Arrain korearra: sagar merienda unibertsal bat, leku eta jai mahaiaren antzekoa eta bazkari arruntak. Bereziki goxoa da patata egosiarekin zerbitzatzeko, kurruskari ogia xerra edo, besterik gabe, osagarri batekin.
Nola sardinzar kukutxoa prestatzeko?
Serriar Korean prestatzen oinarrizkoa da eta errezeta egokiak eta oinarrizko eta gehigarrizko produktuak prestatzeko gomendio egokiak badituzu, denek edari bat egin dezakete.
- Sagar fresko edo gatz gutxiko haragia mozten da, burua, barrunbeak eta larruak kentzeko.
- Beso bereizi hezurretik.
- Slice zertxobait produktua eta marinadearen osagaiak osatzeko, aukeratutako errezeta teknologiaren arabera.
- Pintxoak zorrozteko zaporea egokitu egin daiteke, piper beroa eta beste "erretzea" gehigarriak gehitzen zaizkio.
Arrain marinatuak koreeran
Sardinzar marinatuak etxean koreeraz egiten du arrain zertxobait gaziarekin egindakoa, hau da, moztutako xerra ebaki eta xerra moztu behar da. Bakarrik 3-4 ordu egonaldia marinade prestatu barazkiak appetizing appetizing goxoa prest egongo da.
osagaiak:
- sardinzar - 0,5 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- ozpina eta azukrea - 1,5 koilarakada;
- soja-saltsa eta gurina - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza eta gorria - ¼ Tsp koilara;
- gatza - 0,5 tsp.
- Ginger, albahaka, martorri, intxaur muskatua - 1 pixka;
- ura - 1/3 kopa.
prestaketa
- Sardinzar xerra prestatu, ebaki.
- Shink tipulak eta azenarioak ehotzeko koreerazko grater batean.
- Konbinatu marinade osagaiak, barazkiak nahastu arrain nahasketa.
- 3-4 ordu igaro ondoren, Korean katu marinatuak prest egongo dira.
Arrautza koreeran tomate itsatsi batekin
Harrigarria bada ere, goilarakada sardinzar koreeran tomatearekin prestatzen da, honako errezeta honen arabera prestatua. Kasu honetan, arraina freskoa (unfrozen) oinarrizko produktutzat erabiltzen da, gatz gatza lortzeko arriskua negatiboa izan dadin. Karta prestatzen da, tradizionalki gutted eta xerrak bereizita, baina azala utziz.
osagaiak:
- sardinzar - 0,5 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- ozpina - 40 ml;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- olioa - ¼ kopa;
- piper beroa - 1 koilaratxo;
- gatza - 0,5 tbsp. koilarak;
- piper gozoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Arraina prestatu, tipula nahastu.
- Gurina gurina tomatearekin itsatsi, irakiten egosi arte, ozpina bota, freskoa.
- Espezia guztiak marinadean isurtzen dira, tipulak tipulan isurtzen dira, karga gainean jartzen da.
- 12 ordu igaro ondoren, sardinzar korearrean prest egongo da.
Arenan koreeran azenarioekin
Sarrerarako beste errezeta bat etxeko korearekin batera, azenarioak ere aromatikoak dira. Aurreko kasuetan bezala, plateraren oinarria arraina freskoa izozten da, hau da, baldintza garbietan desizoztuko dena, hozkailuaren beheko aparailua desegiteko eta desegiteko.
osagaiak:
- sardinzar - 0,5 kg;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- ozpina - 30 ml;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- olioa - ¼ kopa;
- lurrean beltza eta piper gorria - 1 koilaratxo;
- gatza - 0,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Prestatu arrain-xerra bat, nahastu azenario birrindua eta tipula.
- Konbinatu kazola gurina eta itsatsi, irakiten egosi eta 2-3 minutuz stand.
- Kendu marinada suarengandik, ozpina gehitu, freskoa eta espeziak aurkeztu.
- Pour arraina nahasketa lortutako barazkiekin.
- 12 ordu igaro ondoren, sardinak azenarioekin prestatuko dira Korean.
