Tiramisu italiar sukaldaritza postre goxoa eta ohiz kanpoko delikatua da, tradizionalki mascarpone gazta oinarritua.
Postretako tiramisuentzako errezeta
osagaiak:
- Savoyardi cookieak - 24 pcs;
- arrautza - 3 pieza;
- kafe likorea - 30 ml;
- txokolatezko esnea - 50 g;
- mascarpone gazta - 500 g;
- kakao hautsa - 3 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 0,5 taula;
- kafe freskoa - 150 ml.
prestaketa
Postrea prestatu baino lehen, tiramisua urdaiazpiko zuloetatik bereizten da gorringoetatik eta nahasketarekin nahastu egin da loditu arte. Sugarrak azukrearekin igurtzen dira arretaz, krema gazta gehitu eta arreta handiz nahastu homogeneotasuna. Pixkanaka proteinak aurkezten. Aldez aurretik kafea prestatzen dugu, hozten dugu eta koilarak batzuk gehitu. Ondoren, tarta bat osatzen hasten gara: cookiak hartzen ditugu, kafe batean segundotan eraman eta molde batean zabaldu. Ondoren, krema estali uniformeki eta gailetak berriro banatu. Kendu goiko krema eta jarri postrea tiramisu hozkailuan. Zerbitzatu aurretik, kakaoaren jaki edo esne txokolate birrindua apaindu.
Postretako tiramisuarekin errezeta mascarpone gabe
osagaiak:
- biscuit galleta savoyardi - 450 g;
- etxeko gantz krema - 500 ml;
- arrautza - 5 pcs;
- Berehalako kafea - 1 koilaratxo;
- azukrea txikia da - 1 elementu;
- ur bero egosia - 1 tbsp.
prestaketa
Arrautzak hautsitakoak dira eta arreta handiz bereizten dira gorringoaren proteina desberdinetan. Ondoren, arrautza zuringoak gatza pixka bat bota eta nahastailea irabiatzen du abiadura handienean. Ondoren, koipe krema gehitu eta irabiatu leuna arte. Ondoren, zati txikietan, azukrea igurtzitako gorringoak aurkeztu eta nahastu. Ontzi txiki batean, pour kafea, bota hotz egosia
Alboetan altuera duen erretilua paperarekin estalita dago eta tarta bat osatzen hasten gara. Horretarako, hartu cookieak, segundo batzuk kafatu eta moldeatu. Lehenengo geruza bukatzen denean, aurreko krema prestatuarekin lohitu eta bigarren cookiearen ilara banatu. Krema batekin topatu eta savoyardiako hirugarren maila zabaldu. Kukume aberatsak estali eta tiramisu hautseztatu kakao lehorrekin. Ondoren, jarri postrea hozkailuan barrena 5 ordu inguru. Ondoren, moztu zati txikitan eta zerbitzatu mahaiarekin tea beroarekin, kafe freskoa, berry compote edo zukua.