Entsaladak berdeak gosari osoa edo bazkaria osatzeko balio duten plater bikain eta originala dira, baina baita alkoholaren menpekotasuna ere, aurre plater nagusia edo nahasketa trinkoa.
Gosari berdeak zerbitzatzen dira bereizita, osagarriekin osatua eta oliba olioa, limoi-saltsa, balsamicoa edo ardo-ozpina duten denborarekin, baina ez maionesa edo krema garratza. Entsalada epela nola prestatu eta prozesu honen intricacies propioa ulertu, artikulu honetan esango dugu.
Hezetasun epela perretxikoekin
Original eta goxoa bero entsalada txanpinoiak eta cashews duzu gustuko ezohiko eta biziak zapore bat mesedez.
osagaiak:
- cashews - ¼ st.;
- Tipula (txikituta) - 1 tbsp. koilara;
- ardo-ozpina - 1 ½ tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 4 ½ tbsp. koilarak;
- champignons - 500 g;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- arugula - 700 g;
- perrexila - ½ beam;
- ezkaia (xehatua) - ½ TSP;
- kazola (xehatu) - 2 tbsp. koilarak;
- Pecorino gazta - 70 g.
prestaketa
Marañon zartagin batean frijitu oliba olioa 200 gradutan 5-8 minutuz, noizean behin nahastuz. Bitartean, beste ontzi batean, txikitutako ozpinetakoak, ardo-ozpina eta ¼ tbsp konbinatzen ditugu. gatz koilarak, 5 minutu utzi eta gero oliba olio guztien erdia nahastu. Gainerako gurina, krema batera, zartagin batean berotu behar da eta eztarriko xerrak frijitzeko erabiltzen da. Perretxikoak zartaginean zuzenean joateko prest daudenean, ozpin olio nahasketa bota eta 2 minutu gehiago egosi. Onddoak zabaldu dituzte arugula hostoetan eta "Pecorino" birrindua hautseztatu.
Ahate hotzarekin ahatearekin
Zergatik ez da amodioa dibertsifikatzen entsalada bero eta finduarekin uretan bularrekoarekin?
osagaiak:
- ahate bularra - 225 g;
- berdea - 250 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- hosto-letxuga - 100 g;
- tomate cherry - 7 piezak;
- limoi - ½ pcs;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra.
prestaketa
Ahate bularra zartaginean egina dago eta ez itsaskorra estaltzeko, oliorik gabe, bost minutu inguru, xerratan kanpotik marroia eginda (arrosa barruan egon behar du). Bitartean, ilarrak izoztuak mikrouhin batean desizoztu behar dira, eta ontzi sakona jarri, gerezi tomateak eta entsalada-hosto birrinduak. Ahate bularra xerra finetan ebaki eta entsalada batean ezarri eta goiko arrautza egosia egosita egoten da. Platerak limoi eta oliba olioaren, gatzaren, piperrarekin eta entsalada epelarekin zerbitzatu ohi du mahai gainean.
Entsalada epela babarrunekin
Babarrun eta ahuntz gaztarekin entsalada Europako sukaldaritza klasikoa da. Ikastaro nagusia da eta ardo zuri hotz bat izango da.
osagaiak:
- babarrun zuriak (kontserbak) - 500 g;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- baratxuri gazteak - ½ burua;
- arugula - 600 g;
- ahuntz gazta - 400 g;
- aneta - ½ arkatza;
- limoi - 1 pieza;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra.
prestaketa
Landare olio koilarakada 1 koilarakada eta krema kopuru bera berotu behar da frijitu handi batean, gehitu 1/3 babarrun osoa eta frijitu 5-7 minutuz, gainerako babarrunak prozedura antzeko bat egin behar da, zati sukaldaritza ematen uniforme frijitzeko. Frijitutako babarrunen azken zatiarekin, tipula txikituta eta baratxuri eta rukola jartzen dira. Aurretik egositako babarrunak panera itzultzen dira, suarengandik berehala kenduta. Barazki-entsalada beroa epel bihurtzen denean, limoi-zukua eta oliba olioa beteko da, ahuntz-gazta apurrak eta denboraldian hautsez beteta. Bon appetit!