Dagoeneko plater georgiarra dastatu duen edonor sukaldaritza georgiarraren zalea izango da beti. Georgiako zopa ezagunena, noski, harka da. Tradizionalki behi eta muttonetik egiten da. Baina zurekin gaude gaur egun txerri txuletaren errezeta batzuk.
Txerriki zopa errezeta
osagaiak:
- arroza - 0,5 elementu;
- txerri - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tkemali - 100 g;
- intxaurrak - 50 g;
- hop-suneli - 2 tbsp.
- landare-olioa;
- ur irakinetan - 2 litro;
- Lezaungo;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Orain esango dizu nola txerriki solomoa irakiten. Horregatik, haragia oso ondo garbitzen da ur korronte baten azpian, eskuoihal batekin lehortu egiten da, zinematik ateratzen da eta zati ertainetan ebaki. Ondoren, jar ezazu txerria 2,5-3 litroko olio txikian, ur hotza bota eta gatza gatza gehitu. Sutuan jarri eta ura irakiten utzi.
Ondoren, salda azaletik, aparra guztia biltzen dugu. Bat-batean momentu hori galdu egiten bada, eta dagoeneko hondoratu egin da, ur hotzazko ura bota eta aparra berriro altxatuko da. Arrozaren bidez joan gara eta, ondoren, garbitu hainbat aldiz ur gardena egiteko. 30 minutuz salda irakiten hasi ondoren, gehitu arroza zartaginean.
Haragia eta arroza prestatzen ari diren bitartean, errea prestatzen ari gara. Horretarako, azenarioak eta bonbillak garbitu egiten dira, azenarioak grater ertainean igurtzi eta fin-fin txikitu tipula-ontziak. Orain frijitu barazki moztuak zartagin batean biguna arte eguzki-oliotan. Intxaurrak garbitu eta xehatu irabiagailu batekin, edo haragi-moldean igarotzen gara. Ondoren, nahastu itzazu ontzi txiki bat, kremak eta ongarriak eguzkitan.
Haragi eta arroz guztiz prestatuta, gehitu saltsa, fruitu lehorrak eta ongailuak saltsa eta frijitu barazki arretaz. Orain zopa ondo nahastu da, irakiten eta suarengandik kendu.
Berde freskoak garbitu, lehorrak, labean moztutako pieza txikietan moztu eta grub gehitu. 30 minutuz prestatutako platerera eraman gaitu, zartagina tapa trinko batekin estali, eta horri esker txerri-xerra egosiko dugu arroza platerei zerbitzatzeko eta mahaian zerbitzatzeko. Ezagutzen duzun bezala, Kaukasoko jatetxe ezagunena koilarea da, baina zapore eta zapore berezirik ez baduzu, gehitu albahaka birusa, aneta edo perrexila zopa gehitu nahi izanez gero.
Txerri haragia multivariatean
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- arroza - 1 elementu;
- patatak - 3 pieza;
- ura;
- landare-olioa;
- espeziak, baratxuria, erramu hostoak, dastatzeko.
prestaketa
Metodo bat gehiago pentsatzea , txerrikiaren zopa azukrea egitea. Haragi garbitu, prozesatu eta zatitu. Tipula, Bulgarian piper eta tomate fin-fin txikituta, eta zuritu azenarioak grater bat igurtzi. Patatak kubo ertainetan mozten dira. Arroza garbitu egiten da, ur epeletan bustitakoa eta albo batera utzita.
Orain frijitu haragia landare-olioan, "Baking" modua eta sukaldaritza denbora 20 minutu ezarriz. Ondoren, gehitu tipulak, azenarioak, piperbeltz bulgariera, tomateak eta frijitu haragi guztia, aldian-aldian, beste 20 minutuz irabiatuz.
Ondoren, "Hornitu" moduan itzali, jarri arroza, patatak, espeziak dastatzeko, piperra eta ura bota. "Quenching" programa jarri dugu gailuan eta 1 eta 1,5 ordu inguru itxaron. 15 minutu baino gutxiago plater prest dago gatzarentzat, eta soinuaren seinale baten ondoren, erramu hosto bat, freskoa berdeak gehitu eta minutu batzuk berotu.
Hori guztia amazing zopa kharcho multivark prest! Baratxuri presio bidez estutu, denek jarri dugu katilu batean, eta, ondoren, bota hotz eta lurrinez zopa zopa txerriarekin.