Pilau haragia eta arroza plater goxoa da. Baina prestatzeko modu egokia da artea. Multivari laguntz handi honetan. Nola prestatu pilaf mutton batetik multivariatu batean, artikulu hau ikasten.
Nola pilaf egosi arku Uzbekera?
osagaiak:
- azenarioak - 500 g;
- ale luze arroza - 1 kg;
- baratxuri - 2 pieza;
- Tipula - 200 g;
- arkume hezurretan - 1 kg;
- zira - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa findu - 140 ml;
- piper beroa - 2 pcs;
- gatza.
prestaketa
Arkumea garbitzen da, zintak eta tendoiak bereizten dira. Moztu hezurrak. Haragia mozten dugu kuboetan. Shink erdi-erdiko tipulen gainean. Azenarioa zerrendatan moztu. Edukiontzi sakon batean jarri eta azukre pixka batekin igurtzi. Ondo nahastu eta utzi stand zukua isolatzeko. Baratxuri buru bat ez da dentikuletan banatzen, baizik eskuarekin xaboiak garbitzen ditu. Arretaz moztu buztana, beraz, burua osorik mantentzen da eta ez du erori. Arroza ondo garbitu.
Multi-ontziaren behealdean koipeak zabaltzen ditugu. "Hot" moduan, gantza uzten dugu horia bihurtzen den arte. Helburua lortzen denean, koipeak ontzietatik kendu eta beste ontzi batean jarriko da. Ondoko gantzetan hezurrak jarri eta frijitu gatza eta zira pixka batekin. Ekarri kolore marroi atsegina. Gehitu erradiazioa eta, nahastuz, argiaren errukia ekartzen du. Orain haragia gehitu eta frijitu, etengabe nahastuz, haragia kolore aldatzen den arte. Orain azenarioak jarri eta 5 minutu egosten ditugu. 1.5 litro uretan botako dugu. Irakiten ondoren, baratxuri piper eta baratxuriak jarriko ditugu, aldez aurretik garbitutakoan. "Zopa" moduan, 30 minutu prestatzen ditugu. Orain piper eta baratxuri xukatu baratxuria. Arroz ura bota eta arreta handiz bota ezazu multivariora. Erdialdean baratxuri buru osoa jarriko dugu. Gailua "Plov" moduan sartuko dugu. Seinalearen ostean, ireki estalkia berehala, 10 minutuz eman "bero" gainean. Ondoren, ireki estalkia, atera baratxuriak eta atera pilaf arkumea uzbekan platerean.
Pilaf arkume-an multivariarentzako errezeta
osagaiak:
- arkume polita - 1 kg;
- azenarioak - 700 g;
- ale luze arroza - 1 kg;
- Tipula - 200 g;
- ur iragazkia - 1,5 litro;
- gatza;
- baratxuri - 1 pieza;
- Pilafentzako espeziak.
prestaketa
Pilaf arkumearen prestaketa zerealak prestatzen hasiko da. Garbitu ondo hainbat aldiz. Arkumea arkume moztu. Azenarioak lastozko lastoa moztu eta tipula moztu. Aparkalekuan olioa bota, bota tipula azenarioak, arkumeak eta bota arroza. Bete urarekin. Zentroan baratxuriaren burua jarri piper beroa, beste espeziak. Sukaldaritza "Kasha" moduan seinalea baino lehen. Horren ondoren, gailua berehala irekitzen ez den presarik, pilafek beste 7 minututan infuse du "Berogailua" moduan. Beno, ondoren, arretaz buelta ezazu plater laua.
Pilaf arkume-tik etxean errezeta
osagaiak:
- arkume polpa - 500 g;
- ale luze arroza - 400 g;
- Pilaf espeziak - 20 g;
- Tipula - 100 g;
- azenarioak - 300 g;
- baratxuri - 2 pieza;
- Barazki findua gutxi - 150 ml.
prestaketa
Arrautza ondo garbitzen da ur exekutatzen pean. Baratxuria ondo garbitu eta lehortu egiten da. Haragiak zatituta, azenarioak, lastoak eta izpiak erdi eraztunak. Multivasarrean, pour 5 mm-ko altuera duen olio-geruza. Berotu "Baking" moduan. Elikatzen dugu haragia eta frijitu 3 minutu inguru, eta, ondoren, tapa itxi eta 15 minutu gehiago prestatu. Gehitu tipulak, azenarioak, espeziak eta egosi betiere. Orain lo egin arroza erori, bota ura irakiten, eta horren maila arroz-maila gainetik 1,5 cm izango da. Sukaldaritza "Plov" -n. Programaren bukaera baino 10 minutu lehenago, baratxuri buru pare bat jarri genituen goian, kenduko genituen. Prest pilaf astiro-astiro nahastu.