Arrazioliko tradizionalak eta ohiko etxeko produktuen modelizazioa luzatu baduzu, ez zara harrituko, zerbait berezia dugu: bikoitza edo bikoitza dumplings. Berritasun gastronomikoa bere izena oso arrazoia dela esan genezake: horrelako pelmen batek bi betegarri ditu, bata bestearengandik babestuta, ore fin baten bidez. Esango dizugu nola buztinezko bi edalontzi egin materialaren hasieran, eta gero bete betetako konbinazio interesgarria aurkezten dizugu.
Nola bikoiztu dumplings?
Produktu hau pelmeni-vareniki edo vareniko-dumplings modu seguruan deitu dezakezu. Zergatik? Forma eta oinarrizko betegarriei esker, forma tradizionalean, pelmeniko haragi-betegarriaren ezaugarririk ez ezik, patatak ere badira, beste vareniki-riko beste espeziek nahiago izaten dutena.
Azaldu bi txandakako dumplings egiteko prozesu osoa, hiru urrats erraz erabil ditzakezula. Lehenengoak oratu egiten du, orea zirkuluak mozten eta mozten. Biak zirkuluak elkarren artean lotzen dira. Osaera indartsuagoa mantentzeko, urarekin (!) Urarekin alda dezakezu.
Bi atal prestatuetan, osatutako betegarrien zati txikiak ezartzen dira.
Pelmeni-varenik ia prest dago, elkarren artean doako ertzak batzeko eta estuago estutu behar izaten da, beraz, sukaldean zehar josturak ez du apurtzen.
Ravioli bikoitza egiteko metodoari dagokionez, arrautza arruntak bezain egos daitezke eta frijitu lurrazal urdin nabarmena izan arte edo itsasontzi baten parrillan jar daiteke. Azkeneko bideak pelmeni ez du desegiten berme ziur bat.
Bi aromazko dumplings - errezeta
Arraina dumplings inoiz egosi al duzu? Hala ez bada, hobe da aldaketa honen lehenengo errezeta probatzea. Gazta gaziarekin nahasketa tipula frijituekin eta aneta arrain gorria betez ondoan egongo da. Betegarriaren osagai krematsuaren samurtasuna dela eta, krema garratz kantitate gehigarria beharra kenduko da.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 380 g;
- ura 115 ml;
- gurina - 35 ml.
Betegarria:
- arrain gorrien xerrak - 190 g;
- arrain zuriaren xerrak - 95 g;
- Tipula - 65 g;
- aneta berde eskukada bat;
- gazta gazta - 120 g.
prestaketa
Bi koloreko dumplings egin aurretik, oratu ezazu orea. Ogiaren bi orek elkarrekin ondo nahastu ahal izateko, ziurtatu irina ez dela gehiegirik gehitu, orea ozta-ozta utzi gabe. Nahastu irina gatz pixka batekin eta urik gabeko ura bota. Prestatutako probetan, gurina urtu eta ordu erdi batez utzi. Irauli gainerako orea eta zirkuluak zatitzen ditu.
Arrain-filletea haragiaren errota baten bidez eta gatzarekin nahastu. Tipula erdi eraztunak karamelatu bero baxukoan, eta gero hozten eta irabiatu krema gazta. Gehitu pixka bat piper zuria, gatza eta aneta txikitua. Buztinezko moldea, goiko teknika oinarritzat hartuta, eta gero irakiten eta berehala zerbitzatu.
Nola egin dumplings bikoitzak?
Bete betegarriko dumplings guztien artean, betegarri ezagunenak patatak eta haragiak dira. Honen betetze popular honen aldaketa hau azaltzen da.
osagaiak:
- dumplings orea ;
- behi - 280 g;
- porruak - 85 g;
- apio-zurtoina ;
- perrexil berde eskukada bat;
- baratxuri ale bat;
- patata - 280 g;
- gurina - 45 g;
- aneta edateko eskukada bat.
prestaketa
Haragizko betegarriaren oinarria porru xehatu eta apioa errea da. Nahastu errea haragi eta belar moztuekin. Ez ahaztu gatza. Patata bereizita bota ezazu, gurina bota eta gero, patata purea gehitu aneta eta baratxuriarekin. Botak dumplings forma eman eta goian emandako eskema arabera.