Moroshka - rizoma eta fruitu lehorrak dituzten perennial semi-shrubby edo belar landare mota bat da, Rosaceae familiako Rubus (Malina) generoari dagokiona. Landarearen altuera 30 cm baino luzeagoa izan ohi da. Hodei-fruituek mugurdi itxura dute baina zapore, usain eta usain berezia dute; fruitu madarikatuen kolorea laranja-gorria da (uztailean-abuztuan bilduta). Normalean, zohikaztegiak zohikaztegietan, zuhaixka eta tundrako mozketan, Ipar hemisferioko Arctic eta Ipar hemisferioko baso zidorretan eta Errumanian, Siberiako, Far Easteko eta Belorussian dauden Europako erdialdeko gerrikoetan hazten dira. Nahi izanez gero, cloudberry arrakastaz lantzen da.
Buztin adimendunetan, substantzia baliotsu asko daude: proteinak (% 0,8), polisakaridoak (% 6), landare-zuntzak (% 3,8), azido organikoak (zitrikoak, sagarrak ...), bitaminak: C, B, PP , A, potasio, burdina, fosforoa, kobaltoa, anthocyanins, tanins eta pectin konposatuak.
The cloudberry fruituak (eta landare honen beste zati batzuk) propietate sendagarriak eta oso ezagunak dira folk medikuntza tradizionalean. Mulberry neguan biltzen da modu ezberdinetan, besteak beste, eta jam egosi.
Esan nola nahasketa goxoa hibernatuen bidez egin. Berehala puntu garrantzitsu bat ulertu. Jende askok interesa du (zenbat eta gehiago, zenbat denbora behar den, zenbat denbora) hodei batetik bestera jam nahastu? Arau orokor bat. Kasu gehienetan, fruta edo baia edozein termikoki prozesatu egiten da, substantzia baliotsuena kontserbatzen da (barne, eta C bitamina, giza gorputzak behar duen moduan). Arau hau ez da tomateetarako soilik.
"Bost minutu" jam mingots zurixkako errezeta
osagaiak:
- fruitu lehorrak - 1 kg;
- Etxeko produkzioaren azukrea - 1 kg;
- ura - 300-350 ml inguru.
prestaketa
Cloudberries-en baia hautatuko dugu, hondatu eta hondatu egingo ditugu. Colander edo bahe batean jarri ditugu, ur hotzarekin korronte leun baten azpian garbitzea. Utzi alde batera utzi, utzi ura drainatzea.
Prestatu azukre almibarretan baia osatzeko. Pot txikia (esmaltatu onenean), ura bota eta azukrea bete. Sarraila jarri dugu suaren gainean eta, irabiatuz, irakiten jarri. Sugar erabat desegiteko. Egosketa segurua egin ondoren, egosi almibaroa 3 minutuz, eta kendu zartagatik suarengandik.
Berreskura purea esmaltatu edo aluminiozko arroan transferitu eta prestatu almibarretan arretaz bota. Pelbisa suaren gainean jarri eta bero baxukoan, aldizka astiro-astiro eta astiro-astiro egositako koilara edo espatula batekin nahastuta, irakiten jarri. Aparra, irakiten osatua, koilara batekin kendu behar da. Irakiten ondoren, 5 minutuz irakiten egosi ondoren, itzali beroa eta hoztu giro-tenperaturara.
Bigarren aldiz, marmelada bero baxuko irakiten dugu, 5 minutuz irakiten utzi eta sua itzali.
Bigarren ziklo iraunkorraren ondoren, baia guztiak atera ditzakezu
Hirugarren aldiz irakiten egosi arte, 5 minutuz irakiten utzi eta lurrun esterilizatutako poteetan sartu. Bankuak estali laminekin, piztu eta estutu erabat hoztu arte edo jarri plastikozko estalkiak.
Jabetza zuriz jositako poteak gordetzen ditugu upategian edo beiraterako logelan, loggia gutxieneko tenperaturarekin. Pieza zoragarri hauek ezin hobeto dibertsifikatu gure edateko hotzarekin. Hotzak, hanturazko gaixotasunak sendatzen dituzunean, edo zure gorputzak bitaminaren bitaminak behar badituzu, hodei-mazurrak zure familia eta familiari laguntzeko poza izango da.