Gaur egun, barazki zoragarri, erabilgarria eta oso zaporetsua prestatzen hasten zara, beets bezala. Baina gustu zaindua ematen duenez, zure baratxuri gogokoenarekin konbinatuta, harekin egingo dugu. Eta zure errezeta batean esango dizugu, ez bakarrik baratxuriarekin egindako entsaladak egiteko modua ez ezik, baratxuri piperraren erremolatxa bikainari buruzko errezeta zoragarria ere emango dizugu.
Beetroot entsalada baratxuri eta maionesarekin
osagaiak:
- erremolatxa (ertaina) - 3 pieza;
- almendra irina - 1.5 tbsp. koilarak;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- maionesa gantz - 4 koilarakada postreak;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautza ondo garbitu, lehortu eta landare bakoitza biltzeko, elikagaien paper moztu batean. Labean 180 gradutan berotu eta bakailaoarekin 1 ordu eta 20 minutu behar ditugu. Ondoren lortu dugu, hozten dugu, zuritu eta hozten da grater tamaina handienean. Baratxuri lurrintsuen hortz garbiak zuzenean igarotzen dira katilu batean beetsekin, prentsa berezi baten bidez. Gehitu horietako almendra irina prest, zuk zeuk egin dezakezu, kafea ehotzeko 6-7 almendra pieza ehotzeko. Pepper eta gatza banatzen dira zure gustura. Gure entsaladaren osagai konbinatuak nahasten ditugu, ondoren, gantz maionesa aurkeztu eta berriro dena nahastu.
Beetroot gazta eta baratxuri errezeta
osagaiak:
- erremolatxa - 550-600 g;
- krema garratza (sourness) - 4 tbsp. koilarak;
- gazta gogorra "errusiera" - 180 g;
- baratxuri gazteak - 4 hortz;
- gatz finkoa - 2/3 tsp.
prestaketa
Arrautza erremolatxa sustraiak garbitu eta kazola batean ipini eta badia ur hotzarekin betez, 60 minutu inguru sutan jarriko dugu suaren gainean. Landatu barazki freskoa eta azala zuritu. Hurrengoa, zulo handiak dituen graterra hartzen dugu eta lehenik "Russian" gazta fresko zati bat igurtzen dugu eta, ondoren, beets igurtzi. Baratxuri gazteen dendak, grater txikienetik igurtzi. Modu honetan xehatuta dauden osagaiak, gehitu krema garratza sourness, gatza fina hautseztatu eta gure entsalada goxo-goxoa nahastu.
Beetroot errezeta intxaurrondoarekin, barazkiekin eta baratxuriarekin
osagaiak:
- beets (erro errota gazteak) - 650-700 g;
- intxaur kernelak - 170 g;
- Prunes - 250 g;
- oregano - 0,5 koilarakada;
- baratxuri - 3 hortz;
- oliba olioa - 50 ml;
- maionesa - 50 ml;
- Gatz gehigarria: 0,5 tsp.
prestaketa
Beetrooteko barazki-errota gazteak garbitzen ditugu eta azenario koreografoak prestatzeko asmoz estutu. Labana zorrotz baten pala batekin baratxuri txikiak finkatu ditugu. Gainera, ekilore zurituaren hazien tamaina, intxaur kernel pixka bat errea bota ezazu. 20 minutuz igarotzen da, irakiten eta ura bota ondoren moztu eta fruta lehor bakoitzetik 5-6 pieza atera dira. Katilu batean moztu dugun guztia. Gehitu gatza fina, lurrean oreganoa eta nahastu. Azkenean, entsalada oliba olioarekin maionesarekin mahukatzen dugu.
Baratxuri marinatua erremolatxa batekin
osagaiak:
- baratxuri - 900 g;
- erremolatxa (ertaina) - 1 pieza;
- ura - 1 litro;
- sukaldaritza gatza - 2 tbsp. koilarak;
- piperra lurrintsu eta beltza - 3 ilarrak bakoitza;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- mahai-ozpina - 1 beira (100 g);
- krabelinaren begiak - 4 pcs.
prestaketa
Baratxuri buruak kokoaren goiko geruza bakarrik kentzen du. Burua sukaldetik irakiten ari den bitartean bururatzen zaizkigu 60 segundotan bakarrik. Ondoren, azkar kendu baratxuri ura irakiten eta hotz egin
Sukaldeko ur irakinetan sukaldeko gatza, azukrea, bi piper mota eta ilar gorriak gehituko ditugu. Utzi gatzun irakiten 5-7 minutuz, ondoren itzali eta ozpina gehitu. Lepoaren aldera, baratxuri beets saltsa barrutik bota eta poteak sukaldera mugitu, ur-ontzi handi batean. Horrela, 13-15 minutu gutxienez esterilizatzen ditugu eta estali metalezko txanoekin zigilatu ondoren.