Neguan madari gema - errezeta sinple bat, munduko jaki ezagunenetako bat prestatzeko aukera ematen duena. Sukaldaritza teknologiko berezi bati esker, jeloskorreko frutazko almibarretan ezin hobeto mantentzen da forma, ez da zabaldu, uniformeki txigortuak, krepeak eta gailetak estaltzen ditu, produktuak zapore zoragarria eskaintzen die eta jateko gogoa gehitzen die zerbitzariari.
Nola madari anana prestatu?
Neguan madari bateko gema bizimodu berria ematen dio fruitu gehiegiz beteriko fruta bihurtzen da, usain aromatiko bihurtuz. Gainera, manipulazioak errazak dira: perretxikoak garbitu, fin-fin txikituta, azukrea bota eta bigundu arte. Limoi zukua daukana, 30 minutuz su berriz eutsi, sasiak eta ontziak garbitzeko.
- Perretxikoak marmelada goxoa fruitu mamitsu eta isuritako fruituetatik bakarrik etorriko da. Fruitu-piezaekin nahastu nahi baduzu, fruta azala ezin da kendu, masa leun eta homogeneo baterako. Fruta garbitu behar da.
- Marmelaren prestatzeko teknologia berokuntza-indarra txandakatuz oinarritzen da, masa ez da erretzen, beheko lodiera duten platerak erabiltzeko.
- Kanela, jengibrea, limoi-zukua eta zestoan marmeladaren zaporea dibertsifikatzen laguntzen dute.
- Egosi baten borondatea zehaztea oso erraza da: prestatutako marmelada bat hari mehe batekin koilara batetik bota behar da.
Etxeko madarien gema
Ez bakarrik hasiberrientzat, baina etxekoandreek ere esperientzia dutenez, nahiago izaten dute udan madari sinpleak beste sukaldaritza-aukera guztietarako. Bere abantaila da madari eta azukre haragia moztuta jartzen direla, fruta kopuru handi bat prozesatu ahal izateko, denbora aurrezteko eta homogeneo masa leuna lortzeko prestatzeko aurretiazko fasean ere.
osagaiak:
- perretxikoak - 850 g;
- azukre - 450 g;
- limoi zukua - 40 ml.
prestaketa
- Pezeta eta azukrea batera, haragi-molde baten bidez pasatzen da.
- Neguan madari gematikoa errezeta sinplea da, eta 40 minutu egosketa prestatzen da, zukua eta latak zabalduta.
Marra madarikatu
Neguan fruta ezberdinekin egosi daiteke. Ez bakarrik zaporetsua, baina baita ere erabilgarritasun baliotsua ezinezkoa izango litzateke madari basatia jateko. Bere fruituek pektina handia dute, sukaldaritza prozesuan nahi den dentsitatea lortzeko eta, azkenik, digestio-nahasteetarako erremedio natural gisa balio du.
osagaiak:
- perla basatia - 1, 5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Belarretik, kendu haziak eta xafla meheetan moztu.
- Pour azukre zatiak eta utzi 4 ordu.
- Gehitu ura, nahastu eta nahastu ezazu bero ertaineko 45 minutuz.
- Perretxiko basatien gematik negurako errezeta sinplea da, masak pote esterilak biltzen ditu eta hoztu arte bilduta dago.
Maionesa gematik limoiarekin
Gozogintza finduaren zaleek bizkortzen dute pera jam limoi egiteko . Citrus osagaiak freskotasuna, zapore delikatua eta gustu atsegina gehituko ditu, eta azidotasun handiagoak marrubizko mamia jatorrizko kolorea mantendu eta produktuaren dentsitatea eragiten duen pektina ekoizteko aktibatuko du.
osagaiak:
- perretxikoak - 1,5 kg;
- azukrea - 650 g;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
- Limoi azala, zuritu xerrak eta azukrea hautseztatu.
- Gehitu zuritu xerrak xerrak eta jarri sukaldeak.
- Egosi, harritu, ordubete inguru.
- Plaka kendu eta 3 orduz alde batera utzi.
- Sute batera itzultzeko eta 20 minutuz egosten.
- Zabaldu laranja lodia poteak esterilak madari eta biltegiratze bidaltzeko.
Sagarrak eta madarien gema
Fruitu eta fruitu asko madari madariaren prestaketa dibertsifikatu dezakezu. Postre errazena eta interesgarria sagarrarekin batera lortzen da. Azkenean, madarien gozokiak diluitzeko, tratatzeko fruitu usain atsegina eta atsegina betez, geletako osagai bikaina da.
osagaiak:
- perretxikoak - 900 g;
- sagarrak - 700 g;
- limoi-zukua - 40 ml;
- azukre - 800 g;
- cardamom - 5 g.
prestaketa
- Zuritu eta zuritutako fruta zuritu.
