Gema fruta eta fruituetatik egindako gelatina bezalako masa goxoa da. Baina jam ez bezala, koherentzia uniformea du. Orain esango dizugu jam bat multivariate bat ahalik eta gutxien ahalegina.
Laranja anana multivarialean
osagaiak:
- laranjak - 4 pcs;
- limoi - erdia;
- azukre - beheko errezeta adierazten da zenbatekoa.
prestaketa
Laranja bat erditik ebaki eta zestoan kendu. Berdin egiten dugu limoiarekin. Moztu zuritu zerrendatan. Gainerako laranjekin, zuritu moztu ere, baina ez dugu behar, alde batera utzi. Laranja haragia zortzi zatietan mozten da eta bakoitza 2-3 zatitan banatzen da. Beraz, limoi erdia egin. Prest jam ez da mingotsa, film zuri guztiak desiragarria da. Dektatu prestatutako fruta kazola batean eta bota urarekin. Hainbeste pieza behar izaten dute uretan. Orain alde batera utzi genuen egun batez. Ondoren, laranjak uratik atera eta pisatzen ditugu. Azukrea, pisuarekin, laranja-pisua bezainbeste behar da.
Horrela, laranja anana prestatzen hasiko dugu multivariatean, multivarianteko ontzietan osagaiak desplazatuz, "Bakea" modua aktibatuz eta 30 minutu prestatzeko prestatu ondoren. Denbora horretan, normalean, frutak egosi egiten dira, eta laranjondoko jam-ak multivariatean prest dago. Baina masa erabat homogeneoa lortu nahi baduzu, nahastailea irabazi behar duzu, eta gero pote esterilak zabaldu.
Sagarrondoaren errezeta multivariatean
osagaiak:
- sour apples - 800 g;
- azukrea - 500 g;
- ura 250 ml.
prestaketa
Sagarrak garbitu, larruazala zuritu. Edukiontzi multzivel batean jarri eta urarekin bete. "Steaming" aktibatu eta larruazala egosten 10 minutuz, kendu zuritu eta estutu, eta salda kazola batean utzi. Sagarrak, zurituta, zati txikitan moztu. Azukrea gehitu eta azukrea gehitu. "Quenching" moduan, 2 orduz sagarrak prestatzen ditugu. Ondoren, "Bakea" modua aktibatu behar da 1 orduz, osatu duen sagar zukua irakiten. Beno, hemen sagar mazapan multivarioan prest dago! Nahi izanez gero, nahastu egin dezakezu masa homogeneoa lortzeko.
Lemon jam multivark
osagaiak:
- limoiak - 5 pieza;
- azukrea - 1 kg;
- ura - 1 litro.
prestaketa
Nire limoiak, lehortu eta xinela moztu. Azkenean lastoa moztu dugu. Eta limoiak zukua estutu. Osagai guztiak multivasarraren zartaginean jartzen dira eta zimurrak gaza batean ipintzen dira eta panera ere bidaliko dira, pektina iturri bikaina denez, gelatina gelatina koherentziaz ematen duena. "Hornitu" moduan aktibatu eta sukaldera 2 orduz. Une honetan, edukiak bi aldiz irakiten jarraituko du. Sukaldaritza amaitzean, atera poltsa eta kolander batean jarri, beira likidoa jam bihurtzeko. Pour sugar, "Quenching" modua piztu eta beste 20 minutuz egosten. Prestatutako limoi-mahuka tanta batek ez luke zabalduko.