepinoa modu berean mozten da. Nahastu entsalada osagaiak prestatu baratxuriarekin eta xerratan onddoekin. Entsaladarekin perrexil berde, gatza eta piperra osagarri dugu.
Txipiroiak entsalada eta perretxikoekin egindako apainketa maionesa edo landare-olioa bezalako mahatsarekin nahastu daiteke, 1: 1 koilaratxo limoiarekin nahastuta. Zerbitzatu aurretik, plater pre-hoztu behar da.
Txipiroi eta perretxikoak salteatuak
Entsalada bero hau ezin hobea da ardo edo garagardo edalontzi bero batean. Fresko eta bihotzez, asteburuko udako egunean zure gogoko bazkaria izango da.
osagaiak:
- irina - 1 elementu;
- gatza - 1 koilaratxo;
- garagardoa - 1/2.
- zukua eta limoi azala 1;
- txipiroiak - 2 karkasak;
- perretxikoak marinatuak - 150 g;
- arugula - 1 sorta;
- landare olioa - frijitzeko;
- oliba olioa - dastatzeko.
prestaketa
Txipiroiak kuboak ur irakinetan estaltzen dituzte eta garbitu egiten dira, gero hoztu eta eraztunak moztu. Irina tamina eta nahastu gatzarekin, garagardo arina nahasketa lehorra, limoi-zopa eta zuku guztien erdia osatuz.
Landare olioa berotzen da zartaginean. Txipiroiak garagardoaren arrautzez beteak daude eta olioa urrezko marroi batean frijitzen da eta, ondoren, paper napkin bat zabaltzen da, koipeari uzteko.
Perretxikoak marinatuak plateretan mozten dira. Rukkolu olioarekin, gatzarekin eta piperrarekin nahasten diren limoiaren aztarnekin. Arugula kuxinaren gainean txipiroiak eta perretxikoak zabaltzen ditugu. Plater hau osatzeko, gazta, tomate lehorrak edo itsas bizitza osagarriak izan ditzakete, adibidez, ganbak edo muskuiluak. Zerbitzatu entsalada beroa, sukaldaritza berehala.