Koreako arrautza-erroilu hauetan, sukaldaritza prozesuaren eta oinarrizko gustu-konbinazioen ñabardura guztien xehetasunak azalduko ditugu.
Koreako arrautza erroiluak
Oro har, arrautza errezetaaz gain, azenarioak eta tipula berdeak daude. Zapore konbinazio tradizionala da hau, baina barazki, perretxiko eta hosto batzuen aldakuntza amaigabea dago.
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- tipula berdea - 1 luma;
- azenarioak - 30 g.
prestaketa
Koreako arrautza-erroiluak prestatu aurretik, tipula berde txikitu eta azenarioak moztu edo moztu zerrendatan. Arrautzak whisk proteina eta gorringoa konbinatzen diren arte. Frijitu zartaginaren gainazala zartagin olioarekin eta utzi bero baxukoarekin. Bero moderatua da, hala nola erroiluak prestatzeko gakoa: sutea handiegia bada, tortilla gehiegizkoa izango da eta tolesturako hautsita egongo da .
Beat arrautzak gatza eta nahasketa erdia pour oiled olio gainean, horiek banatzen gainazalean zehar. Gozogintza tipula eta azenarioekin. Omeletaren behealdean bezala, kolorea aldatu aurretik, arreta handiz tolesten da zuzenean lapiko batean zartagin batean pala erabiliz. Korearra arrautza-erroilua prest dagoenean, 5 minutu inguru utziko da eta, ondoren, zati berdinetan banatuko da.
Koreako arrautza-erroiluak - errezeta
Koreako arrautza errotak nola prestatu diren oinarrizko uneak masterizatu ondoren, aldakuntza konplexuago batera eraman ditzakezu nori xafla barruan.
osagaiak:
- arrautzak - 4 pieza;
- piper gozoa - 45 g;
- tipula berdeak - 2-3 lumak;
- nori orrialdea.
prestaketa
Tipula tipula berde eta piper gozoa. Arrautzak gatz pixka batekin nahastu, gehitu barazkiak. Frijitu zartagina sueztasunez olioarekin eta berotu bero moderatua baino gehiago.
Pour tortilla nahasketa baten hirugarren bat frijitzeko zartagin batean, eta biltzen denean, poliki-poliki, espatula batekin hartu eta tolestea hasten da. Aldatu pare bat aldiz eta zartaginean ertzetako bat askatuz, tortilla masa beste hirugarren bat bota eta nori xafla zehaztu. Berriro roll tortilla roll 2-3 aldiz gehiago, pour gainerako arrautza nahasketa eta tolestu jarraitzeko. Amaitutakoa taula gainean jarri eta freskoa gutxienez 5 minutu ebaketa aurretik.