Kalabazaren propietate bereziari esker, ezin hobea da gainerako produktuekin konbinatuz, kalabaza-egosia modu ezberdinean egosi daiteke aldi bakoitzean. Horrela eguneroko menua dibertsifikatzeko aukera izango da plater distiratsuak eta atseginak betetzeko.
Nola egosten ragout kalabazinetik?
Kalabazinaren erregosia prestatzea oinarrizkoa da, sukaldaritzako gutizia eta hassle estra gabe. Errezeta bakoitzaren oinarrizko gomendioak fantasia lotzen eta praktikan dauden soluzio ez estandarrak aplikatuz hobetu daiteke.
- Esne-heltze fruituak guztiz erabiltzen dira, ertzak moztuz, eta helduagoak azala eta haziak kentzeko.
- Platerak osasungarriagoak izango dira olio beroan tindaturiko konposatuen aurretik.
- Normalean, osagaien lizunkeriaren nahikoa edateko zukua estutu nahian, beharrezkoa izanez gero, ura edo salda pixka bat gehi ditzakezu ontziari.
- Baratxuri eta berdeak sukaldaritzaren amaieran gehitu eta platerak pixka bat prestatu ahal izateko tapa azpian zerbitzatu aurretik.
Kalabazinazko baratxuria
Nahiz eta kalabazinazko barazkiekin konbinatutako kautxoirik errazena, produktu multzo laconiko batekin egina daiteke zaporea eta oso zaporetsua. Italiako edo Provencal belar pixka bat eta freskoa fin-fin txikitutako berdeak, platera gehitu denean zerbitzatzen, elikagaien eraldatzeko aitorpen haratago.
osagaiak:
- zucchini - 2 pcs;
- azenarioak eta tipulak - 2 pcs;
- tomateak - 4 pcs;
- patatak - 3 pieza;
- olioa - 50 ml;
- baratxuri - 1-2 hortz;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Provencal belarrak - 1 koilaratxo;
- Perrexil berdeak, aneta, albahaka.
prestaketa
- Oliotan frijitu tipula xerratan azenarioekin.
- Patataren kuboak erretzea, frijitu eta irabiatuz, egosi erdia arte.
- Gehitu kalabazin eta tomate xerrak, zaporea plater dezagun, tapa batekin eta puffaz estali 20 minutuz.
- Gehitu baratxuri eta belar kalabazinaren gisatua, nahastu eta kendu plateretik.
Berenjena eta kalabazinazko landare sendoa
Kalabazin eta berenjena duten landare-erregosia errezeta emango dizu plater argi auto-nahikoa edo arraina edo haragi osagarri bat emateko. Egokiena hautsez betetako landare masa nahikoa ez nahastu behar da, ontziaren azpian gutxieneko distira mantenduz, xerra osotasuna zainduko duena.
osagaiak:
- zucchini eta berenjena - 2 pcs;
- azenarioak eta tipulak - 1-2 pieza;
- tomateak - 4-5 pcs;
- olioa - 70 ml;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- gatza, piperra, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
- Tipula frijitu azenarioekin.
- Gehitu txikitutako tomateak, kalabazina eta berenjena.
- Ontziaren edukia salteatu, piperra, estalkia eta estalkia 20 minutuz.
- Tira baratxuriak, berdeak, minutu bat sukaldetik itzali eta berenjena eta kalabazinekin egosi.
Kalabazin eta patatak, haragiarekin
Kalabazinaren haragiaren barazkien kontserbako errezeta osatua egiteaz gain, afari edo afari atsegina diseinatu ahal izango da, plater guztiz nahikoa, atsegina eta elikagarria. Txerriki, txekor edo oilasko dietarioa hartu dezakezu, zapore paleta orokorrean harmoniatsuki egokitzen dena.
osagaiak:
- zucchini - 400 g;
- patatak - 4 pieza;
- oilasko xerra - 300 g;
- azenarioak eta tipulak - 1-2 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- olioa - 70 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
- Frijitu oilasko txikitua gurina.
- Gehitu tipula eraztunak eta azenarioak, frijitu beste 10 minutu.
- Jarri patata-kuboak, estali edukiontzia estali eta 10 minutu edukia garbitu.
- Labean kalabazin, tomateak, ongailuak, gatza, piperra eta beste 15-20 minutu egosi bota.
- Oilaskoarekin eta kalabazinarekin baratxuriarekin egindako barazkien denboraldia, 15 minutuz.
Azalore eta kalabazinazko gisatua
Argi eta aldi berean, plater nutritiboa egosteko errezeta raguz egina egosten da, azalorea gehitzeko. Zapore berezi bat eta ezaugarri osagarriak emango zaizkio piperraren Bulgarian gozoa, eta hobe da kolore ezberdinak hartzea, baina zaporeaz gain, tipula berdea eta krema garratza saturatuko ditu.
osagaiak:
- zucchini - 400 g;
- azalorea - 1 pc;
- Bulgariera piper gozoa - 500 g;
- azenarioak eta tipulak - 1-2 pieza;
- tomateak - 350 g;
- olioa - 100 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, tipula berdea, krema garratza - dastatzeko.
prestaketa
- Pasatu olioa eta azenarioak.
- Gehitu aza, kinkulinak, piperbeltza, infloreszentzia.
- Berenjena, kalabazin eta azenarioa 10 minutuz.
