Pasta carbonara - Italiako sukaldaritza plater gozo eta goxoa. Espagetiak edo pasta saltsarekin, arrautzak eta gaztak biltzen ditu. Nola karamelu prestatu urdaiazpikoarekin, irakurri behean.
Carbonara itsatsi - urdaiazpikoa errezeta
osagaiak:
- Gazta motako gari pasta - 500 g;
- % 10 gantz eduki krema - 500 ml;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- arrautzak, oilasko gordinak - 3 pieza;
- hirugiharra - 200 g;
- Parmesanoarekin - 300 g;
- gatza;
- espezien;
- oliba olioa - 15 ml.
prestaketa
Pasta (espagetiak edo bestelako pasta), ura gazituta irakiten. Olio preheated frijitu hirugiharra eta urdaiazpikoa zartagin batean, zerrendatan ebaki. Nahastu 3 arrautza krema eta beharrezko espeziak. Pixka bat irabiatu homogeneoa arte. Ondoren, gehitu gazta birrindua eta irabiatu. Urdaiazpian urdaiazpikoa bidaltzen dugu pasta, nahastu eta arrautza gehitu krema. Berriro irabiatu, minutu pare batez gelditu eta mahaira zerbitzatu.
Carbonara urdaiazpikoa eta perretxikoak
osagaiak:
- Champignons freskoak - 100 g;
- krema - 50 ml;
- Tipula - 100 g;
- gazta;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- Lezaungo;
- oliba olioa;
- espagetiak - 300 g;
- gatza.
prestaketa
Spaghetti ia prest egosi da, azkenean ura drainatzen dugu eta gurina gehitu eta zartaginean sartu pasta. Tipula frijitu, gehitu perretxikoak, 5 minutuz egosi. Ondoren, urdaiazpiko xerrak, krema eta pasta jarriko ditugu. Solim, dastatzeko piperra, 5 minutuz egosten eta gazta egiteko platerarekin hautseztatu. Eta zerbitzatu aurretik, platera igurtzi dugu belar txikiekin.
Carbonara itsatsi - urdaiazpiko eta krema errezeta
osagaiak:
- itsatsi - 200 g;
- baratxuri - 3 ale;
- arrautza gorringoen arrautza gorringoak - 3 pcs;
- urdaiazpikoa - 120 g;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- krema - 180 ml.
prestaketa
Urdaiazpiko zerrendatan moztu, baratxuri zuritu. Bereiz banatu krema harrotua arrautza gorringoak eta melenko txikitutako parmesanoarekin. Pasta ia egosi arte. 20 litro olio inguru bota frijitu berotzen gainean. Olioa berotzen denean, gehitu baratxuria. Mugitu ez erretzeko, frijitu minutu batez eta gero urdaiazpiko bat jarri. Nahastu eta minutuak prestatu 3. Egosoko makarroiak egosi kolander batean. Gehitu urdaiazpikoa eta saltsa. Sute txiki bat jarri eta 2 minutuz egosi. Saltsa berotzen denean. Urdaiazpiko urdaiazpikoa moztuta igurtzi dugu graterraz egindako gazta eta zerbitzatu mahaiari. Gozatu zure gosea!