- Sagarrak koilarak handiago batean frijitzen dira eta baratxuri xerra ebaki.
- Gehitu limoi zukua, azukrea eta sute txiki bat jarri.
- Nahasketa irakiten ondoren, kardamomoan bota.
- Irakiten 30 minutu, poteak esterilak zabaldu, roll eta itzulbiratu guztiz hoztu arte.
Gelatina batetik madari bateko gema
Gelatina bituminosoak bitxi bitxiak, erakargarriak eta baliagarriak dira. Gelatze-agenteak erabiltzeak nahi duzun dentsitatea azkar eskuratu ahal izango duzu, sukaldaritza denbora eta azukre kopuru handia murriztuz, horrek goxoa, naturala eta behe-kaloria billetera eramaten baitu.
osagaiak:
- perretxikoak - 800 g;
- azukre - 450 g;
- ura 50 ml;
- gelatina - 10 g;
- limoi-zukua - 20 g;
- gurina - 30 g.
prestaketa
- Pour gelatina ur hotzarekin eta utzi 15 minutuz.
- Perur xukatuak xerratan moztuta, azukrea eta birrintzeko nahasketa.
- Bero baxuko 7 minutuz egosi.
- Gehitu zukua, gurina, birrintzeko berriro, gelatina eta nahastu.
- Pour jam bitarrak esterilak baino gehiago, roll eta itzulbiratu.
Grush-jengibrezko jam
Pear marmelada con jengibre - freskagarri, lurrinez eta bitaminen jakiaren beste bertsio bat. Arrazoi magiko honek ez du bitxikeria gozoaren zapore eta usaina hobetzen, baizik eta balioa produktuaren erabileran duen eginkizuna areagotzen du, konposizioa osatzen duten substantzia gisa, immunitatea indartzen du eta hotzetarako sendabelar bat da.
osagaiak:
- perretxikoak - 1,5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- jengibrea - 50 g;
- limoi zukua - 60 ml;
- kanela makilak - 2 pcs.
prestaketa
- Azukrea eta limoiarekin nahasten diren perretxiko zuritu eta moztu.
- Estufa jarri eta egosi, 20 minutu nahastuz.
- Gehitu jengibre-plakak, kanela-makilak eta 15 minutuz simmer.
- Kendu kanela, saguaren masa.
- Egosi martxan 3 minutu gehiago, jarri poteak gainetik, bota ezazu eta eraman ezazu erabat hozten arte.
Pear sugar jam - errezeta
Pears azukre gabe madari - bizimodu osasuntsua liderra duten pertsonentzako laguntza. Prestaketa hori ez da bakarrik zaporetsua, kaloria gutxi eta erabilgarria, baina aldi berean tratamendu termiko handia ematen duen koherentzia lodi bat du. Horrek 40 minutuz likidatzen du fruta, nahikoa berotu eta irakiten utzi nahian.
osagaiak:
- perretxikoak - 900 g;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Perla zuritu zuritu, ura bota eta 40 minutuz egosi bero baxukoan.
- Garbitu eta sukalde batera itzuli 5 minutuz.
- Lata esterilak eta errota bota.
Ogi-apurrak breadmaker batean
Smekalistye-ko maitaleak edozein etxetresna elektriko erabiltzeko erabiltzen ditu bere onak. Horrela, ogi gozatzeko asmoa duen unitatea ez da merezi perretxikoak jamarekin prestatzea. Bereziki kopa hermetikoak ozono espezie ezagunaren usaina gordeko duelako, "Gema" moduko leuna lorategiko perretxuen edertasunaz arduratuko da.
osagaiak:
- perretxikoak - 1,5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- beheko kanela - 10 g;
- azido zitrikoa - 5 g.
prestaketa
- Jarri hosto-ontzi batean xerrak xerratan, azukrea, azido zitrikoak eta kanela nahastu.
- Piztu Gem programa 80 minutuz.
- Perretxikoak marmelada prestatuak, kanela-ontzi esteriletan paketatuta, ijeztu eta birrindu arte hozten arte.
Gezurrak madari multivariate batean
Fintasun bat lortu nahi baduzu, multarlariarentzako madari jam bat prestatzeko erraza da. Moderno gadgetek beharrezko bitaminak mantenduko dituzte, beharrezko dentsitatea lortuko dute eta sukaldaritza hainbat ikuspuntuetan kentzeko. Ontzietan beharrezko osagaiak kargatu behar dituzu, jarri "Quenching" moduan 50 minutuz eta itxaron lanaren seinalearen amaiera.
osagaiak:
- perretxikoak - 2,5 kg;
- azukrea - 2,5 kg;
- ura - 500 ml;
- limoi zukua - 60 ml.
prestaketa
- Marra moztuak multivariako ontzi batean zuritu.
- Gehitu ura, azukrea eta limoi-zukua.
- Ezarri 50 minutu "Quenching" moduan.