Ogia gure mahaiaren gainean ezinbestekoa den produktua da eta orain zekale ogia egiteko ogia prestatzen ari gara. Etxean prestatuak, goxoa, usaintsua bihurtzen da, ezaugarri bat, soilik ogi mota hau, gazi-gozoa. Eta orain, denda-apalek ogi mota desberdinetakoak diren arren, edozeinek zure gustura aukeratu ahal izango dituzue, zekale-ogia prestatzeko gomendatzen dizugu, gainera, ogitarteko batean ez da zaila.
Zekalezko ogia bread oanean
osagaiak:
- ur epela - 250 g;
- Trigo irina - 250 g;
- zekale irina - 150 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- lehorreko legamia - 1 tbsp.
prestaketa
Ogiaren gaitasunean, produktuak ordena honetan zabaldu genituen: ur epela, azukrea, gatza, landare olioa, gari irina zekalea, legamia lehorrarekin nahastuta. Ontziaren edukiontzia instalatzen dugu, aukeratu "Ogia frantsesa" programa, ogia pisatu 750 gr. Eta lurrazala - batez bestekoa. Sakatu "Hasi" botoia. Produktu bukatuaren pisua txikia denez gero, prozesua beharrezkoa da orea bultzatutzat edukitzea, ogia ondo atera dadin, orea eskuekin moztu daiteke. Eta orea berotzeko eta orekatzeko prozesua desagertzen denean, hobe da okindegiaren estalkia irekitzea. Zazpigarren ogia breadmaker prest dagoanean, arretaz atera eta hozten da hozten.
Bezdorozhevoy zekalea ogia ogiaren ekoizlean
osagaiak:
- ura;
- esne hautsa - 1.5 koilarakada. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - pixka bat;
- landare-olioa - 1.5 tbsp. koilarak;
- zekale irina - 1.4 cups;
- gari irina - 2 edalontzi;
- piper gozoa - 1 koilaratxo;
- cumin - 1 tbsp. koilara;
- legamia - 9 tbsp. koilarak.
prestaketa
Eltzean osagai guztiak zabaldu ditugu, fabrikatzaileak emandako produktuen markatzaileen eskakizunei buruzko gomendioei arreta emateko. "Zekale ogia gozogintza" programa ezarri dugu, aukeratu pisua - 900 g, lurrazalaren kolorea - ertaina. Urdaiazpiko ogia poliki-poliki igotzen da, batzuetan gozogintza prozesuaren hasieran soilik.
Buruaren ostean, sukaldaritza-prozesuaren amaierari buruz informatuta, gari-zekaleko ogia lurrinez lortuko duzu zure okindegian egosi ahal izateko.
Panasonic ogia egiteko zekale ogia
osagaiak:
- zekale irina - 0.5 kg;
- zerriak hartzitutako malta lehorra - 40 g;
- fermentazioa (azidoak) - 35 ml;
- azukrea - 50 g;
- gatza - 15 g;
- legamia lehorra - 8 g;
- ur hotz egosia - 400 g;
- ura irakiten - 100 ml.
prestaketa
Panasonic SD-253 ogia (252, 254, 255) Panasonic SD-2500 (01, 02) "Oinarrizko Fast" modua baldin badago, konfiguratu "Glutenik gabe" modua. Besaulkirako xafla edozein jarri daiteke, baina zekale-ogia egiteko pala errazagoa izango da. Bete maltzarekin ur irakinetan eta utzi 5 minutuz. Orain jarri ontzi batean ontzi batean ordena honetan: zekale irina zuritu, legamia, azukrea, gatza, legamia lehorra. Orain maltzura itzultzen gara: gehitu egosia ur epela, nahastu eta nahasketa bota ogiaren edukiontzi batean. Ontziaren ontzia instalatu eta "Glutenik gabeko" programa piztuko dugu. Berehala martxan hasten da orea, eta 15 minutu iraungo du.
Ogia ilun lurrintsuaren maitalea aholkatzen da, Borodino ogiaren errezeta ogia egiteko .