Azkar egiten dutenek ondo ezagutzen dituzte dietako perretxikoak barne. Osagai nutrizionalak dira, baina oso kaloria gutxi dute, hainbat produktu batera konbinatuta. Beraz, perretxikoak biltzen ditugu (gurdizainek ez badituzte bakarrik biltzen ditugu, trafiko lanpetuta duten ibilbideak, zabortegiak) eta hainbat jaki prestatu. Esango dizugu nola kabiarra egosten neguan.
Kabiarra erraza da
Perretxiko ez oso gazteen artean, Boletusetik zetorren hestebeteen kabiarra ere lor daiteke. Pintxoak azkar egosi daitezke.
osagaiak:
- boletus freskoa - 3 kg;
- Erdi-mailako entsaladarako bonbillak zuriak - 6-7 pcs;
- hotzazko olioa, ekilore usainik gabe - 1 beira;
- beheko piperra (beltza, lurrinez eta zuri nahasketa) - ½ TSP;
- azenarioak tamaina ertainekoak - 4-5 pcs;
- gatza, mendia edo itsasoa gehigarririk gabe - 2 tbsp. koilarak;
- aneta - nahi izanez gero.
prestaketa
Boletoak neguan egiten duen kabiarra kazolan edo kazolan egina dago. Barazkiak eta perretxikoak garbitzen ditugu. Perretxikoak ondo garbitzen dira - normalean txanoak eta hanken ondoan hondakin asko. 5-6 zati moztu, bota ura eta irakiten tipula batekin 20 minutuz irakiten ondoren, ura xukatu. Bitartean, tipulak kuboetan birrindu ohi dira eta azenarioa hiru krater handi edo mozten da. Koipe berotan, tipulak eta azenarioak pasatzen ditugu, biguna bihurtzen denean, perretxikoak gehituko ditugu. Jarri dena batera, gatza, piperra. Likida lurruntzen denean, aneta jarri ahal izango duzu, baina ez da beharrezkoa, beraz, goxoa bihurtzen da.
Ondoren, perretxikoak egosiak irabiagailuan egiten ditugu, eta boletusetik onddo-ogi bat ateratzen dugu, neguan besterik ez dugu bota. Ontzi esterilizatuetan kuturu beroa jartzen dugu, arroan edo beste ontzi batean ura jarri eta 15 minutuz esterilizatu.
Etxeko tresnak erabiltzen ditugu
Boletoak eta podberezovikovek neguan egiten duten kabiote goxoa multivariatean lortzen da.
osagaiak:
- zuritutako apiaries eta podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- Tipula - 1 kg;
- azenarioak tamaina ertainekoak - 2 pcs;
- gatza iodized zuria gehigarririk gabe - 2 tbsp. koilarak;
- piperbeltza beltz eta usaintsua dastatzeko;
- olio usainik gabe freskatua - 50-70 ml.
prestaketa
Tipulak eta azenarioak garbitu ditugu, kubo txikiagoetan moztu eta multivariako ontzi batean sartu. Olioz bete eta "Frying" moduan, 10-15 minutuz egosi, nahastuz, barazkiak ez erre. Denbora horretan zehar moztutako perretxikoak prestatzen dira (gorde nahi izanez gero, txorrotak lehortzen dira, boletaren oinak eta podberezovikovek neguan egiten duten kabiarra ere oso zaporetsua da). Perretxikoak barazkiekin lotzen ditugu, gatza eta piperbeltza gehitu, "Quenching" moduan, 20 minututara konbinatzen ditugu, eta gero ehotzen. Irabiagailua ez badago, erabili haragia. Bide batez, poteak ez badituzu edo ez baduzu gogorrak gogorrarazi nahi, gogoratu neguan hozten den entsalada onddoa (errezeta edozein) izozkailuan gorde daitekeela. Just jarri poltsak edo plastikozko kaxak (hozten denean) eta izoztu.