Etxeko erroiluak eta sushi prestatzea etxekoandre modernoenek egiten dute. Sukaldaritza japoniarraren ospea hazten ari da urtero, eta gero eta gehiago dira plater horiek prestatzen dituzten ñabardurak guztiak ikasten saiatzen. Eta azafata guztiek etxeko errotak nola prestatu ikasten dute. Orain arte, ikusizko laguntzarik asko dago, baita klase maisu handiak ere. Profesionalek sukaldaritza-errezetak etxean parte hartzen dute. Rolls sushi espezie ezagunenak dira. Hori dela eta, etxeko janaria prestatzeko erroiluak eta sushi errezeta ugari daude. Behin erroiluak prestatu ondoren, ziurtatu teknika ez dela oso zaila. Gogoratu behar da etxean egindako erroiluak beti erabilgarriagoak eta gozoak direla. Artikulu honetan, errezeta zehatzak deskribatzen dira, etxean erroiluak nola prestatu eta arroza prestatzeko.
Arroz errodatzen
Rollos arroza prestatzen ari denean, arroz-edalontzi bat hartu behar da 1.25 betaurreko urarekin. Arroza prestatzeko aurretik hainbat aldiz garbitu behar dira, ura bota eta 30 minutuz utzi. Denbora horretan, arroza erabat garbituko da. Arroz garbia kazola batean bota behar da, ur hotza bota eta estali itxi baten azpian utzi irakiten arte. Arroz egosia bero gehienetan egosi behar da, 1 minutuz, eta ondoren, sua txikia eta 15 minutuz egosi behar da. Sukaldaritza zehar, ezin duzu estalkia ireki eta gatza gehitu. Arroza prestatu behar da tutu itxiaren azpian beste 10 minutuz, gero gatza eta 5 koilarakada arroz ozpinarekin gehitu. Arrozentzako erroiluak ezin dira eragozten, egurrezko koilara batekin zulatu behar da.
"Philadelphia" erroiluentzako errezeta
Philadelphia-ko erroiluak etxean egiteko errazak dira. Rollos prestatzeko, hurrengo osagaiak behar dira: 200 gramo arroza erroiluak, 100 gramo izokina, 50 gramo Philadelphia gazta soft, aguakatea eta pepino bat, 2 arrautza nori alga, jengibre saltsan, isabi, soja saltsa, arroz-ozpina, gatza.
Arroz errodak egosi behar dira, gehitu 5 koilarakada arroz-ozpina eta gatza, chill.
Pepino eta aguakatea zuritu behar dira eta zerrendatan moztu behar dira. Izokina, halaber, zati txikitan ebaki.
Sushi egurrezko tapiz batean, jarri nori alga-orri bat satinatua alboko marra batekin (mat janariarekin estali behar da lehenik). Nori xafla gainean arroza finkatzen da eta ur pixka bat urarekin bustitzen du ur pixka bat ez dadin. Ondoren, hostoa arroza bota behar da. Nori xafla erdian, jarri Philadelphia gazta koilarakada batean. Gazta gainean, pepino bat eta aguakatea jarri behar dira eta banatzen dituzte aldizka. Ondoren, erabili alfonbra bat errota jaurti eta astiro-astiro sakatu behera trinko bihurtzen dela. Erroiluaren gainean izokin-zatiak zehaztu, sakatu beherantz eta moztu 8 zatitan.
Ondoren, erroiluak prestatu ahal izango dira plater batean eta jengibre marinatua, isabi eta soja saltsarekin zerbitzatzen da.
Berriki, labean eta errea erroiluak oso hedatuta daude . Txuleta hauek "Tempura" nahasketa bereziarekin prestatzen dira. Oinarrizko betegarria, barruko betegarria duena, ogiarekin nahastu behar da eta "Tempura" nahasketa batekin nahastu behar da eta gero zartaginean frijitu edo labean labean. Ondoren, gurpila hoztu eta moztu behar da 6 zatitan. Gogoratu behar da frijitu eta labean erroiluak nahiko handiak direla. Salda saltsarekin zerbitzatu.
Etxean erroiluak prestatzea prozesu zirraragarria eta interesgarria da. Kasu honetan, esperimentatu egin ahal izango duzu, hainbat betegarri erabili eta, modu guztietan, sukaldaritzako gaitasunak gainditu.