Txerri frijitua beti goxoa, zaporetsua eta atsegina da. Haragi mota hau bereziki harmoniatsua da tipula eta patatekin konbinatuta, eta saltsa egoki batekin frijitzen baduzu, sukaldaritza benetako maisu bihurtzen da.
Ondoren, esango dizugu barazkiarekin txerriki nola prestatu eta bere prestaketa xehetasunak moztu saltsa multivariate batean.
Txerri frijitu frijitu zartaginean tipula - errezeta
osagaiak:
- txerri haragia (lepoa) - 620 g;
- Tipula bonbilla - 160 g;
- harea azukrea - 10 g;
- beheko piper beltza - 1 pixka;
- iodized gatza - 10 g.
- ekilore olioa zapore edo txerriki koipe frijitu gabe.
prestaketa
Txerriki frijitzeko zartagin batean frijitu aurretik lehortu eta lehortu lehorrean xerra pixka bat baino txikiagoa da, gatza, azukrea eta lurrean piper beltzarekin nahastu eta berehala igurtzi olioarekin edo txerriki gantz frijitu gabe frijitzeko zartaginean. Frijitu haragia bero handiz arte zurixka koloreko xerratan xerratan arte. Ondoren, aldez aurretik zuritu eta moztu erdi-erdiko tipula tipula handi batean frijitu eta frijitu, nahastuz, landarearen leuntasuna eta errukia arte.
Haragiaren gain ideala patatak eta barazki freskoak egongo dira, baina nahi izanez gero, buckwheat edo beste gantz edo pasta erabil dezakezu ere.
Txerriki frijitua soja saltsan - errezeta multivariate batean
osagaiak:
- txerri (haragia) - 520 g;
- soja-saltsa - 75 ml;
- patata almidoi edo artoa - 75 g;
- Tipula bonbilla - 130 g;
- baratxuri ale - 3-4 pcs;
- Sesamo haziak - 15 g;
- eztia likidoa - 35 g;
- harea azukrea - 10 g;
- ananak kontserbak - 180-220 g;
- Ekilore olioa findutakoa - 45 ml;
- beheko piper beltza - 5 g;
- gatza iodized - dastatzeko.
prestaketa
Sasi-saltsan txerri goxoa lortzen da, eta multivariatean prestatuko dugu. Horretarako, garbitu eta moztu tipula bonbilla erdi batekin eta garbitu baratxuri hortzak moztu lau zatitan. Prestatutako barazkiak multicastrioan sartuko ditugu, ekilorezko olio findu batzuk zipriztinez sartu eta "Hot" edo "Bake" modua egokituz.
Tipulak eta baratxuriak marroi eta leunduz egin ondoren, plater batean eraman eta olio pixka bat gehitu gailu anitzeko gaitasunari eta aldez aurretik garbitu, lehorrean, zati txikitan ebaki eta txerriki txerritxotan jarri. Frijitu haragia erregimen berean bihotz aho-ilegorrie bat baino lehen.
Txerriki egiten den bitartean, saltsa prestatuko dugu txerriki errea egiteko. Edukiontzi egoki batean, nahas ezazu soja-saltsa, eztia likidoa, azukrea, gatza, iodizatua eta piper beltza.
Ondorioz, tipula eta baratxuriak jarri, gehitu sesamo haziak, prestatutako saltsa guztiak bota eta anana kontserbak xerra zabaldu gainean. Gailua "Quenching" funtzioan itzultzen dugu eta platera prestatu beste hogei minutuz.
Txerriki frijitu patata frijitu batean
osagaiak:
- mahats-poltsa (lepoa edo sorbalda) - 380 g;
- patatak - 980 g;
- Tipula bonbilla - 80 g;
- Ekilore olio findua - 120 ml;
- gatza iodized - dastatzeko.
prestaketa
Txerri-sorbalda edo lepoa garbitu egiten da, lehortu egiten da, xerra txikitan moztu eta zartagin batean findutako ekilorezko olio finduarekin. Haragia marroi ondoren, gehitu tipula zuritu eta txikitua eta frijitu hiru minutu barru. Orain gehitu patatak. Lehenik garbitu, garbitu eta zirkuluetan moztu behar da. Lehenengo zazpi minutuetan patatak patata frijitu ahoan zabalduko ditugu eta ondoren platera gehituko dugu, nahastu eta tapa azpian egosi jarraitzen da patatak bigunak diren arte.