Lecho , Hungariako plater nazionala, herrialde eta eskualde ezberdinetako jabeei gustatu zitzaien, ia neguan prestatzen ari zena. Errezeta belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiz belaunaldiaren aldaketak egin dira, eta ondorioz, plater sinple eta goxoa bezain errezeta ugari daude. Hungariako gazta errezeta tradizionala koipe gantzetan frijitzen da. Bulgariako azukre-sortako errezeta, minimalismoarekin: tomateak eta piper gozoa soilik prestatutako osagarri goxoa. Etxekoandre errusiarreko etxeko amesgaiztoak anitza da, azenarioak, tipulak, berenjena, pepinoak edo kalabazinoa bezalako produktuak aurki daitezke. Gabonetako gailetak neguko errezetak erraz prestatu eta aukera ugari dituzte. Etxeko andre guztiek bertako sukaldaritza-errezeta berezi bat dute, eta plater honen maitale guztiekin atsegin handiz partekatzen dute.
Gastronomia pikanteentzako zaleentzat - piper beroarekin egindako errezeta
Hartu 4 tomate, 4 piper beroa, 10 piper pixka, 2 tipula ertain, berde eta piper beltza. Tipula eta tipula moztu zerrendatan. Tipula xehatua xehatu eta barazkiak frijitzeko zartagin batean jarri. Bete barazkiak 100 g ur eta 10 minutuz erregosia. Tomateak, xerra, gatza, piperbeltza eta berdeak gehitu ditugu. Mugitu eta erregosia. Ordu erdi beranduago, platerera mahaiari jar zaitezke. Lecho hau alboko platera ona da, saltxitxak frijituak, haragiak, pasta.
Buztinetako kontserbak
Errezeta azenarioak dauzka
Hartu 1 kg azenarioak:
- 3 kg Bulgarian piperra;
- 250 ml landare-olio beira;
- 1 litro tomate itsatsi;
- ozpin edalontzi bat% 6;
- 1/4 kg azukre;
- 1 koilarakada gatza.
Gurina, ozpina eta tomatea itsatsi kazola batean eta gehitu gatza eta azukrea. Irakur ezazu. Marinatutako irakiten batean, gehitu birrindutako azenarioak eta piperrak. 8 minutuz egosi, jarri behe hotzetan latak eta bota ezazu.
Errezeta mahatsarekin tomate itsatsi batekin
Oso modu sinple eta azkarra da mahuka prestatzeko. 2 kg-ko piperrak behar izango dituzu:
- 800 tomate-pasta;
- 5 koilarakada azukre;
- 1 koilarakada gatza diapositiba gabe.
Pasta diluitzeko ur kopuru berdina, gehitu gatza eta azukrea. Ondoko likidoa irakiten da. Gehitu txikitutako piperra. Irakiten 20 minutu, latak sartu eta roll. Bankuak behar bezala aktibatuta egon behar dute eta egunean bilduta egon behar dute.
Etxekoandre askok arrozarekin sukaldatzeko nola prestatu nahi dute. Behar izango duzu:
- 1 kg piper;
- 3 kg tomate;
- 1 kg azenarioak;
- 1 kg-ko tipula;
- 250 g-ko arroz-kopa;
- 250 g azukre;
- 3 koilarakada gatza;
- 0,5 litroko landare olioa;
- 100 g ozpina.
Prestatu barazkiak: txikitu piperrak, azenario birrinduak birrindu, tomateak mozteko. Artoa, barazkiak, gurina, gatza eta azukrea kazola batean nahastu. Irakiten egosi eta 50 minutuz egosi. Azkenean, gehitu ozpina eta bota ontzietan.
Nola babestu bedu babarrunak neguan?
1/2 kg kandela babarrun batean, beharrezkoa da:
- 1.500 piper gozoa;
- 3,5 kg tomate;
- 250 g-ko landare-olioa;
- 3/4 kopa ozpin 9%;
- 250 g azukre;
- 2 koilarakada gatza.
Gauean bustitako babarrunak. Irakiten utzi arte apur bat gazitu arte. Tomateetatik tomate-zukua egiten dugu eta irakiten jarri. Gehitu txikitutako piperra eta irakiten ordu laurden batez. Gurina, gatza, azukrea eta babarrunak mahukan jarri ditugu. 10 minutuz irakiten dugu eta ozpina gehitu. 5 minutuz egosten dugu eta roll.
Errezeta kanpai piperra
3 kg Bulgarian piper gozoa lortzeko, hartu:
- 2,5 kg tomate;
- 1/2 Kopako landare-olioa;
- 1/2 Kopako ozpina 9%;
- 3 tbsp. l. azukre;
- 2 orduko gatza.
