Dandelionek bere petaloak disolbatzen ditu, eguzkia bezala, lehenetariko bat, udako beroa eta poza ikur bihurtuz. Baina urte osoan poztasun hori nola mantendu? Horretarako, dandelioetatik marmelada prestatu ahal izango duzu, lore honen sukaldaritza denbora luzez aurkitu delako. Neguan dandelioak ez dira atsegin zapore atseginak emango, baina udako egun eguzkitsuek gogorarazten dute eta bizitasuna eta osasuna kobratzen dute. Zaila da marmol edo eztiz baino gehiagoko estimulua gehiegikeria izatea. Substantzia biologikoki aktiboak eta bitaminak dituzten eduki handiak eguzki loreduna gure bihotzerako eta odolerako, digestio-sistemarako eta larruazalerako helper bikaina da. Horregatik, dandelions etatik marmelada nola egin jakiteko.
Zoritxarrez, dandelion freskoak ez dira salgai daude, nekazarien merkatuetan nonbait izan ezik, loreak biltzeko. Egin ezazu, noski, hiriaren eta errepideetatik urrun, beraz, baliagarri izan beharrean, belarretan ezarritako kutsatzaile askoren bidez pozoitu. Horrez gain, adituek dandelioak biltzeko gomendatzen dute eguerdian; une honetan, petaloek substantzia aktibo kopuru handiena dute. Lore-buruak bakarrik behar ditugu, zurtoinak eta hostoak gabe. Limoiari dagokionez, bere zukua bakarrik erabili ahal izango duzu, baina zitrikoen sourness eta zapore gustukoa baduzu, limoi osoa moztu eta erabili dezakezu. Marmol lodi bat nahi dutenek, marmelada edo jeloskor antzekoa, errezeta hau pixka bat gelatina edo pektina erantsi, 6 koilarakada inguru. Beno, gure haragia konbinazio oso exotiko bihurtzeko, kanela eta jengibrea pixka bat har ditzakezu. Zure errezeta esperimentatu eta sortu dezakezu, dandelionez egindako jam bezala.
Dandelions-etatik jam-erako errezeta
osagaiak:
- dandelion infloreszentzia - 400 pieza;
- ura - 3 edalontzi;
- azukre granularra - 7 betaurreko
- limoi - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Txokolatezko lore freskoak (hemen lehorrak ez dira egokiak) ur hotzetan garbitu eta bahe batean bota. Sakatu loreak ez, zukuaren zati bat galduko dute. Gehiegizko ura drainatzen denean, loreak lorez jantzi egiten ditugu, urez bete, itxaron egosi arte eta 10 minutuz egosi. Limoi osoa erabiltzea erabakitzen baduzu, sartu panera berehala dandelionekin. Masa egosita dagoenean, kendu beroarekin, estalki batekin estali eta egun batez utzi - beraz salda infused baino hobea da.
Hurrengo egunean, dandelion eta limoi guztiak harrapatzen ditugu, arretaz estutu eta lorez jositako moduan, loreek salda eman diote aberatsa den guztia. Sagarrontzirako zukua guztian estutu dadin, kolander bat eraman dezakezu, gaziarekin eta txipiroiak eraman ditzakezu bertan, eta arretaz estutu. Salda batean, azukrea bota eta berriro irakiten utzi. Eztia hau modu askotan hobetzeko: 7-10 minutuz hozten utzi, freskoa, irakiten berriro eta hiru aldiz. Gelatina erabiltzea erabakitzen baduzu, gehitu azken irakiten aurretik. Orain, eztia dandelionetatik nola egiten den badakizu. Bakarrik geratzen da kutxetan botatzea eta hozkailuan edo beste leku ilun batean gordetzeko. Nola atsegina izango da hotza?
Hala nola, jam edo eztia, tratamendua ez ezik, medikuntza bikaina ere izango da. Gainera, benetako eztia ez da benetan beroa kontsumitzen, ezta tea garbitu ere. Tenperatura altuetan, propietateak galtzen ditu. Baina dandelionek eztia bere osagai baliotsuak oraindik bero moduan mantentzen ditu, beraz, tea edo krepe beroa da. Gainera, dandelions sendatzeko infusioa prestatu eta benetako ardo eguzkitsua prestatzeko.