Eskatu turkiar sukaldaritza plater bat. Pizza bezalakoa dirudi - orraz egindako tarta laua betegarri ezberdinekin. Orain esango dizugu gozoak prestatzeko zeure burua nola prestatu.
Errezeta pixa
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 170 g;
- ur hotzarekin - 80 ml;
- legamia lehorra - 7 g;
- gatza - pixka bat;
- azukrea - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- Holandako gazta - 100 g;
- gurina - 20 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- irina - 1 koilaratxo;
- aneta eta perrexil berdeak.
prestaketa
Haragiak katilu batean bahe batean siftatzen du, ondorioz muinoan sakondu egiten dugu, gatza, azukrea eta legamia botako ditugu. Ura poliki bota, oratu orea. Ondoren, lapiko batekin estali eta 25-30 minutuz utzi. Proba egin ondoren, baloi bat eratzen dugu, geruza zabaldu eta forma oblongua emanez. Proba honen oinarria 40 cm-ko luzera eta 15 zabalera izan behar ditu. Tarta laua gurina bigundu batekin gurutzatu eta gazta birrindua grater handi batekin hautseztatu. Orain biratu laua tarta ertzak 2-3 cm barru barruan. Lubrifikatu gazta irabiatutako arrautza zurixkak eta 250 graduko labean preheatedazi 5 minutuz. Amaitutako piperra hartzen dugu labean, belar fin-fin txikituekin eta mahaiarekin zerbitzatu, 3-4 cm-ko zabalera moztuz.
Pike haragiarekin
Eska ezazu edo, bestela, pizza turkesa betegarri desberdinekin prestatzen da. Plater hau oso haragi zaporetsua da.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 2.5 betaurrekoak;
- eguzkitako olioa - 120 ml;
- esne epela da - 120 ml;
- jogurt naturala - 100 g;
- gatza - 0,5 tsp.
- legamia lehorra - 6 g;
- gorringoak - 2 pieza;
- gurina - 30 g.
Betegarria:
- beheko behi - 200 g;
- tomateak - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- piper beroa - 1 pieza;
- Perrexil berdeak - 30 g;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Ogi nahasketa esnea, jogurta eta gurina, gehitu masa erdi bat irina masa honi eta ondo nahastu. Orain gatza eta beste erdi bat irina bota ditugu berriro nahastuta. Ondoren, legamia bota, nahastu eta irina gainerako gehitu. Turkiarrak orea lobuluarekin konparatu nahi du. Horrela, ore mota hau behar dugu, biguna, earlobe bezalakoak. Masa zapi heze batekin estali eta ordu erdi batera alde batera utzi.
Bitartean betegarria prestatzen ari gara: tomateak zuritutakoa kenduko dugu, errazago egin ahal izango dugu, ur irakinetan lehenik berotu arte.
Orain, gure probetxura itzultzeko garaia da: hiru zatitan banatzen dugu, horietako bakoitza desegin egiten dugu, obalo zurigunezko geruza bat lortu behar dugu. Geruzaren ertzak barrutik bilduta daude eta muturrak elkarrekin lotzen dira. Lubrifikatu orearen gainazala gorringoarekin, erdian betez zabaldu. Pike haragia egosten da labean, orea blushatzen den arte. Prestatu oilaskoa gurina urtuarekin eta mahaiaren zerbitzura.