Gurina, azukrea, gatza, ozpina eta haragia mozteko tomateak nahastu. Ekarri irakiten eta gehitu piperra, eraztunak moztu. 15 minutuz irakiten dugu, nahastuz, bero baxukoan. Txakurrak bota ditugu.
Berenjena etzateko prestatzea
Neguan ezohiko goxoa ezin hobea da jai-mahairako.
4 kg-ko berenjena, prestatu honako osagaiak:
- 1 kg piper gozoa;
- 1 kg azenarioak;
- 2 kg tomate;
- 10 baratxuri ale;
- 10 bonbilla ertainak;
- 250 ml ozpin;
- 1/2 l landare-olioa;
- 250 g azukre;
- 4 koilarakada gatza.
Eggplants garbitu eta txikitu dadoetan. Azenarioak erratz erdi batean igurtzi behar dira, txikitu tipula eta piperra, baratxuri txikitu eta tomateak haragi-moldean erretzea. Jarri barazkiak esmaltezko kazola batean. Gehitu gainerako osagaiak. Irakur ezazu. Tenperatura ertainean, ordubete inguru irakiten. Zabaldu poteak eta bota itzazu.
Errezeta kalabazin-sorta
3 kg-ko kalabazin izango dira:
- 6 pieza piper gozoa;
- 1 litro tomate zukua;
- 1 piper mingotsa;
- 100 g baratxuri;
- 200 g ozpina;
- 2 koilarakada gatza;
- 1 edalontzi azukre.
Baratxuri piper goxoa eta mingotsa, haragia mozteko. Tomate zukua, azukrea eta ozpina nahastu eta 10 minutuz egosi. Gehitu kalabazin, diced. 20 minutuz egosten. Urdaileko beroa poteak eta erroiluak bete.
Nola egin pepinoen ogia?
Neguan hutsik egoteko, beharrezkoa izango duzu:
- 5 kg pepino;
- 2,5 kg tomate;
- 1 kg-ko piper koloreko piperra;
- 1 baratxuri buru;
- 200 g-ko landare-olioa, ozpina eta azukrearen% 6;
- 3 koilarakada gatza.
Tomateak eta piperrak haragia mozten dute eta gainerako osagaiak gehitu, pepinoak izan ezik. Egosi 15 minutuz eta gehitu pepinoa eraztunetan. 10 minutuz egosi. Gehitu baratxuri xehatua eta poteak bota.
Neguan errezeta arrunta sinplea
1 kg-ko tomate-purea diluitzeko ur kopuru berdinean, gehitu 1 kg piper txikitua, 1 koilarakada gatza eta 2-3 koilarakada azukre. 10 minutuz irakiten. Zabaldu litroko ontzi batean, ordu erdi eta roll esterilizatu.
Nola xukatu ozpina ozpina gabe?
2,5 kg piper gozoa hartzen dugu.
- 0,5 kg tipula;
- 2 kg tomate;
- 20 g gatz.
Pepper eta tomateak xerratan daude. Tipula fin-fin txikitu. Zabaldu barazkiak esmaltezko kazola batean. Gehitu 3 koilarakada ura, gatza, gehitu piper beltza. 10 minutu tapa azpian erregosia. Letxuga litroko ontzietan bota dugu, saltsa barazkiekin estalita dagoelako. Ontziak ur irakinetan jarri ditugu 3/4 orduz.
Eta hortxe dago ozpinik gabe ozpina pixka bat egiteko neguan
- 3 kg tomate;
- 10 pieza. piper handi bat;
- 250 g azukre;
- 5 baratxuri ale;
- 1 koilarakada gatza.
Piper piperra moztu eta 1.5 kg tomate. Gehitu baratxuri xehatua eta 10 minutuz egosi. Ebaki gainerako tomateak eta gehitu gatza eta azukrea. 10 minutuz egosten eta bota.
Ondorioz, errusiar errezeta tradizionala negua da
- 1,5 kg. Piper bulgariera;
- 3 kg tomate;
- 1/2 kg azenarioak;
- 1/2 kg tipula;
- 100 ml ozpin;
- 200 ml landare-olioa;
- 2 koilarakada gatza;
- 1 edalontzi azukre.
Tomateak haragiaren errotazioan korritutakoan, gehitu gatza eta azukre olioa. 15 minutu irakiten eta gehitu azenario birrindua eta ozpina. Irakitu beste 15 minutuz eta gehitu tipula txikitu eta piperrak. 30 minutuko irakiten dugu. Pour into cans and roll.
Barruan prestatzeko modu asko daude. Ez izan beldurrik esperimentatu eta behin betiko izango duzu zeure errezeta plater gozo hau egiteko.