- Galdu tomate xerra, baratxuriak, platera dastatzeko, 5-10 minutuz gisatua, krema garratza eta tipula berdeak.
Perretxiko eta kalabazinazko kontserbak
Kalabazinaren gisatuaren errezeta eginda, perretxikoak gehituta, ohiko sukaldaritzako konposizioaren ezaugarriak aztertuko dira, lurrintsuagoa bihurtuz eta nutrizio-ezaugarri osagarriak eskuratuz. Halaber, zapore leun eta biguna ere erabil daiteke porruen ordez tipulen ordez.
osagaiak:
- zucchini - 700 g;
- champignons - 300 g;
- porruak - 200 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak - 250 g;
- olioa - 100 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperbeltza, gozagarri. dastatzeko.
prestaketa
- Salteatu xerratan xerratan eta azenarioak olioan.
- Gehitu kalabazin kuboak, perretxikoak txikituta, tomateak eta 20 minutuz.
- Kalabazinoen ragouta perretxiko baratxuriarekin, gatza, piperra, espeziak, minutu pare bat berotu eta berdeekin zerbitzatu.
Zartagin arrozarekin
Zapore bereziak eta nutrizio-balio gehigarria kalabazinetik prestatutako gisatua lortzen da, arroz gain. Emaitza risotto eta barazkijale baten arteko gurutze bat da. Nahi izanez gero, plateraren osaera piperraren, ilar berde edo beste barazki batzuetako txikituekin osatu daiteke.
osagaiak:
- zucchini - 700 g;
- arroza - 80 g;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- olioa - 100 ml;
- gatza, piperra, ongailuak, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
- Frijitu ebaki birjina eta tipula, azenarioekin, edukiontzi komun batean bilduta.
- Gehitu arroz garbitua, gehitu irakiten ura edukiontzi 1,5 cm-koa estaltzeko, platera dastatzeko.
- Zuritutako barazkiak kalabazinarekin eta arrozarekin prestatu arte, noizean behin, ura irakiten eta xukatzen.
- Zerbitzatu aurretik, osagai belarekin osatzea.
Kalabaza eta kalabazinazko erregosia
Kalabazinarekin egindako landare-ontziaren osagai anitzeko errezeta hurrengo zapore bereziko eta elikadura-ezaugarri bereziak hartzen ditu kaleko kalabaza zatituarekin. Tomate freskoak ez badituzu, tomateak, saltsa, ketchup edo tomateak zure zukuarekin ordezkatu ditzakezu.
osagaiak:
- zucchini eta kalabaza - 400 g;
- patata - 900 g;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- tomateak - 350 g;
- Bulgariako piperra - 1-2 pieza;
- olioa - 100 ml;
- gatza, piperra, espeziak, baratxuria - dastatzeko.
prestaketa
- Tipula frijitu azenarioekin.
- Gehitu patata, squash, piperrak eta frijitu, irabiatuz, tapa azpian beste 5 minutuz.
- Pila kalabaza kubo, tomateak, espeziak eta gatza dituzten osagaiak igarotzen dituzte eta ur beroa bota.
- Estali erregosia barazkien leuntasuna arte.
- Prestatzeko, berdeak eta baratxuriak itsasontzira eraman ditzakezu.
Kalabazin frijitu labean
Pizza-kautxua labean egin daitekeen errezeta da. Bero-tratamendu hori modu ezin hobea da barazki-xerraten osotasuna mantentzeko eta janari prestatzeko janari itxura dotorea lortzeko, laconic edo osagai anitzeko konposizioetan egosi ahal izateko, perretxikoak, berenjena, aza edo bestelako barazkiak gehituz.
osagaiak:
- zucchini - 700 g;
- azenarioak eta tipula - 1 pc;
- baratxuria - 4 hortz;
- tomateak - 1-2 pieza;
- olioa - 80 ml;
- gatza, piperra, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
- Landare marroi zurituak olioz botatzen dira, espeziak erabiliz, molde batean jarri eta 20 graduko labean 200 gradu.
- Zartaginean, tipula tipula txikitu eta gehitu tomateak, gatza, espeziak, berdeak, baratxuriak, prideruskayutrak bigundu arte eta, gero, txokolate txigortuak zabaldu.
- Mugitu barazkiak eta labean beste 15 minutuz.
Kalabazin sendoa multivariatean
Barazki-xerratan jatorrizko itxura mantentzea beste modu bikain bat da , kalabazin bat landatu ahal izateko multivariate batean . Platerik ez da erre egingo, tintaz beteta egongo da, zapore berezia eta aroma harrigarria lortuko du, sukaldariak prozesuaren gaineko kontrola izugarria eta nahasketa egiteaz gain.
osagaiak:
- zucchini - 700 g;
- Piper, azenario eta tipula bulgariera - 2 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- tomateak - 350 g;
- olioa - 60 ml;
- gatza, piperbeltza, berdeak, gozagarri. dastatzeko.
prestaketa
- "Hot" moduan, tipulak tipula eta azenario erreak dira.
- Jarri gainerako barazki xehatuetan.
- Gehitu gatza, ongailuak eta piperra, 30 minutuz "Quenching" telefonora transferitu.
- Erregimenaren bukaera baino 5 minutu lehenago, baratxuri eta belar platerak irauten du.