Shakshuka Israelgo plater tradizionala da, nahiz eta Tunisia da. Hau arrautza nahaskia da, landare-alfonbra baino ez da eta burukoari esker, arrautzak ez dute olioa eta zartagina ukitzen. Hori dela eta, gosari horri osasuntsuagoa den otordu bati egozten zaizkio. barazkiak eta arrautzak oso prestatuak dira. Hori dela eta, ez galdu gure artikuluari shakshuku egosten nola etxean eta zure gosari askoz tastier, erabilgarria eta distiratsuagoa izango da.
Israelgo arrautza frijituak "Shakshuka" errezeta
Errezeta honen arabera, arrautza landareak oso delikatua eta lurrintsu bihurtzen du, barazkiak ahalik eta gehien murrizten baititu, hezetasuna ateratzen da eta haien zaporea distiratsuago eta saturatuago bihurtzen da.
osagaiak:
- arrautza - 2 pieza;
- piper gozoa - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- piperra minak - ½ pcs;
- tomatea - 2 pcs;
- martorri - 3 adar;
- baratxuri - 2 hortz;
- lavash - 1 pieza;
- martorri, paprika, gatza, oliba olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin frijitu tipula, edo, hobeto esanda, bigundu behar dugu. Ondoren, moztu hiru laurdenekin, frijitu olio olioarekin eta ur pixka bat gehitu, zazpi minutuz iraungo du. Eta orain, piperrak kuboetan moztu egingo ditugu, bide batez, piper mingotsa zenbatekoa bere larritasunaren eta zure lehentasunen araberakoa izango da. Tomateak ilundu egiten dira eta haien larruak kentzen dituzte eta kubo batekin moztu. Tipula batean, gehitu piperrak eta findutako baratxuri txikiak, gatza, jarri espeziak eta egosi 5 minutuz. Ondoren, tomateak etorriko zaizkizu, sukaldaritzan patata purea mirestuz.
Printzipioz, dagoeneko arrautzak barazki bihurtzen dira eta zartaginean egosi. Baina bertsio interesgarriagoa eskaintzen dugu. Labearen forma txikia pita ogiarekin lerrokatuta dago, eta gure landare-oinarria zehazten dugu, modu horretan izen egokia matbukha izenekoa. Arrautzak egiteko eta arreta handiz egiteko, gorringoa hautsa bota arrautzak sartu eta hautseztatu txikitutako cilantroarekin. Labean beroa jarri dugu 7 minutuz, teorian denbora honetan proteina prestatzen da eta gorringoak likido mantentzen jarraituko du.
Nola nahastu arrautzak egosten Shaishukan
Plater honen oinarrizko errezetak beti tomateak, arrautzak, espeziak, baratxuri eta oliba olioa biltzen ditu. Eta geroago joan eta dibertsifikatu, adibidez, itsaski edo gazta, kasu honetan gazta dugu.
osagaiak:
- piper gozoa - 2 pcs;
- brynza - 150 g;
- tomateak zuku propioa - 200 g;
- arrautza - 4 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- apioa - 1 zurtoina;
- baratxuria - 4 hortz;
- pikantea, kuminoa, piper beltza, oliba olioa;
- azukrea, gatza, sagar sagardo ozpina.
prestaketa
Zartaginean, olioa berotu eta tipula frijitu semirnutsekin, baratxuriarekin eta kuminarekin. Pepper eta apioa zerrendatan mozten dira eta, gero, tipula gehitu egiten da gardena denean. Frijitu bost minutuz eta tomateak bota, freskoa erabil dezakezu, baina luzeagoa egosten beharko dute, beraz, bigunak bihurtzen dira. Gainera, ez dago bermerik tomate gozo eta gozoak lortuko dituzula, batez ere tomate-denborarik ez badago eta, ondoren, dendetan apalategietan barazki zurixka eta guztiz freskoa ere bai. Ondoren, tomate-pasta gehituko zaie zapore kontzentratu eta koloreari. Ondoren, bota espeziak,
Shakshuku zerbitzatzen da zuzenean frijitzeko zartagin freskoarekin eta saltsa goxo batekin.