Fruta kontserbatzeko modu asko daude: sukaldaritza jam, jam, konfitatua, lehorrak eta fruitu lehorrak biltzea, konpotasiak eta baita fruitu eta fruitu bila - neguko hilabete luzeetarako bitaminak. Pazko-almibarretan madari prestatzeko esango dizugu, janari prestatuen ekoizleei ez ordaintzeko.
Janari oneko janaria
Modurik errazena, eta seguruagoa udan almibarretan zurtoinak prestatzeko. Blanks horiek ez dira zehazki "lehertu", core ezabatuko dugulako.
osagaiak:
- mahats-gozoa, mingotsa bigunarekin - 2-3 kg;
- azukre zuria - 400 g;
- azido zitrikoa - 1 tbsp. koilara;
- kanela hautsa - ½ TSP;
- prestatu (iragazi edo ontziratuta) ura - 5 betaurrekoak.
prestaketa
- Madariako madari horiek neguan esterilizatu gabe prestatzen dira.
- Belar bakoitza erditik mozten da, zuritu egiten da eta zainak erdibitik zetorren zainak ebaki eta zatitu eta xerra xehatu eta ura, azukrea eta azido zitrikoa egosita egoten dira.
- Pernoak 10 minutuz irakiten duenean, gehitu kanela.
- Potoak eta esterilizatu aurretik. Poteak lurrundutakoan pear xerra zabaldu dugu, xerra almibarretan bete eta berehala itxi.
- Poteak alderantzizkoak belo batean bilduta daude, hozte ondoren, upeltegira edo otordu batera eraman gaituzte.
Pears osoa
Zergatik erabat madarikatu nahi baduzu, neguan prestatzeko errezeta xehetasun txikiak bereiziko dira. Egia esan, beste gailu bat behar duzu - hodi berezi bat, ertz zorrotz batekin, fruta moztu gabe madari baten nukleoa moztu dezakezu.
osagaiak:
- madari helduak dira, erdi leunarekin - 1 kg;
- vainillina - 1 saskia;
- azukre zuriarekin - 1 beira;
- ur prestatua (araztua) - 1 l;
- azido zitrikoa araztua - 1 koilaratxo;
- espeziak (artoa, krabelin, limoi azala) - dastatzeko.
prestaketa
- Lehenik eta behin, kontserbaziorako garbitutako pergolak prestatu behar dituzu: kromoak, ilarak kendu, esterilizatu latak estutu.
- Ura irakiten dugu eta ura irakiten duenean bota. Peres lurrun ona ematen dugu ordubete barru.
- Ur askatzea eta azukrea eta azidoa gehitzea. Nahi izanez gero, jarri espeziak, baina udareak lurrinak baldin badira, espeziak ez dira gehitu behar. Zarata 10 minutuz irakiten duenean, gehitu bainila eta madariak bota. Kenduko gara eta poteak manta azpian hozteko itxaron.
- Ikusten duzun bezala, erraza da neguan neguko almibarretan madariak itxi egitea. Fruta usaintsu eta delikatua geroago postre independente gisa erabil daiteke, gozogintza betetzeko, pastelak apaintzeko eta gozogintza egiteko.