Arrain beltzarekin - errezeta
Sertaldetik koreeraz behin saiatzen ari zara, betiko mokadu harrigarri honen miresle fidel bat izaten jarraituko duzu. Arraina harmonizoki uztartzen ditu azenarioekin eta tipulekin. Itsasadarreko pikantea gozo eta gaziarekin saturatua, osagaiak zapore harrigarri bihurtzen dira eta edozein mahai gaineko eraginkorra izango da.
osagaiak:
- freskoak izoztuak (xerrak) - 0,5 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 250 g;
- baratxuri - 1-2 hortz;
- ozpina - 100 ml;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- olioa - 10 ml;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilarak;
- sesamo - 0,5 tsp.
- piper gorria - 1 pixka;
- gatza - 0,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Urdailez egindako sardinzaroa prestatu, ebaki eta ozpinarekin bota 30 minututara.
- Itxitu arraina, xukatu, tipula, baratxuria eta azenario birrindua nahastu.
- Gehitu beste osagai zerrendatik, nahastu.
- Ordubetean, Korean sardintsu goxoa prest egongo da.
Sekadun pikantea koreeran
Herring kutxa etxean, hurrengo errezeta honen arabera prestatuta, batez ere oystinka erretzea ondo zaleentzat. Aperitiboaren konposizio laconikoa jarraituz, tipula txikiak, baratxuriak eta azenario birrindua osatuko dira. 6 ordu igaro ondoren marinating, lehen lagina tiro dezakezu.
osagaiak:
- sardinzar gazia berria - 1 pieza;
- gatza eta piperbeltza - ½ TSP;
- lurrean pipermin - 1-2 tbsp.
- baratxuri - 1-2 hortz;
- ozpina - 50 ml;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Sardinzar Korean prestatzen hasi ohi da arrainen ebaketa eta xerrak prestatzea.
- Produktua moztu egiten da, zerrendako osagaiak nahastuz lortutako marinadearekin nahastuta.
- Sakatu arraina kargarekin eta utzi gutxienez 6 ordu.
Korean sardinzar entsalada
Mokadu azkarra lortzeko denbora laburrean egin nahi baduzu, Korean sardinzar-xerra apaintzeko ordua da hurrengo errezeta honen arabera. Kasu honetan, arrain pixka bat gatzarekin tipula eta azenarioekin konbinatzen da eta marinade pikantearekin gozatzen da . Horregatik, jaki hori ekialdeko zapore bereizgarria eta usain ezin hobea eskaintzen ditu.
osagaiak:
- sardinzar - 1 pieza;
- gatza eta piperbeltza - 1/3 tsp.
- lurrean chili - 1/2 TSP;
- baratxuria - 4 hortz;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- landare-olioa - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tipula erdi eraztunak nahastu azenarioarekin, gehitu gatza, piperra, baratxuria, ozpina, olioa gehitu eta irabiatu.
- Prestatu arrain xerrak, ebaki eta peoi barazkiei.
- Bakarrik mantentzen da osagaiak eta sardinzarak Korean prestatzeko zerbitzatzeko prest.
Arrain koreera tipulekin
Arrain koreera, horri buruzko errezeta gehiago deskribatuko da, tipula zati ikusgarria eginda. Azken hau ez da arraina baino gutxiago goxoa eta are azkarrago jaten da. Arratsaldez goxoki bat sortu ondoren, goizean zure ahaleginen fruituak dastatu ahal izango dituzu, patata hotz egosiaren erara .
osagaiak:
- sardinzar berria izoztuak - 1 kg;
- Tipula - 1 kg;
- ozpina - 100 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 0,5 kopa;
- piper gorri eta beltza - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- piper gozoa - 1 tbsp.
prestaketa
- Itsatsi eta gurina nahastu, egosketa beroa egosten, minutu pare bat egosten, ozpina bota.
- Nahasketa hoztu ondoren, marinadearen osagaiak gehituko dira.
- Arrain-xerrak moztu egiten dira, tipula eraztunekin nahastuta, marinadearekin isurtzen da.
- Sakatu arraina eta tipula karga eta utzi beratzen utzi.