Txinako Fuzia oso ezaguna bihurtu da gure herrialdean duela gutxi. "Glass" fideoak oso eskuragarria eta anitzekoa da, gehigarriekin konbinatuz eta hotzarekin, entsaladan edo beroan zerbitzatzen da, plater nagusia bezala. Errezeta batean, hurrengo bi aukera aztertuko ditugu, xintako fideo meheak barazkiekin konbinatuz.
Onddo eta barazkiekin entsalada
osagaiak:
- fachoza - 250 g;
- Tofu gazta birrindua - 200 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- gazte ilarrak - 200 g;
- soja saltsa - 1/3 mende;
- Sesamo olioa - 1 tbsp. koilara;
- azukre marroia - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri lehorrak - 1 tbsp.
prestaketa
Kristalezko fideoak ur hotzetan ontzi batean jarri eta 15 minutu utzi. Fideoak isurtzen direnean, ura xurgatzen dugu eta feces ontzi sakon batera eramateko. Gehitu tofu kuboak, azenarioko plater meheak eta ilar gorri gazte txikiak.
Soja saltsa gurina, azukrea eta baratxuri lehorrak nahastu. Ondoren nahasketa entsalada bete eta hozkailuan utzi ordubetez utzi eta ondoren platerera mahaiari jar diezaiokezu.
Funchosa - oilasko eta barazki errezeta
osagaiak:
- feksisa - 125 g;
- oilasko betetako xerrak - 250 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa - 1 pieza;
- piper beroa dastatzeko;
- babarrunen kimu - 90 g;
- menda eta martorri hostoak - 1/2 artea;
- karamelu zukua - 80 ml;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- arrain saltsa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azukrerak ur hotzekin bete, utzi hezetasunaren arabera argibideak jarraitzeko, eta ondoren, gehiegizko likidoa xukatu eta fideoak ontzi sakon batean ipini. Oilasko xerra finetan ebaki, azenarioak grater handi batean igurtzi eta piper gozoa lasto mozten da. Gainera, piper beroa prestatu eta izozkiarekin izozkiak bota. Barazki prestatu guztiak baratxuri xehatu eta fideoak nahastu.
Entsalada beteak kare edo limoi zukuarekin, azukrearekin eta arrain saltsarekin nahasten ditugu. Zerbitzatu entsalada sukaldaritza berehala.
Nola prestatu haragi eta barazkiekin?
Funchozu bi behi eta txerriki eta barazkiekin egos daiteke. Bi kasuetan, haragia lehortu egingo da plater meheetan, gero marinatuak eta frijituak.
osagaiak:
- Txerri edo behi-txuleta - 400 g;
- baratxuri - 2 ale;
- Ozpin baltsamikoa - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- Shiitake perretxikoak (lehorrak) - 2 pcs;
- pepino - 1 pieza;
- arugula - 3 elementu;
- albahaka - 1 elementu;
- Parmesanoarekin - 40 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Baratxuri xehatuta eta 2 koilarakada ozpin baltsamikoarekin gurina igurtzen dugu. Horren ondoren, 15-20 minutuz marinaturen haragia utzi egingo dugu. Nailak ur irakinetan isurtzen dira eta 5 minutu utzi eta likidoa xukatu eta feces plater sakon batean jarri.
Txuleta olio pixka bat berotu eta haragiaren frijitu alde bakoitzean 3-4 minutuz, behi bada edo txerriki prestatu arte. Ebaketa aurretik, haragi gainerako 4-5 minutu atseden hartu behar. Haragia atseden hartzen ari den bitartean, azkar frijitu pre-bustitako eta txikitutako perretxikoak frijitu.
Azukrerekin nahastu haragia, balsamicoa, xerratan pepinoa, perretxikoak eta bestelako osagaiak, eta gero entsalada zerbitzatu onddoak eta barazkiak mahai gainean.
Funchoza barazkiekin eta ganbarekin
osagaiak:
- fachoza - 200 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- ganbak - 400 g;
- babarrun katea - 200 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- karamelu zukua - 60 ml;
- arrain saltsa - 60 ml;
- arroz-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- piper beroa - 1 pieza;
- Sesamo haziak - 1 tbsp. koilara;
- menda, martorri - 1 sorta.
prestaketa
Emaginak bete ur irakinetan 10 minutuz, ondoren bota kolanderrera. Landare olio frijitu ganbaketan. Babarrunak uretan 2-3 minutuz egosi dira. Azukrea, lima-zukua, arrain-saltsa eta ozpina nahastu, fideoak bota, gehitu ganbak, babarrunak eta bestelako osagaiak. Dena ondo nahastu eta zerbitzatu.