Patata beteak zure oporraldian hamaiketakoa izan daiteke. Zerbitzatzeko plater hau egokia izango da bai oturuntzetan, baita harreran ere, edo, aldi berean, alboko plater gisa bazkaltzeko ohiko menu batean. Nola prestatu patatak haragi xehatuta beteak, elkarrekin irudikatuko dugu.
Patatak haragi xehatuta beteak
osagaiak:
- patatak (handiak) - 2 pcs;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- gatza - pixka bat;
- haragia - 300 g;
- saltsa barbakoa - elementuaren 1/4;
- gazta gogor birrindua - mendeen 1/4;
- berde tipula;
- krema garratza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Nire patata, lehortu, olioz eta gatzez igurtziz. Jarri tuberkuluak paperezko estaldura erretilu batean eta jarri labean 1 orduz edo patatak bigunak diren arte.
Patata labean dagoen bitartean, haragi xehatua urre kolorrarekin frijitu eta eskuzabal hozten. Barbakoa saltsarekin eta tipula berdeekin nahastutako haragia nahastua.
Patata labean labean ateratzen dira eta erdia mozten dute. 2/3 koilaratxo hartuko ditugu tuberkulutik koilaratxo batekin, patata-zuraren "lapikoak" lortzeko. Oreka osatua beste errezeta batzuetan erabil daiteke, eta bere tokian haragi xehatua prestatzen dugu. Olio birrindua gazta birrindu eta labean jarri gazta geruza urtzen duen arte.
Patata xehatuta betea, labean labean, krema garratz egina, tipula berdearen aztarnak botata.
Patatak haragi xehatuarekin beteak
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- azalorea infloreszentzia - 2 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- curry - 2 tbsp.
- cumin - 1/2 tsp;
- martorri haziak - 1/2 TSP;
- kaiubi piper - pinch;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- ura 50 ml;
- Jogurt grekoa - 250 ml;
- ilarrak izoztuak - 1 elementu;
- beheko behi - 300 g;
- berde tipula;
- krema garratza zerbitzatzeko;
- koilara berdea.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Nire patata lehortu egiten da eta tuberkulu bakoitza paperean biltzen dugu eta ordubetez gozatu.
Tipula txikiak eta aza-infloreszentzia nahastu, baratxuri txikiak, curry , kuminoa, martorri, piperbeltza, gurina eta urez jogurt urarekin salda . 30 minutu nahasketa prestatu. Gehitu berde ilarrak eta beheko behi aza. 5-7 minutuz egosten jarraitzen dugu.
Patatak prest daudenean, papera kendu eta tuberkuluak erditik moztuko ditugu. Pulparen zati bat ateratzen dugu eta barrunbean betetako azalorea eta haragi xehatua nahasten ditugu. Patatak 20-25 minutuz labean jarri. Prestatutako patata zerbitzatzen dira, krema garratza, belar eta martorriarekin hautseztatuta.
Patatak haragi xehatu batean multivariate batean prestatu nahi badituzu, lehenik eta behin hoztu tuberkuluak "Okela" moduan 1 orduz (sukaldaritza erdian tuberkuluak beste aldean jarri). Patata beteak antzeko moduan prestatzen dira 30 minutuz.
Patata beteak eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- oilasko mince - 300 g;
- babarrun aleak - 1/2 tbsp;
- izoztu artoa - 1/2.
- piper beroa dastatzeko;
- tomatea - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- perretxikoak - 200 g;
- Tipula - 1 pc.;
- perrexila;
- cumin - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gazta gogorra - 200 g;
- tipula berdea eta krema garratza zerbitzatzeko.
prestaketa
Patatak sardexka batekin zulatzen dira gainazal osoan zehar eta mikrouhin labean jarri behar da gehienez. 5-7 minutu nahikoa izan behar du. Ebaki tuberkuluak erditik, atera polpa, kopuru txiki bat utzi hormetan.
Frijitu batean oilasko tipula frijitu tipula, perretxikoak, baratxuri, babarrunak, piper pikantea, tomatea eta kumin. Gatza eta piperra xehatu eta ondoren 20 minutuz egosi.
Gehitu artoa eta jarraitu sukaldaritza beste 10 minutu. Relleno jarri patata "itsasontziak", gazta bota eta labean labean 5-7 minutu. Belar eta krema garratza zerbitzatu.