Apur bat espinaka denboraldian hostoak prestatu ondoren, udazkenean eta neguan datozen zopak gozoak eta oso erabilgarriak izan ditzakezu. Izoztearen ostean, lehoiaren partekatzeak bere onurak mantentzen ditu eta beste barazki batzuen laguntzarekin, bitxikeria ere izoztuta, bitamina konplexu bat bihurtzen da.
Espinakak izoztuak
osagaiak:
- brokolia - 350 g;
- espinakak izoztuak - 260 g;
- patatak - 460 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Tipula - 80 g;
- beheko abeltzaintza, martorri, turmeric - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- 2-3 cm jengibre erroko pieza;
- barazki-salda - 1,6 litro;
- zukua 2 limoiak;
- berdeak tipula eta cilantro - aurkezteko;
- Garbanro egosiak - 400 g.
prestaketa
Zopa zuzentzeko plateretan zuzenean, oliba olio tanta bat berotu eta tipula janzteko erabiltzen da. Tipula xehatu xerra batera, gehitu baratxuri, jengibrea eta espeziak pasta. Desizoztu espinakak eta brokolia zatitu infloreszentzietan. Patataren tuberkuluak kubo txikietan banatu. Jarri barazkiak tipula errea eta jarraitu beste 5 minutu egosten. Pour zartaginaren edukia barazki saldarekin, jarri garagardo eta ondo nahastu. 20 minutu igaro ondoren, irabiatu zopa irabiagailuan, limoi-zukua eta belarekin zerbitzatu.
Espinaka zopa krema krema
osagaiak:
- oliba olioa - 35 ml;
- ozpinak - 65 g;
- gurina - 15 g;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- oilasko salda - 850 ml;
- espinakak izoztuak - 280 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- ilar berdeak - 170 g;
- krema - 240 ml;
- Limoi azala - 1 koilaratxo.
prestaketa
Preheat gurina gurin batean bi mota eta gorde saltsa ozpinetako batera. Hozkailuak gehitu laurel-hostoak, espinakak (zuzenean izoztuak) eta ilarrak. Espinaka irentsi egiten denean eta gehiegizko hezetasuna lurruntzen denean, erramu hostoak kendu, barazkiak kazolara eraman eta salda bota. Salda irakiten ondoren, zartaginaren edukia krema koherentziarekin azukrea. Krema epela limoi zestoarekin eta denboraldian zopa batekin.
Espinakak eta arrautza zopa
osagaiak:
- Tipula - 120 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- esparrago berdea - 430 g;
- patatak - 2 tuberkuluak;
- salda (oilaskoa, landare) - 1,2 l;
- espinakak izoztuak - 210 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- aneta berde eskukada bat;
- zerbitzatzeko topa.
prestaketa
Tipulak, olio tanta bat utzi baratxuriarekin batera. Desizoztu espinakak eta jarri errea. Jarri dena zartaginean eta jarri patata-kuboak, zainzuriak eta salda. Likidoa irakiten ondoren, beroa murriztu eta espinakak izoztuak zopa simmer barazkiak guztiak bigundu arte.
Irakiten arrautza arrautzak. Kendu zopa suarengatik eta eskuzabal denboraldian aneta-berdeekin. Arrautza eta croutons zerbitzatu.
Salda, espinakarekin eta oilaskoarekin
osagaiak:
- Tipula - 45 g;
- piper gozoa - 70 g;
- apioa - 90 g;
- oliba olioa - 25 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- espinakak izoztutako hostoak - 280 g;
- oilasko bularra - 650 g;
- Perrexil lehorrak, albahaka, aneta - pixka bat.
prestaketa
Prestatu espinakak zopa prestatzeko, oilaskoa 1,5 litro ur eta leku sua bota. Sukar ezazu salda ordu eta erdi inguru inguru, uneoro zarata ateratzeko. Salda amaitu eta oilaskoa hautsetatik banatu.
Olio pixka bat berotu kazola batean eta gorde zopa egiteko oinarrizko tipula: tipula, apioa, piper gozoa eta baratxuri txikia. Pour barazki salda, gehitu oilaskoa eta belar lehorrak. Egosi zopa 15-20 minutu gehiago, salda barazkien usainarekin saturatuta eta sukaldaritzaren ostean tapa bat estalita utzi behar da, aldi berean.