Kimchi saltsa kochhujan korear koreografi beroarekin prestatzen da, arroz fermentatuaren, soiaren eta piper beroaren nahasketa bat da. Consistencia kochhudana eta bere kolorea gure tomate-itsatsi. Produktu hori Asian produktuen lineako hainbat dendatan lor dezakezu.
Korean pasta zorrotzaz gain, kimchi aza erosi edo prestatu behar da.
Kimchi saltsa - errezeta
Kimchi-ko saltsak ez du osagai-zerrenda bakarra, Asian sukaldaritzan aurki daitezkeen gehigarri ugari ere sar daitezke. Saltsu honek arraina eta haragi platerentzako enpresa ezin hobea izango du.
osagaiak:
- jengibrea - 2,5 cm;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- pasta zorrotz kochhujan - 1/2 elementua;
- karea zukua - 35 ml;
- arroz-ozpina - 35 ml;
- arrain saltsa - 15 ml.
prestaketa
Jengibreen erroa eta baratxuri hortzak itsatsi. Ondoko orea kochhudzhanomekin nahasten da, karea, arroz-ozpina eta arrain saltsa zukuan bota. Nahasketa hau ia aste batean hozkailua gabe gorde daiteke.
Hot Korean kimchi saltsa
Ez zaizkizu gustatzen gustuko dituzten saltsak bere zorrozeriaz, baina barbakoa gehiegizkoa gehitu nahi baduzu, utzi errezeta hau. Amaitutako saltsa ezin hobea da txerrikiarekin, oilaskoekin eta itsaskiarekin.
osagaiak:
- kimchi zukua - 470 ml;
- Tipula - 75 g;
- baratxuri - 8 hortz;
- ketchup - 230 g;
- arroz-ozpina - 115 ml;
- jengibre erroa - 3 cm;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- kochhujan - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Irabiagailua erabiltzea, irabiatu aza-zukua tipula, baratxuri eta jengibrea. Jarri nahasketa bero erdiarekin eta gehitu ozpina, ketchup, wooster eta kochhujan itsatsi. 10 minutuz egosi, saltsa loditu arte.
Kimchi saltsan etxeko errezeta
Kimchi-kochhujan-en oinarrian, zapore apalagoak egiteko, gurina urtu ugari osatzeko erabakia hartu genuen eta eztiarekin gehiegizko adatsak kendu.
osagaiak:
- gurina - 75 g;
- pasta kochhujan - 9 tbsp. koilarak;
- eztia - 15 ml;
- Sesamo haziak pixka bat.
prestaketa
Jarri osagai guztiak kazola batean eta utzi bero baxukoan. Murrizteko, saltsa lodi eta homogeneoan produktu guztien emulsifikazioa lortzea. Homogeneitatea lortzen denean prest! Oilasko edo pelmeni frijitu batean murgiltzea komeni zaizu.