Kalabazinaren beratzeaz gain, beste barazki batzuekin konbinatu ahal izango dituzu hainbat kontserban prestatzeko. Azenarioak, pepinoak, berenjenak errezeta batzuentzako osagarri batzuk dira.
Hainbat kalabazin eta pepino neguan
osagaiak:
- kalabazin - 250 g;
- pepino - 250 g;
- ozpina - 2 elementu;
- ura - 1 elementu;
- baratxuri - 4 ale;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- aneta haziak - 1 tbsp. koilara;
- piper beroa dastatzeko;
- piper beltza - dastatzeko;
- martorriko haziak - 1 koilaratxo;
- mostaza haziak - 1 koilaratxo.
prestaketa
Pepinoak eta kalabazak garbitu eta lehorretik muturrak moztu eta fruta moztu 4 ataletan. Kazola batean, ozpina ura, gatza eta espeziak nahastu eta irakiten guztia bota. 5 minutu xehatu saltsa eta kendu itzazu suarengandik.
Nire latak garbitu eta xukatu egiten ditut. Ziklomoa eta pepinoak askotarikoak izan ohi dira, eta gatzun guztia bota ondoren, estalkiekin estali eta esterilizatu edozein modu egokian. Poteoak bota eta pepinoak biltegiratzeko utzi.
Kalabazin askorekin, berenjena eta azenarioak neguan
osagaiak:
- zucchini - 2 pcs;
- berenjena - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomateak - 1 kg;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru;
- erramu hostoak - 3 hosto;
- ale - 4 begiak.
prestaketa
Kalabazin eta berenjena kuboetan eta passeruem landare-olioan urrezko marroia arte. Bereziki azenarioak moztu eta frijitzen ditugu. Sagarrak zuritu eta zuritu egiten dira eta, ondoren, baratxuri zuritutako baratxuri-haragi baten bidez pasatzen dugu. Barazki frijituak nahastu tomatea txikitu eta nahasketa suaren gainean jarri, ur edalontzia botatzen. Denbora gatza, azukrea, laurel, aleak, tomate-orea jarri eta koilarakada pare bat bota ozpinarekin. 15 minutu igaro ondoren, zartagin masiboa loditzen da, eta horrek esan nahi du lata esterilak eta neguan askotariko kalabazin eta berenjena bota ditzakezula.
Nola prestatu neguan kalabazin askorekin?
osagaiak:
- zucchini - 3 kg;
- Tipula - 1 kg;
- azukrea - 4 elementu;
- ozpina - 2 elementu;
- ura - 1 elementu;
- gatza - elementuaren 1/4;
- Mostazako haziak - 1 1/2 TSP.
- turmeric - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kalabazin zirkuluak mozten ditugu, eta tipulak erdiko zentimetroko lodiera duen eraztunak. Barazkiak jarri ditugu poteetan. Kazola batean, marinadeak osagai guztiak nahastu: ozpina, ura, gatza, mostaza haziak eta azafraia, nahasketa irakiten duzu eta ontziaren edukia marinade bero batekin bota. Beira esterilizatu eta zuriz estali.