Arroza gizakiek landatzen duten labore zaharrenetakoa da. Zapore bikaina eta propietate erabilgarriak mundu osoko sukaldaritza askotan ezagunak eta ezagunak izan dira. Arrozetik, askotariko eta sinestezinak diren platerak prestatu ditzakezu, adibidez , txipiroi arrozarekin , arrozarekin, haragi xehatua eta arroz frijitua.
Bide batez, arroz frijituak ekialdeko Asiako hainbat plater osagai komun bat da. Prestaketa sekretu nagusia sukaldaritza ondoren hainbat orduz hozteko aukera ematen du. Horrela, aleak ondo lehortu eta nahi den forma lortuko da.
Arroz frijituarekin baratxuri errezeta
osagaiak:
- arroza - 1,5 elementu;
- arrautza - 3 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 ale;
- tipula berdeak - nahi izanez gero;
- ilar berdeak - 150 g;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Arroza ondo garbitu, ura xukatu eta astiro-astiro lehortu eskuoihal batekin. Ondoren, irakiten ezazu ur gaziarekin egosi arte tapa itxita, likido guztia xurgatu arte. Arroz egosia hainbat orduz hozten da edo 30 minutu hozkailuan jarri.
Une honetan, sueztasunez arrautzak irabiatu eta masa beroa bota.
Baratxuria garbitu eta tipula berdeekin txikituta dago. Frijitu batean, landatu barazki olioa ondo. Zabatu arroza eta ondo irabiatu, sueztitu bero baxuan frijitu. Gehitu prentsa baratxuriak, tipula, ilar berdeak estutu, soja saltsan bota. Dena ondo nahastu. Arrautzak lehenago prestatu ditugu eta platerak dastatu. Orain 5 minutu berotu, ondo nahastu eta arrozarekin jarri baratxuri plateretan. Bon appetit!