Belyashi - labean ogia oso zabalduta dago Errusian eta beste CIS herrialde batzuetan, jatorriz Tatar-Bashkir jatorria, kaleko janari azkarra mota ezagunenetako bat. Belyashi frijituak zartaginean birrindutako zartagin erdiko zuloak dira, nahiz eta belyas normalean legamia freskoa, beteak, haragi txikitua edo haragi xehatua, tipulak eta espeziak gain.
Esadazu nola Belyasha haragia prestatzeko.
Aukeratu gantz gutxiko haragi, behi eta / edo arkume. Oraindik gantz pixka bat behar du frijitzeko zartagina lubrifikatzeko. Arkume edo behi gantzik erabili nahi ez baduzu, jarri oilaskoarekin edo antzariarekin, haragia prestatzeko belardiarekin landare-olioa baino erabilgarriagoa izango da.
Bleyashi haragia - legamia errezeta
osagaiak:
- Trigo irina - 2 cups edo pixka bat gehiago;
- esnea - 1 beira;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- legamia lehorra - 1 paketea;
Betegarria:
- haragi giharra (behi + arkume) - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- lurrean piper beltza;
- aneta berdeak (aukerako osagaiak);
- animalia gantz.
prestaketa
Osaera positiboarekin egokitu gara, ur beroarekin esnea apur bat berotu eta irina pixka bat irabiatzen (1-2 koilarakada) eta legamia gehitu. Opakua duen opakua 20 eta 40 minutu bitarteko tokia da.
Opara egokia den bitartean, bete egiten dugu. Haragi xehatuta labean eskuarekin moztu daiteke edo erabili chopper bat, konbinatu biltzailea, molatzailea, zarta ertain edo lodia erabiliz. Tipulak, baratxuriak eta berdeak ere txikituta daude. Pixka bat prisalivayem piper beltza piperrarekin eta onduarekin.
Beanashas haragiarekin mincemeat bihurtu ez baduzu, gehitu oilasko arrautza edo ur pixka bat.
Orain egin benetako proba. Arrotz hurbildu arrautza eta irina zuritu. Gurina edo koipea, orea ore egingo dugu eta leku epeletan 20 minutuz jarri. Ohitu orea simulatu eta zikloa errepikatu.
Ogietatik "saltxitxak" botako ditugu, labana batekin banatu zati gutxi gorabehera eta saski erdira bota. Zentroan bakoitzak haragi xehatu bat finkatu eta zigilatu eta ertzak finkatzen ditu, erdiko zuloak dituzten biribilguneak bultza ditzaten.
Frijitu beljashi frijitu zartagin handi batean (jarri zuloa ez duen alboko aldean). Gero berotutako koipe batean nahiko osorik egon daiteke (egokia da oilasko gantz edo antzara). Sugarrerako zarata lubrifikatu dezakezu laster marka bakoitzaren aurretik. Hot zuri edo bero zerbitzatzen ditugu. Beno, edan tea freskoarekin eta eguraldi hotzarekin - krema edo esnea duten tea.
Batzuetan Beljashi azkar prestatzea komenigarria litzateke, eta legamia prestatzeko orea (etxe sukaldean, adibidez) erosi ez ezik. Kasu honetan, hurrengo errezeta.
Fast belyashi haragiarekin - errezeta orea kefirrekin
osagaiak:
- gari irina - 2 edalontzi;
- kefir - 1 beira;
- elikagaien sosa - 1 pixka;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- oilasko koipe edo ahuntz murgilduta edo ghee - 4 tbsp. koilarak;
- haragia, tipula, baratxuri eta piper beltza egosi - 500 g;
- Sukaldaritza lubrifikatzeko zartagina.
prestaketa
Laneko ontzi batean sifted irina, kefir, arrautza konbinatzen dugu, soda pixka bat gehitu eta gantz urtu (testuan zartagin baten presentziari esker, lubrifikatzeko arina). Bero orea (nahastailea dezakezu). Utzi ezazu orea 20 minutuz.
Orez gain, pikorrik osatzen dugu, substratu batzuk bota eta lumadun bakoitzaren betegarriak zehaztu ditugu. Belyashi biribila moldatzen dugu eta konpondu. Fry belaya haragiarekin zartagin batean apur bat berotu.