Karpa, edozein arrain bezala, gure gorputzari onuragarriak diren guztiak konbinatzen ditu: bitaminak, mikro, makro-elementuak eta antioxidatzaileak. Multzo honek zirkulazio-sistemaren, garunaren eta bizkarrezur-kablearen, larruazalaren eta muki-mintzearen egoera onuragarria du. Carp multivariatean sukaldaritzan substantzia baliotsu guztien gehieneko kontserbazioa bermatzen da, beste sukaldaritza-metodo batzuek ez bezala, beraz, artikulu honetan, karpa multivariatean modu egokian nola prestatu behar den jakiteko hainbat errezeta gozo biltzen saiatuko gara.
Karpa patatak labean multivariatean
Patatekin karpa multivariatean oso modu errazean eta azkar prestatzen da, eta garrantzitsuena aldi berean, osagarri bat prestatzeko arazoak aurreztuko dizkizu.
osagaiak:
- karpa freskoa - 500 g;
- tomatea - 1 pieza;
- Porru - 1 zurtoina;
- perrexila - ½ beam;
- limoi - ½ pcs;
- patatak - 3 pieza;
- landare-olioa - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra.
Saltsarako:
- baratxuri - 2 ale;
- gorringoa - 2 pieza;
- krema - 1 elementu;
- irina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu eta gatza eta piperra igurtzi eta belar xehatu eta barazki nahasketarekin bete: porruak, tomateak eta perrexila. Karaza limoiarekin ureztatu eta patatak prestatzeko. Tuberkuluak garbitu eta garbitu, xerra 1 cm-ko lodieratan ebaki. Landare-olioaren multivasarraren behealdea lubrifikatzen dugu eta patata-kuxin baten gainean karpa jarri. Itxi tapa, jarri "Hornikuntza" moduan 55 minutuz. Arrainentzako saltsa leuna prestatu bitartean. Horretarako, olioan frijitu baratxuri ale xehatua, perrexila txikitua eta irina. Irina urrea bihurtzen denean, gehitu krema eta gisatua lodi arte. Kendu saltsa suarekin, gatza eta piperra eta gehitu 2 gorringoak. Amaitu karpa ura saltsa eta belarrak bota.
Karpa Parabolan Multivariate batean
osagaiak:
- carp - 1 pieza;
- apioa - 1 pc;
- perrexila - ½ beam;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- Tipula - 1 pieza;
- cumin, piper beltza, gatza.
prestaketa
Karpa garbitu eta garbitu, sabelaldea tolestuta, tipula txikituta, apioa eta azenarioak eratzen ditugu, baratxuri eta perrexilarekin. Karkasa kanpotik mozten da, gatza, piperra eta kimu txikiak mozten ditugu. Kopako multivarka ur edalontzi bat bota eta gainetik lurrunarekin arraina ezarri. Karpak lurrun moduan prestatzen ditugu 20 minutuz. Zerbitzatzen dugu, letxuga hostoak eta karea xerra apainduta. Bon appetit!