Milagros Dagestango sukaldaritzako gozogintza nazionala da, hainbat betegarriren tarta gogorarazten duena. Plater hau atsegina, zaporetsua eta delikatua bihurtzen da. Ozpinezko gozogintza erretilu batean labean edo zartagin batean labean eta gurina urtuarekin nahastuta. Gogoan izan zurekin berdeekin mirari bat prestatzeko errezetak.
Milagroa berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 500 g;
- ura;
- legamia lehorra - 20 g;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- perrexil berdeak;
- erremolatxa hostoak;
- tipula berdeak - 50 g;
- arrautza - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- margarina - 100 g;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- gurina - 50 g.
prestaketa
Nola egin mirakulu bat berdeekin? Irina, gatza, legamia eta ura, orea homogeneoa oratu, estali eta jarri 2 ordu leku epel batean. Orea igotzen den heinean, pilotak txikitu eta 30 minutuz utzi. Bitartean betegarria prestatzen ari gara: perrexila garbitu eta fin-fin txikitu. Tipulak tipulak xehatu eta xehatu eta tipula berdean fin-fin txikitutako zartaginean frijitzen dira. Beetroot hostoak garbitu, txikitu eta tipula errea nahastu. Ondoren, gehitu arrautzak, gatza, piperra eta krema garratza. Arretaz oratu zure eskuekin. Bola ore bakoitza geruza mehe batean biltzen da. Barruan jarri apur bat Relleno, maila. Miraria zabaldu dugu lehorrean, zartagin berotzen eta frijitu bi aldeetan 5 minutu barru. Ondoren, patties plaka eta koipea gurina urtu edo margarina gurutzatu dugu.
Mirakulua gazta eta berdeekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 4 elementuak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- ura - 2 tbsp.
Betegarria:
- aneta berdeak - 100 g;
- arrautza - 3 pieza;
- martorri - 50 g;
- gaztanbera - 400 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Ondoren, orea homogeneoa eta ez lodia nahastu, irina, gatza eta ura nahastuz. Utzi leku epeletan 30 minututara eta, betiere, betetzea prestatzen ari gara. Nire berdeak, fin-fin txikituta eta gazta birrindua gaztarekin nahastuta. Ondoren, gehitu arrautzak, gatza eta piperra dastatzeko. Minutu txiki bat moztu, eratu baloia eta pastela finkatu. Geruza erdiaren arabera prestatutako betegarria zehaztu eta bigarren erdia estali, ertzak arretaz estutuz. Frijitu miraria bi aldeetan frijitzeko zartagin lehor batean, eta, ondoren, olioa gehiegi lubrikatu.
Ekialdeko sukaldaritza beti atsegin dugu gure plater aromatikoekin, beraz, miraria saiatu, ez ahaztu Uzbek pastela eta katalma egosten. Bon appetit!