Edateko edozein motatako eta edateko egoera, baita oilasko-haragia (bereziki xerretan) ere, bikaintasunezko partaide bikain bikainak, produktu horiek oinarrizkoak direnez, entsaladak gozoak eta osasuntsuak prestatu ditzakezu. Esate baterako, entsaladak dietak hartu ahal izango dira, elikagaiak oso garestiak izango diren bitartean, hau oso garrantzitsua eta erakargarria da afari edo afari hurbila izan nahi dutenentzat, baina figura mantenduz.
Babarrun gorria eta oilaskoa perretxiko entsalada errezeta
osagaiak:
- giltzurrun babarrunak gorria prest, egosia (joan eta kontserbak) - 200-300 g inguru;
- oilasko haragi egosia, azukrea eta pips (bularra eta / edo izterrak, txantxak) - 300 g inguru;
- Perretxikoak freskoak: ostra perretxikoak, perretxikoak edo zuria (ozpinetakoa) - 300 g inguru;
- Tipula gorria edo arrunta: 1 pc edo berdea gaztea.
- piper gorria - 2 pcs;
- belar fresko freskoak (perrexila, albahaka, martorri, eta abar);
- baratxuri - 2 ale;
- hotzazko landare-olioa;
- ozpina naturala edo limoi-zukua.
prestaketa
Kontserbak babarrunak erabiltzen badituzu, gorde saltsa-almibarretan eta uretan ura garbitu ezazu, kolander batean bota. Jakina, koloretako babarrunak edo zuriak ere erabil ditzakezu (bigarrenak, ordea, gorriak eta koloreak baino gutxiago).
Perretxikoak perretxikoak erabiliz gero, kendu marinadeetatik eta garbitu. Perretxikoak freskoak badaude, 20 minutuz egosi eta xukatu. Ostra perretxikoak ezin dira egosi, jangarriak eta baliagarriak dira gordinik.
Oilasko-haragi egosia, zati txikitan ebaki, tipula - eraztun erdi edo hiruhileko eraztunak, piper gozoa - lasto laburrak. Ebaki baratxuriak eta berdeak fin-fin.
Konbinatu entsalada-ontzi batean osagai guztiak eta olioa eta ozpina nahasketa bat bota 3: 1 ratioa, nahastu eta mahai gainean zerbitzatu. Olio-ozpinaren apailatzearen ordez, jatorrizko gantzik gabeko edo maionesa (hobe egina) egin ditzakezun edariak.
Entsalada bikain horientzat ona da mahai arbeleko beste ardo bat erostea, asimilazio hobea lortzeko.
Oilasko entsalada eta babarrunak
Oso erabilgarriak diren entsalada kafe babarrun batetik egin daiteke, bola, azenarioak, perretxiko marinatuak eta pepinoak.
osagaiak:
- babarrun berdea - 1 pakete estandarrarekin;
- oilasko haragi egosia, azala eta hezurrik gabe - 300-400 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak koreeran - 200 g inguru (etxeko sukaldean dauden enpresetan prest egoteko);
- perretxikoak marinatuak edozein - 200 g inguru;
- pepinoak ez dira handiak - 4-5 piezak;
- belar fresko freskoak (perrexila, aneta, albahaka, martorri);
- baratxuri - 1-2 ale;
- hotzazko landare-olioa;
- ozpina, sagar naturala edo limoi-zukua.
prestaketa
Hartu beans izoztuak beharrezkoak (adibidez, 1/2 edo 2/3), eta paketean adierazitako denbora irakiten utzi eta ondoren kolanderrera botako dugu.
Oilasko-haragi egosia zati txikitan, pepinoetan moztuko da - zirkuluak edo kuboak, tipula erdi eraztunak. Bera bada
Konbinatu egingo dugu entsalada-ontzi batean oilaskoa, babarrunak, perretxikoak, pepinoak, azenarioak koreeraz eta baratxuri berdeekin. Plyad ozpinarekin edo limoi-zukua gurinarekin (3: 1 ratioa). Gurina eta ozpina apailatzearen ordez, jogurt edalontzi edo maionesa erabil dezakezu. Entsalada honetan ere, hobi gabeko oliba olio zaharrak kanpoan geratuko dira, xerrak moztu ahal izango dituzte. Gainera, 2-3 arrautza txikitutako arrautza arrautza gehitu dezakezu.
Entsalada honetarako mahai-ardoa edo mingotsa edo berry tincture zerbitzatu ahal izango duzu aperitibo gisa.